出口鸡腿菇盐水保鲜加工法

食用菌鸡腿菇有香菇的纯香,松菇的清脆,金针菇的润滑,其色、香、味、形俱全,口感极佳.国内市场销价同草菇,而产量却高于草菇的五倍,且又是以麦秸、稻草为原料、能四季简易栽培的新品种,在国内十余省区推广种植,呈现产销两旺趋势.     

金针菇墙式立体栽培技术试验

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩,柄脆,营养丰富,味美适口著称。金针菇传统栽培方式出菇量少,占地面积大,为准确培育优质足量的金针菇,进行了墙式立体栽培技术的试验研究,墙式栽培的产量和质量有显著提高。     

玉米芯栽培平菇、金针菇高产高效配套技术

玉米芯栽培平菇、金针菇高产高效配套技术玉米芯栽培平菇、金针菇高产高效配套技术以玉米芯为主料,原料不经高温堆积发酵、石灰水浸泡和加热灭菌,形成一整套玉米芯栽培平菇、金针菇高产高效技术。它包括：１．优选出适宜玉米芯栽培的高产菌株,平菇为“ＣＣＥＦ８９亚光...     

金针菇的栽培技术

金针菇 (Flammulinavelutipes) 色泽金黄或黄褐 ,菌柄颜色极似金针菜 (故名金针菇 ) ,脆嫩可口 ,味鲜 ,营养丰富 ,并有医疗作用。代料栽培是利用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、甜菜渣等各种作物秸秆 ,以及树叶等各种农、林、工、副业的有机废物和下脚料栽培。金针菇是食用菌中的优良     

草屑袋墙式栽培金针菇

利用农作物秸杆屑作原料，墙式袋栽金针菇，是栽培金针菇的一种理想新方式。一、菌种选择必须选用菌丝健壮、抗杂分解能力强、适应性能好、产量高、品质优的菌株用于生产。经评比，以ＣｏＢ１８表现最优，杂交１９、石种纯白也可适当选用。原种要求菌丝长势旺盛、纯度高、适龄。二、原料配制选用已充分晒干的新鲜无霉变无虫蛀的稻草、麦秆、黄豆秆、棉秆等农作物秸秆一种或多种混用，将其粉碎成粗木屑状备用。栽培时，按草屑６６％、麸皮２０％、玉米粉１０％、石灰２％、石膏１％、复合肥１％的比例将料混合，再加适量水拌匀使料含水量达６…     

用纯稻草栽培大球盖菇

原料要求及处理方法：利用纯稻草栽培大球盖菇，以中、晚稻草为优，早稻草次之。因中、晚稻草生育期较长，草茎的质地较粗硬，栽培时产菇期     

黑木耳栽培新途径

黑木耳是营养丰富的食用和菜用菌.其栽培原料,近年来已从传统的椴木,扩大到稻草、棉籽壳等草本植物.最近发现利用楠竹可望成为新的栽培原料.1988年夏初,在群山环抱、空气潮湿、温度适中的湖北省通山县林科所,用楠竹扎成的猕猴桃架上,人们发现了寄生在腐烂楠     

北方金针菇栽培技术

金针菇学名毛柄金钱菌,属伞菌目口蘑科金针菇属。金针菇营养丰富,据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含丰富蛋白质,碳水化合物,粗纤维,经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,既具有良好的食用价值,     

北方大球盖菇高产栽培技术

大球盖菇又称皱环球盖菇，酒红色球盖菇，鲜品气味清香，味道鲜美。其营养丰富，含多种人体必需的氨基酸和维生素，并具有预防冠心病等疾病的药用价值，是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。其栽培原料广泛，可用纯稻草或麦秸等农作物下脚料作栽培料，不需添加有机肥料，生产成本低，抗逆性强，具有良     

野生金针菇的驯化与栽培

2016年,于杨树林下采集到野生金针菇子实体,进行组织分离纯化获得野生金针菇菌株,对其进行菌种生物学特性及室内驯化栽培试验,对金针菇工厂化生产及林下半野生栽培有极其重要意义。     

杨树皮栽培金针菇

随着食用菌事业的发展,近几年来,我国金针菇的栽培正在迅猛地发展起来,它以艳丽多姿的外形,鲜滑脆嫩的风味和誉称“智力菇”的高蛋白低脂肪食品赢得了国内外消费者的青睐,同时它又以周期短、管理方便、产量高、经济效益显著等优良性状受到了栽培的欢迎。但由于目前棉子壳、阔叶锯屑等常用原料的日益紧缺,势必影响到金针菇栽培业的进一步发展。为此,积极寻找代用料已是当务之急。     

黑荆木材栽培食用菌研究

连续三年,对带皮黑荆、去皮黑荆与青冈类硬杂木进行袋栽香菇、金针菇、平菇和黑木耳系列性对比测试和多指标鉴定。结果表明:黑荆木材(带皮或去皮)袋栽香菇,在产量、质量、营养成份等方面均显著优越于供对照的壳斗科青冈杂木;金针菇、平菇、黑木耳在黑荆木栽培料的前期生长阶段,其菌落直径和发菌率均优于对照,由此说明,黑荆木材是一种理想的食用菌栽培原料。     

