烘焙亚麻籽:补充ω-3系脂肪酸新食尚

亚麻籽是亚麻的种子,其食用历史源远流长。早在8000多年前,亚麻籽就被美索不达米亚人用作食物和药品,中国古代医学家也认为它是药食两用的食材。亚麻籽对于现代人的健康意义同样重要。ω-3脂肪酸、可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维,     

ω-3多不饱和脂肪酸微胶囊化的研究进展

研究证实摄入ω-3多不饱和脂肪酸可有效降低心血管疾病的发病率,对ω-3多不饱和脂肪酸进行微胶囊化有利于提高其氧化稳定性,掩盖鱼油的腥味。介绍微胶囊技术在ω-3多不饱和脂肪酸中的应用,指出了ω-3多不饱和脂肪酸微胶囊化未来的发展方向。     

部分油菜籽品种的芥酸含量的研究

四川是我国油菜籽的主要产区之一,油菜籽是全川人民食用的主要植物油源。为摸清我省油菜籽中芥酸含量情况,更好地利用油菜籽和扩大菜籽油的销路。为探索“奥罗”、“托尔”低芥酸油菜籽品种在我省的适应性,以便取得更好的经济效益。通过分析研究提供科学依据。加拿大、西德等国均已培养出菜籽油芥酸含量小于1%的油菜籽新品种,低芥酸的菜籽油可减少白鼠类的动物心肌损伤。加拿大在菜籽"双低"品种育种方面做出了积极的贡献。呈粮食贮藏1983(3)一、材料方法通过省油     

“托尔”等油菜品种比较试验小结

随着科学的发展,油菜品种的研究工作已进入到脂肪酸成份的改良,加拿大、西德、法国等已培育出低芥酸、低硫代葡萄糖甙(以下简称双低)新品种,生产上并已使用,提高了菜籽油的品质,并为菜籽饼的用途开辟了门路,大大增强了在国际贸易中的竞争能力。近年我省油菜籽大丰收,食油自给有余,这是一件大好事,但产量逐年增加,外销又有困难,在这种情况下,如何改良油菜品种,油菜籽品质,就成为油菜生产发展中一个重要的课题。而采用双低油菜品     

优质油菜的含义及其栽培技术要点

1　优质油菜的含义优质油菜指油菜产品的品质经过育种改良后形成的具有优良性状的新品种。国内外油菜育种家们认为最理想的油菜种质应该是 :脂肪酸组成中应是低芥酸、高油酸、高亚油酸和低亚麻酸 ;饼粕中含硫代葡萄糖甙低 ,含芥子碱、植酸微量 ;高油分和高蛋白质含量、低纤维素含量或具有黄色种皮颜色等。这些指标和要求应按阶段分步骤达到。目前 ,我们所说的优质油菜主要是指单低油菜 (低芥酸 )和双低油菜(低芥酸、低硫代葡萄糖甙 ,以下简称硫甙 ) ;高含油量或具有黄色种皮颜色。1.1　降低芥酸含量 ,改善菜籽油脂肪酸组成研究证明 ,菜籽油…     

低芥酸油菜大面积优质高产栽培技术研究简报

推广低芥酸油菜,改善菜籽油品质,是油菜生产发展的主攻方向,是市场经济的需要,是发展高产优质高效农业的重要组成部份。贵州是全国油菜主产省之一,历史上曾有大量的油菜籽或菜籽油远销日本、东南亚等地和京、津、沪等国内市场。随着国内外优质油菜生产的发展,我省油菜籽由于芥酸含量高,竞争力锐减,作为食用植物油,不仅出口受阻,而且国内市场也日渐萎缩。为了改变这种状况,充分发挥全省油菜生产的经济优势,省科委于1986年将“低芥油菜大面积优质高产栽培技术试验研究”列入全省“七五”科技攻关重点项目,由省农业厅农业技术推广总站主持,组织湄潭、绥阳、开阳、息烽、金沙等县农技推广部门开展联合攻关。五年来,课题组     

