影响冬枣果实品质的因素分析

<正>1品种对全国冬枣主要栽培区调查发现,冬枣定名各异,主要有两大类:一是把本地某一晚熟枣品种或一系列晚熟枣品种统称为冬枣;二是把《果树栽培学》界定的冬枣,人为以产地定名,尤以河北、山东为多,诸如黄骅冬枣、沧州冬枣、沾化冬枣、鲁北冬枣等。就后者对生产栽培区调查发现,许多生长在不同区域或同一园     

枣庄冬枣的考证及性状

目前在冬枣苗木的生产经营中有很多不同的名称，如枣庄冬枣、阴平冬枣、薛城冬枣、国光枣、沾化冬枣、雪枣、大雪枣、大枣王、巨枣等，这些品种究竟有什么联系，是否同物异名？为了防止生产、经营者因名称的混乱而误解，避免引种者重复引进而造成不必要的损失，笔者先后走访了晚熟枣的几个相关地方，根据观察和资料分析，现将冬枣的考证情况及有关性状介绍如下，供广大栽培者参考和商榷。１　冬枣名称的来源及演变据《经济林栽培学各论》（山东省林业学校编）记载：“冬枣又称冻枣、苹果枣，零星分布于全省各地的农家院落，数量很少，可鲜食…     

浅述我国的晚熟枣资源

晚熟枣指枣果生育期120天以上的品种。晚熟枣主要分布于秦岭淮河以北地区,果实一般在10月中旬左右成熟,离冬季还有一段时间。因此,将晚熟枣称为冬枣,从字意上讲不很确切。晚熟枣是我国枣种质资源中稀有名贵的一部分,数量少,多数还未大面积栽培。据初步考证,我国境内果实较大(平均单果重10g以上)、品质优良、有发展前途的晚熟枣品种约有14个。现将其主要性状作一简述,供引种者参考。     

稀有品种—大雪枣

稀有品种──大雪枣薛军，刘元德（山东省蒙阴县委科协２７６２００）（蒙阴县果业局）大雪枣是由我地一株枣树自然变异而来。是晚熟特大型枣新品种，因其果个大，成熟晚，而得名“大雪枣”。经开发繁育试验，已发展一千亩，八万余株，经鉴定其性状稳定。该枣果营养丰富，...     

沾化冬枣优质栽培管理及贮藏保鲜技术

沾化冬枣又名鲁北冬枣、苹果枣，是沾化县特有的珍稀生物资源，是优良的枣属晚熟鲜食品种，一般在10月上中旬成熟，比金丝小枣晚熟40天，故称冬枣。冬枣皮薄肉嫩，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富，品质及佳，可食率达98．18％，是目前品质最佳的稀有晚熟鲜食品种，也是当前生产推广发展的主要冬枣品种。现主要分布在山东境内黄河以北的无棣、沾化、惠民、滨城等地。具有果皮薄而脆，果肉细嫩多汁，适生食、不耐储藏等特点。     

鲜食枣新品种——蜜罐新1号

<正>我国鲜枣栽培以中熟品种梨枣和晚熟品种沾化冬枣为主,早熟品种缺乏,品种结构极不合理,造成上市集中,销售压力大,枣农经济效益下滑,严重影响枣产业的发展。陕西是枣树原产地之一,地方资源丰富,优异资源蜂蜜罐成熟早,品质     

北方晚熟枣资源综述

晚熟枣指枣果生育期120ｄ以上的品种。晚熟 枣主要分布于秦岭淮河以北地区，果实一般在10月中旬左右成熟，离冬季还有一段时间。因此，将晚熟枣称为冬枣，从字意上讲不很确切。晚熟枣是我国枣种质资源中稀有名贵的一部分，数量少，多数还未形成大面积栽培。据初步考证，我国境内果实较大（平均单果重10g以上）、品质优良、有发展前途的晚熟枣约有14个。现将其主要性状作一简述，供引种者参考。 1.冬枣。别名苹果枣、雁来红、冰糖枣，是目前鲜食品质最好的晚熟枣品种。主要分布于山东滨州地区、德州市、东营市及河北沧州、衡水地区，山东沾化…     