白金针菇规模化生产经营技术

l概述白金针菇（Flammulinavelutipes）是金针菇的白色品种，最早由日本人工育种而成，90年代引入中国。白金针菇与传统金针菇相比，具有色形宜人，口感味觉独特，更富食欲等特点。随着食用菌文化的传播与发展，鲜白金针菇已成为许多国家及地区餐宴上必不可少的“一品特色”，其消费范围和消费量一直呈现扩大、增长态势。白金针菇属低温型菇种（菇生长适温5~10℃），俗称“冬菇”，它营养丰富、增智抗病，被视为“超级食品”。为了发挥东北尤其黑龙江省自然低温的有利条件和原料资源丰富的优势，让这一特色菇种及早在黑龙江省“安家落户”…     

用杨树皮培养金针菇

杨树皮(特别是意大利杨树皮)不仅含丰富的碳水化合物,而且氮素含黾也比锯木屑高,是培养金针菇的好原料。杨树皮培植金针菇,只需对杨树皮进行简单处理,添加适量的辅助料,便可培植而     

平菇玉米芯半熟料高产栽培新技术

平菇,被认为是栽培技术简单、管理粗放、最容易获得成功的一种食用菌类,它栽培原料来源广,农作物的下脚料,如秸秆、玉米芯、稻草等都可以作为栽培原料,而且生产周期短,投资少,见效快,尤其是刚接触食用菌这项产业的老百姓常常把栽培平菇作为发家致富的一项重要产业。丹东地区近几年平菇栽培面积不断扩大,正在由小家小户季节性生产向规模化、产业化、     

松菇速生高产栽培技术研究

食用菌新品种——松菇，是大球盖菇的一个变种。松菇可用稻草或麦草进行生料栽培，栽培技术简单，原料来源广泛，而且菇肉细嫩，味道鲜美，品质和价值均比平菇和鸡腿菇高得多。我国是水稻、小麦主要生产国，稻麦资源丰富，利用稻麦草栽培松菇，即可防治因秸秆废弃或焚烧对环境造成的污染，又可生产出优质食用菌，同时创造良好的经济效益，是变废为宝、利国富民的新途径。通过几年的试验研究，     

寒地双孢蘑菇栽培管理技术

从备料、场地选择、菇棚搭建、建堆发酵、播种、覆土、出菇管理、采收等方面介绍了在寒地利用当地丰富的稻草和畜禽粪资源,采用二次发酵方法处理培养料栽培双孢菇技术,供栽培者借鉴。     

金针菇发酵乳饮料的研制

研制了一种以发酵乳和金针菇菌汁为主要原料加工调制成的发酵乳饮料,确定了金针菇菌汁发酵乳饮料的生产工艺和最佳配方,得出了最佳工艺配方为金针菇菌汁的添加量30%、蔗糖的添加量9%、稳定剂CMC-Na+PGA=0.25‰+0.30‰。     

仿野生栽培食用菌

平菇是食用菌中最易栽培的菇类，但是，由于近几年来棉子壳的价格不断上涨，增加了食用菌的生产成本，相对减少了菇农的经济收入。而仿野生栽培，采用农村资源丰富的稻草作为培养原料，加上科学、简便的管理方式和栽培模式，是一项本小利大，广大农民和下岗职工易接受，易起步的好门路，仿野生栽培食用菌研制成功，曾引起种菇界的轰动。 仿野生食用菌栽培用整草料不切断，不粉碎，不用接种箱，不用消毒药，不用架，不用筒膜袋，不用高压灭菌，不用大棚，占地少，在室内、外采取立式仿野生栽培法，经济效益显著，很受菇农的欢迎。 １．原材料：原材料用广大农村资源丰富的稻草来作培养基原料，用草木灰代替磷酸二氢钾、磷肥等营养料，用菜园土代替难购的微量元素并按２５％使用，就能达到给菌类仿野生和生长条件，而获得增产１５％奇迹，正是这些在农村随取易得，又不花钱或少花钱的有效营养物资被我所利用，创造“草中淘金”致富捷径。 ２．技术创新：把操作繁琐传统工艺改革为简易快速技术工艺进行生产。如接种：传统工艺使用接种箱，需购置药物，进行消毒灭菌和封闭式操作，既费时费力，又不能彻底解决杂菌污染。而全开放式接种，采用的是根据干热能量灭菌的原理，而获得一个无菌区域，不用电，不用...     

紫孢侧耳野外栽培技术

紫孢侧耳[Pleurotus Sap:dus(schulz)Sacc]又称美味侧耳,美味北风菌,可食、味美。能鲜食,亦可制成干片,压成罐头。稻草、豆秸、锯末均可做为原料进行人工栽培。野外栽培已获成功。本人仅就本省野外栽培情况,谈一点意见,供参考。