稻茬优质油菜免耕稀植栽培技术

油菜是广西壮族自治区天峨县主要油料作物之一。为减轻农民劳动强度，降低油菜生产成本，夺取油菜丰产丰收，近年来，该县农业部门积极引导当地农民利用中稻收获后的空闲田免耕稀植栽培油菜，取得了良好的经济效益，亩产油菜籽130～200千克，可榨出油50～70千克，按当地菜籽油16元/千克计算，亩产值800～1100元。其栽培技术要点如下：     

亚麻籽油的开发利用

亚麻是山西省高寒山区的主要油用作物之一。亚麻籽含油率达到42%,油中不饱和脂肪酸占到主要脂肪酸组成的91%,其中,ω-3脂肪酸含量高达49%,比其他油用作物含量高7倍～50倍。ω-3脂肪酸营养油具有预防冠心病、心脑血管病,降低胆固醇,抗血栓,降血压,提高动脉系统柔性的功能,极具开发价值。ω-3脂肪酸营养油是在常规油脂加工工艺基础上,通过对部分工艺的改进,使产品中α-亚麻酸的含量较传统工艺提高了38.9%。     

不同生态气候区核桃坚果品质比较研究

为核桃跨生态气候区引种栽培提供技术参考,以产于亚热带生态气候区湖北保康县和暖温带生态气候区河北临城县早实核桃‘香玲’和晚实核桃‘清香’坚果为试材,采用连续两年的平均数据比较分析了它们的坚果表型数量性状、脂肪酸和氨基酸组分和含量及脂肪酸和氨基酸均衡性。结果表明：同一品种在两个生态气候区表现出各自的优势：地处亚热带地区的早实核桃‘香玲’脂肪酸含量丰富(67.4%),脂肪酸(ω-6PUFA/ω-3 PUFA =8.06)、氨基酸均衡性好(SRC=68.18),晚实核桃‘清香’坚果重(单果重14.27g)、出仁率高(53.18%)、氨基酸均衡性好(SRC=70.45)；地处暖温带地区的早实核桃‘香玲’坚果重(单果重12.83g)、出仁率高(66.53%)、氨基酸总量(21.84 g/100g)、必需氨基酸含量(5.91 g/100g)丰富,晚实核桃‘清香’则脂肪酸含量丰富(72.41%)且均衡性好(ω-6PUFA/ω-3 PUFA =5.77)。说明不同品种类型的核桃坚果品质受生态气候区气候、果园土壤等环境因素影响存在差异。     

不同生态气候区核桃坚果品质比较

为核桃跨生态气候区引种栽培提供技术参考,以产于亚热带生态气候区湖北保康县和暖温带生态气候区河北临城县早实核桃‘香玲’和晚实核桃‘清香’坚果为试材,采用连续2年的平均数据比较分析它们的坚果表型数量性状、脂肪酸和氨基酸组分和含量及脂肪酸和氨基酸均衡性。结果表明:同一品种在2个生态气候区表现出各自的优势:地处亚热带地区的早实核桃‘香玲’脂肪酸含量丰富(67.4%),脂肪酸(ω-6PUFA/ω-3 PUFA=8.06)、氨基酸均衡性好(SRC=68.18),晚实核桃‘清香’坚果重(单果重14.27 g)、出仁率高(53.18%)、氨基酸均衡性好(SRC=70.45);地处暖温带地区的早实核桃‘香玲’坚果重(单果重12.83 g)、出仁率高(66.53%)、氨基酸总量(21.84 g/100 g)、必需氨基酸含量(5.91 g/100 g)丰富,晚实核桃‘清香’则脂肪酸含量丰富(72.41%)且均衡性好(ω-6PUFA/ω-3 PUFA=5.77)。说明不同品种类型的核桃坚果品质受生态气候区气候、果园土壤等环境因素影响存在差异。     

菜籽油中掺棉籽油的甄别

研究不同比例菜籽油和棉籽油样品的脂肪酸组成,为食用油的掺假甄别提供参考.利用甲酯标样定性、面积归一法定量,根据一些特定脂肪酸含量与棉籽油添加比例的相关性方程,判定菜籽油中所掺棉籽油比例,准确率在95％以上.     