‘冬枣’气调保鲜技术

‘冬枣’又称沾化冬枣、鲁北冬枣、苹果枣,是目前品质最佳的稀有晚熟鲜食品种,也是当前推广发展的主要品种之一。‘冬枣’主要分布在山东境内黄河以北的无棣、沾化、惠民等地,河北的黄骅、盐山等地也有分布。该品种果实中等偏大,果形近似苹果,平均果重14～16 g,最大23.2 g。果皮薄而脆,成熟后呈赭红色。     

珍稀枣优良品种

1 大雪枣 11月上、中旬成熟上市,是一种特大极晚熟鲜食枣品种。单果平均重43克,最大82克。扁圆形,果面光滑鲜红艳丽。果肉翠绿色,风味甜脆,可溶性固形物含量46％,核小,室温可贮存90天,最宜鲜食,品质极上,亦可加工。适应性广,病虫害少,栽植当年即可结果。3年生株产平均20公斤。每公斤售价高达30～40元,十分昂贵,是目前经济价值最高的一个果树优良品种。枣果营养丰富,含糖量极高,近红富士苹果的两倍;富含十几种维生素和大量氨基酸,含量是普通枣的10多倍,特别是维C的含量极     

枣的引种试验初报

2004年引进鲁北冬枣、苹果枣、大雪枣和鸡蛋枣进行栽培试验.结果表明,4个枣品种在浙江西南山区均能正常生长.其中大雪枣和鸡蛋枣结果早,产量高,但果实品质欠佳,经济效益较低;而鲁北冬枣和苹果枣比大雪枣和鸡蛋枣晚1年结果,但果实品质佳,市场价位高,经济效益好,且比原产地早上市10～15天,初步认为有良好的发展前景.     

几个枣品种的引种初报

对引种的梨枣、大瓜枣、大白铃、泗洪大枣、沾化冬枣和雪枣6个枣品种进行了3年观察。结果表明，雪枣单果重虽高，但有少量裂果，果实风味较淡，且有“核外核”现象；其他品种均无裂果现象，外观及风味俱佳，品质极上。雪枣、沾化冬枣早期产量均低，但后者经济效益较好；大白铃早期产量最高，经济效益显著。     

沾化冬枣在临猗枣区的栽培表现

为了适应市场经济发展，1999年春从山东沾化县下洼镇引入晚熟鲜食品种——沾化冬枣，在我县庙上乡漱水河畔试栽。经过5年的试栽观察，认为该品种丰产性、适应性、抗逆性均强，是冬枣中鲜食品质极佳的品种之一。     

27个枣树品种引种试验初报

目前,北方冬枣在我国南方具有稳定的市场需求和较高的价格。近年来,当地不少种植者纷纷从北方引入冬枣系列及其他鲜食枣品种进行栽培,但是往往因品种选择不当而遭受不应有的损失。为此,我们于2002年引入山东冬枣、大雪枣、沾化冬枣、金丝新4号等27个鲜食枣优良品种,建立引种栽培试验园,鉴定在我市的表现和适应性。     

脱毒冬枣早期丰产栽培技术

脱毒冬枣系采用茎尖组织培养和热处理脱除枣疯病毒（ＭＬＯ）的晚熟鲜食枣品种。具有果大（平均单果重３２ｇ）、皮薄、肉厚、质细、多汁、无渣、甜味浓等特点，品质极佳。植株生长健壮，结果早、产量高，市场前景广阔。但作为鲜食品种栽培，目前生产上仍沿用传统的稀植方...     

