鸭梨生产管理技术

鸭梨生产管理技术何书梅（河北省魏县林业局０５６８００）我县是全国鸭梨生产基地县，素有冀南梨乡之称，１９９５年又获“中国鸭梨之乡”的殊荣，魏县鸭梨以其悠久的栽培历史和独特的品质享誉海内外，但是由于种植面积大，分布广和分户经营的特点，普及管理技术不平衡，...     

鸭梨育种利用及生产成本分析

鸭梨是我国特有的梨种质资源,综合性状优良,该研究介绍了鸭梨在育种方面的利用,总结了以鸭梨为亲本育成的品种;并从生产成本构成与生产的机会成本2方面对目前鸭梨种植中的生产成本情况进行了分析,发现相对于苹果,鸭梨的成本利润率不高。为此,必须积极改革传统生产模式,在强化果农技术培训,推行果园标准化生产的基础上,加强果园机械装备攻关研究,推广省力化栽培技术,并壮大合作组织,发挥"抱团"效应,同时强化政府职能,全心全意为果农服务。     

鸭梨无公害栽培技术

鸭梨是我国古老的白梨系统中优良品种之一，华北各省普遍栽培。河北省是鸭梨的主产地，面积大、产量高、品质优，是当地农民增收、农业增效、农村经济持续发展的重要支柱。然而，近年来相当一部分果园由于树龄老化、经营管理技术不到位，引起鸭梨品质良莠不齐，质量安全状况不佳，农药残留超标等，影响了鸭梨出口。尤其是加入WTO后，国外针对农产品设置的贸易障碍逐渐增多，设限的国家也在不断增加，以环保、安全为名的绿色壁垒、特保条款和技术壁垒都在限制鸭梨出口，如2003年底，美国暂停进口我国的鸭梨，2004年1月，鸭梨出口仅有83万美元，同比下降了61．6％。因此，大力推广绿色无公害鸭梨栽培技术，生产出优质、安全、无污染的精品鸭梨已成为必然。     

鸭梨减收原因及增收对策--中国鸭梨之乡的调查

位于河北省东南部的魏县是中国著名的鸭梨之乡。鸭梨的种植从宋朝就有记载,至今已有一千多年的历史。1990年以前,鸭梨的销售收入一直是该县梨农的主要经济来源之一,鸭梨的销售也一度红火。但近些年来,由于各方面因素的影响,魏县鸭梨连年丰产,梨农的收入却连年下降,出现了所谓丰     

鸭梨套袋管理技术

鸭梨套袋栽培具有果色鲜艳,外观光亮,果皮细腻,果点小、少,果锈少,污染少,病虫害轻,防风、雨、雹等自然灾害,质量好,售价高,耐贮运等优点。为了让广大果农掌握套袋技术,管好套袋鸭梨,现将有关技术介绍如下。     

鸭梨农房简易贮藏技术

河北省泊头市是鸭梨的主产区。近几年,随着产量持续增加和国内外水果市场需求量变化,采摘后不能及时销售的梨果,单靠机械冷库贮藏,规模小、成本高,受供电、维护技术等制约因素多,很难适应当今梨区对不断增长的梨果贮藏需求。实践证明:采用农房简易贮藏鸭梨技术,投资小、损耗少、好果率高、收益好、简单易行、增效明显,极易被广大梨农接受认可和在梨区推广,主要技术要点如下。     

鸭梨减收原因及增收对策--中国鸭梨之乡的调查

位于河北省东南部的魏县是中国著名的鸭梨之乡。鸭梨的种植从宋朝就有记载,至今已有一千多年的历史。1990年以前,鸭梨的销售收入一直是该县梨农的主要经济来源之一,鸭梨的销售也一度红火。但近些年来,由于各方面因素的影响,魏县鸭梨连年丰产,梨农的收入却连年下降,出现了所谓丰产不丰收的现象。针对这种情况,魏县政府和梨农采取了多方面的措施来解决这一难题,经过几年的努力,鸭梨的销售情况有了一定程度的改观,但并没有从根本上解决问题。     

梨地方品种红梨

红梨是河北省魏县独有的梨树地方品种,起源不详,种植历史悠久,明末清初之前为魏县梨主导品种。梨果既可煮熟吃,又可加工。可在河北魏县鸭梨主产区作为鸭梨主要授粉品种发展,在新梨区可以作为主栽品种规模发展。     

‘鸭梨’变异品系的筛选

该项研究对‘鸭梨’变异品系经二次嫁接,果实除保持‘鸭梨’原有优良性状外,仍保持变异特征。‘美香’鸭梨外观极美,果点只有‘鸭梨’的13.4%,香味浓,成熟期比‘鸭梨’晚10d左右,可溶性固形物含量12.7%;‘特大’鸭梨平均单果重468g,比‘鸭梨’大96.6%,而且糖分高、口感好。两变异品系可作为主栽品种发展,在新区发展可取代‘鸭梨’。‘闫庄自实’鸭梨能自花结实,可单独建园;‘金坠’梨花粉量大,既能自花结实,又可与‘鸭梨’授粉,是一个极好的主栽、授粉兼用品系。     

河北省鸭梨价格波动特征的实证分析

河北省是我国的鸭梨主产区，近年来，河北省鸭梨价格频繁出现剧烈波动，对鸭梨产业发展产生不利影响。选取2014年1月至2022年3月河北省鸭梨价格数据，使用价格分解法和ARCH类模型分析河北省鸭梨价格的波动特征。结果表明：河北省鸭梨价格长期存在先降后升趋势，价格波动的季节性与周期性显著，且变动具有明显集聚性，不存在明显“高风险，高收益”的特征，市场价格存在非对称性，据此从构建综合信息平台、提高鸭梨产业组织化程度、建立健全风险化解机制3个方面提出平抑河北省鸭梨价格波动的对策建议。     