农业部丰收计划项目--"双低油菜品种推广"成效显著

油菜是贵州省主要的经济作物 ,是农民重要的经济来源之一。大力推广优质油菜是实现高产优质高效农业的需要 ,也是油菜产业化的发展方向。全省油菜常年种植面积 4 0余万hm2 ,总产 5 0万t,平均单产 90kg/ 6 6 7m2 左右。随着与国际农产品市场逐渐接轨 ,如不提高我国油菜品质 ,实现油菜籽双低化 ,国内油菜籽市场将受到国外菜籽的极大冲击。为大力推广双低油菜品种 ,在实现改善品质的同时全面提高贵州油菜产量水平 ,增强我国油菜竞争能力 ,农业部农业司1999年安排贵州省油菜主产区的遵义、绥阳、金沙、湄潭、余庆等 5县实施“双低油菜品种推广”…     

Napin启动子特异性表达油菜BnGPAT9基因

甘油三磷酸酰基转移酶(GPAT)基因编码参与植物油脂生物合成的酶。为了提高油菜籽含油量,促进油菜增产增油,改善菜籽油脂肪酸组分,克隆甘蓝型油菜Napin启动子与三酰甘油合成相关基因BnGPAT9,构建pBI121-Napin-BnGPAT9植物过表达载体,利用农杆菌介导法转化拟南芥,采用气相色谱法分析种子中脂肪酸组分,通过索式抽提法测定种子中油脂含量,研究在种子中过表达BnGPAT9基因对种子油脂合成的影响。Napin启动子在线分析表明,克隆到的启动子具有大量TATA-box、CAAT-box以及ABRE、GCN4等特征元件,完全具备种子特异性表达功能;种子中脂肪酸组分分析显示,拟南芥种子中油酸(C18∶1)含量提高0.70～1.01百分点,亚油酸(C18∶2)和芥酸(C22∶1)含量降低;拟南芥种子含油量测定结果显示,种子中含油量显著增加1.91～2.56百分点。综上,甘蓝型油菜BnGPAT9基因对植物油脂合成具有重要作用,利用Napin启动子在拟南芥种子中过表达BnGPAT9基因可提高种子含油量并改善脂肪酸组成成分,为BnGPAT9基因应用于油菜油脂改良方面打下一定基础。     

采摘次数对油蔬两用甘蓝型油菜菜薹和菜籽品质及产量的影响

为筛选出适合四川省成都平原区种植且综合生产效益高的油蔬两用甘蓝型油菜品种,并研发相应的高产栽培技术,选用‘菜薹-1'(CT-1)、‘菜薹-2'(CT-2)、‘菘蓝油菜1号'(SLYC-1)和‘菘蓝油菜2号'(SLYC-2)4个甘蓝型油蔬两用油菜品种为材料,以‘蓉油18'(RY-18)为对照,研究品种和采摘次数对油菜薹和油菜籽产量、品质及综合生产效益的影响。结果表明,与摘薹1次相比,摘薹2次显著降低了菜薹外观品质、纤维素和木质素含量,但显著增加了可溶性糖含量。与不摘薹相比,摘薹显著降低了株高。与不摘薹相比,摘薹1次显著增加了单株有效角果数和菜籽产量,而摘薹2次则显著降低。摘薹对油蔬两用油菜籽品质影响不显著。SLYC-2菜薹产量、可溶性糖含量和综合生产效益显著高于其他品种。在本试验条件下SLYC-2的菜薹品质和综合生产效益最高,适合在四川省平原区种植。摘薹1次是保证油蔬两用油菜籽产量和综合生产效益的最佳栽培方式。     