沾化冬枣适栽条件及其优质高效栽培技术

冬枣是优良的晚熟鲜食枣，因其成熟期(10月成熟)特晚而得名。目前冬枣品种繁多．有沾化冬枣、芒果冬枣、大雪枣等．但沾化冬枣以其绝佳的品质而深受消费者青睐，国内市场冬枣价格走俏．国外远销欧洲、美洲、东南亚、日本和韩国等国家和地区。近年来，随着我国枣栽培面积不断扩大．冬枣产业迅猛发展．果农也获得了丰厚的经济效益。但发展中一些问题也逐渐暴露：部分个体户或育苗单位出售假苗、次苗，致使品种混乱，苗木混杂：不考虑品种的     

冬枣采收与贮藏保鲜

冬枣是优良的晚熟鲜食枣品种，我们于2000～2005年在黄骅市孔店村进行了冬枣贮藏试验，现总结如下。     

烟台栽培沾化冬枣应注意的问题

近10年来,沾化冬枣、金丝新4号、西吕大枣(京枣)、大瓜枣、大白铃有了较大发展。其中金丝新4号、西吕大枣(京枣)由于结果早、品质好、稳产高产、市场售价高已被栽培者所认可。但是沾化冬枣园片间产量相差甚大,不论大、小园片都存在坐果率低、没有经济产量的现象。出现了零星栽植的开始刨树,大片的开始高接换头的局面。这种局面的出现,究竟是烟台市不适合沾化冬枣的生长,还是栽培技术跟不上。笔者根据几年来栽培枣树的经验和面上的调查,谈谈自己的看法。1沾化冬枣在烟台是否适生问题沾化冬枣是晚熟枣中品质最好的鲜食品种,但花期坐果对温度要…     

大雪枣早期丰产栽培试验

大雪枣是沂蒙山区优良的极晚熟地方品种 ,近年在山东省蒙阴县发展面积较大。为提高该品种的产量和果品质量 ,我们在深入研究其品种特性的同时 ,于19 95— 1999年进行了大雪枣早期丰产栽培技术试验。初步明确了大雪枣栽培适宜的立地条件、苗木类型和栽植密度。现将结果报道如下。1　材料与方法　　蒙阴县地处鲁中南沂蒙山区中部 ,位于北纬 35°36′～ 36°0 2′,东经 117°4 5′～ 118°14′之间。丘陵山地占全县总耕地面积的 94 %。暖湿带季风大陆性气候 ,年均气温12 .8℃ ,无霜期 2 0 0天 ,年降水量 60 0～ 10 0 0 m m。年日照时数 2 50 7…     

晚熟枣优质丰产栽培技术

枣营养丰富,味美可口,老少皆宜。尤其是晚熟品种,因其具有成熟晚、果个大、产量高、风味佳、营养全、耐储藏等优点畅销国内外。发展晚熟鲜食枣经济效益明显,具有广阔得发展前景。我们将研究结果总结如下: 一、苗木选择 建园苗木应选用品种纯正、嫁接1～2年后优质壮苗,要求无病虫害、无机械损伤、根系发达、嫁接部位愈合良好的苗木。品种如:沾化冬枣、山西梨枣、大雪枣等。 二、建园整地 晚熟枣对土壤要求不严,以ph值在6.0～8.5之间,透气性较好的土壤为宜。选择地势平坦、光照充足、土壤肥沃、排灌设施齐全的地方建园。整地时可采用…     

浅谈我国的冬枣资源

冬枣从字意上讲,应是冬季成熟的枣树品种。然而,枣是喜温树种,秋季日均温降至15℃以下。即开始落叶,准备休眠越冬,果实不可能在树上存留到冬季成熟。分析我国枣树品种资源成熟期的资料,可认为冬枣资源泛指果实生育期在120天以上的晚熟品种,在淮河秦岭以北的北方,其果实都在10月中上旬成熟,离冬季还颇有一段时日。 冬枣资源是枣种质资源中极其宝贵的一部分,其数量目前还不多。冬枣的价值是作鲜果食用或作原料加工,较大幅度的延长鲜枣供应期,并使鲜枣特有的大量VC得到充分利用。过去因缺少精良的贮藏条件,冬枣只能随熟随采食、加工,除少量在…