应用气相色谱法鉴别菜籽油中掺玉米油的研究

应用气相色谱法对一般菜籽油、低芥酸菜籽油以及掺有一定比例玉米油的菜籽油脂肪酸组成进行测定，研究了其脂肪酸组成的变化规律，再辅以其他技术方法或手段加以综合鉴别，从而判定菜籽油中是否掺有玉米油，为检验菜籽油中是否掺有玉米油提供一种简便、可操作性强、准确度高的方法。     

工业用高油高芥酸转基因油菜株系的获得

芥酸在工业上具有诸多用途,目前主要从菜籽油中制取,提高芥酸含量和含油量是工业专用高芥酸油菜育种的两个重要目标。本研究在甘蓝型油菜高油品种CY2中籽粒特异正向表达拟南芥At FAE1基因,增强脂肪酸延伸酶的活性,获得了两个高油高芥酸转基因株系,其芥酸含量由CY2的43%提高到了60%左右,含油量超过了50%,稍高于CY2。这一研究表明,极长链脂肪酸生物合成关键酶基因FAE1表达的上调不仅能显著促进芥酸合成,而且对提高含油量也有一定作用。田间观察和考种结果显示,两个株系的主要农艺性状与CY2相仿,未发生显著变化。该转基因油菜的产业化开发将有助于降低企业的原材料和芥酸产品的生产成本。     

油菜含油量研究及高油分育种

提高油菜种子含油量，选育高油分品种是油菜生产和科技发展的方向，贵州农学院油料研究室的研究表明：含油量的变异远小于种子产量的变异；于代尤其是F1代与母本会油量至高度正相关；黄籽油菜比黑籽含油正高；同时育成了“黄白一号”“黄油89-4“贵油Dhy”等高含油量品种（系）。选育油菜高含油量品种的主要途径是：甘兰型油菜在杂交育种中要选用高含油量的亲本，尤其是母本；白菜型油菜可进行正向混合选择；在选择过程用黄将作指示性状进行连续选择。     

我国油菜生产现状与发展

<正>油菜是我国种植面积最大的油料作物,油菜籽是我国重要的食用植物油原料来源和饲料蛋白源,菜籽油是国内自产的第一大食用植物油,产量占国产食用植物油的40%以上。我国是油菜生产大国,油菜种植面积和产量长期稳居世界首位,占世界的30%左右。促进油菜产业全面、协调、可持续发展,恢复和提高油菜综合生产能力,对于保障国内食用植物油有效供给和战略安全,促进经济社会稳定发展具有重要意义。     

秦优11号制种去杂保纯及纯度鉴定技术

秦优11号属半冬性甘蓝型三系杂交油菜品种,由咸阳市农业科学院和三原县种子公司育成,不育系2168A为细胞质雄性不育系,商品油菜籽含油量44．6％。45．3％,芥酸含量0．0％-0．1％。硫苷含量25．68～25．73μmol／g,为高含油率的“双低”杂交油菜。2008年通过陕西省、江苏省和国家农作物品种审定委员会审定,适宜在长江中下游地区和江苏全省种植。     

青海省高寒山区优质早熟甘蓝型油菜推广技术研究

油料是青海省的主要作物，全省种植品种绝大部分为产量低、品质差的白菜型油菜品种，主要分布在气候冷凉的高寒山区。多年来，在白菜型油菜育种方面，沿用常规的杂交育种手段，新品种增产幅度低，尤其在品质上没有改善。随着西部大开发和全省种植业结构调整的需求，推广优质专用型品种，实现农业增效、农民增收成为当前种植业结构调整的重中之重。在此基础上，我们承担了高寒山区优质早熟甘蓝型油菜推广技术研究项目，通过引进和选育早熟、优质甘蓝型油菜品种，在晚熟、中晚熟白菜型油菜种植区推广，从而达到较大幅度地提高单产和改善种植地区油料品质的目的。通过六年的实施，引进和选育的品种增产幅度达22．9％～77．6％，社会和经济效益十分明显。