套袋对鸭梨果实内挥发性物质的影响（初报）

利用ＧＣ／ＭＳ／ＤＣ联用仪测定了未套袋鸭梨和套袋鸭梨果实内的挥发性物质成份,结果表明,未套袋鸭梨含有２３种挥发性物质,其中以丁酸乙酯和己酸戊酯为主。鸭梨套袋后,酯类种类减少,含量降低,但烷类和醇类含量增加。     

微孔膜包装对鸭梨贮藏品质的影响(英文)

鸭梨易受二氧化碳伤害。在目前的贮藏实践中,鸭梨不用保鲜膜包装而使用纸包裹(通常是硫酸纸)。但纸包裹的鸭梨失水严重,果皮很容易起皱,因而有必要开发更适合的贮藏方法。分别以常规LDPE(线性低密度聚乙烯)膜包装和硫酸纸包裹作为对照,研究微孔LDPE膜包装对鸭梨贮藏品质的影响。在整个贮藏过程中,常规LDPE袋中二氧化碳浓度在1.1%～3.2%,而微孔LDPE袋中二氧化碳体积分数在0～0.6%。微孔LDPE袋包装能降低鸭梨的果心、果肉褐变,减少失重和果皮起皱。不同处理的鸭梨总可溶性固形物(TSS)和可滴定酸含量(TA)没有明显差异。因此,采用微孔膜包装贮藏鸭梨比目前使用的纸包装贮藏具有明显的优势。     

金果梨凝胶软糖制作工艺研究及模糊数学综合评价

为了提高金果梨的原料利用率,本研究以金果梨、明胶、果胶和卡拉胶为材料,研制了金果梨凝胶软糖。采用质构分析和模糊数学综合评判法,研究了食用胶的种类、添加量以及浓缩梨汁的可溶性固形物含量对金果梨凝胶软糖的质构特性和感官品质的影响。结果表明,随着明胶添加量和金果梨浓缩汁可溶性固形物含量的不断增大,金果梨凝胶软糖成品的硬度明显增大,弹性略有减小,黏聚性和咀嚼性也不断增大。当明胶添加量为6%且可溶性固形物含量为60%时,制成的金果梨凝胶软糖的硬度适中、弹性较好、黏聚性和咀嚼性良好,且感官评定为优级。     

鸭梨芽变优系主要器官性状研究

采用田间观察和室内分析相结合的方法,对2个鸭梨芽变优系(巨鸭梨、光鸭梨)的生物学及遗传学性状进行研究,为培育鸭梨新品种奠定基础。结果表明:巨鸭梨:果实巨大,花朵较大,花瓣数目多,花粉粒较长;叶片和栅栏组织均较厚,叶片叶绿素含量和净光合速率都较高,属于鸭梨特大果新品系。光鸭梨:果面洁净(果点稀而大,果面锈斑面积小),果肉质地细腻而酥脆,酸味较浓;枝条皮孔和叶片气孔密度均较小;果实成熟期比普通鸭梨晚约7 d。属于外观品质和内在品质俱佳的鸭梨优质新品系。与普通鸭梨相比,巨鸭梨雄蕊多出1条Rf 0.206酶带,而少了1条Rf 0.556酶带;光鸭梨未展叶雏梢多出了2条酶带(Rf 0.079和Rf 0.127),Ф1 cm的幼果多出1条活性较强的Rf 0.560酶带,Ф2 cm的幼果少了1条Rf 0.860酶带。巨鸭梨和光鸭梨既有与普通鸭梨共同的遗传基础,又有一定的遗传差异,是鸭梨新的变异类型。     

黄金梨和鸭梨叶片光合作用的光抑制及其恢复的比较研究

 以黄金梨和鸭梨的连体和离体叶片为研究材料, 在自然光强和模拟光强下测定光合作用和叶绿素荧光参数。结果表明: 黄金梨和鸭梨连体叶片经午间强光处理后, 净光合速率( P_n) 、表观量子效率(AQY) 和光系统Ⅱ ( PSⅡ) 的光化学效率(F_v /F_m ) 降低, 初始荧光( F_o ) 升高, 且其降低或升高的幅度随着光强的增强而加大, 说明强光胁迫使叶片发生了光抑制; 黄金梨和鸭梨离体叶片的光抑制程度均随着强光照射时间的延长而加重, 但是在光强减弱或在弱光下恢复2～4 h, 均可基本恢复到正常值, 说明仅强光引起的光抑制是可逆的; 对DTT处理的叶片进行强光处理, 其F_v/F_m比未吸入DTT的叶片低, F_o比对照高, 说明依靠叶黄素循环进行热耗散是梨树叶片防御强光破坏光合机构的重要途径之一; 黄金梨对强光胁迫的忍耐能力和恢复能力较鸭梨弱, 说明梨树光抑制程度品种间有差异。     

鸭梨多酚氧化酶基因CDS区的克隆及表达

以鸭梨(Pyrus bretschneideri Rehd.)果皮基因组DNA为模板,根据已经发表的多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)基因保守序列设计引物,利用PCR技术,克隆得到鸭梨多酚氧化酶编码区序列,将此核酸序列克隆到载体pGEM-T,酶切鉴定后测序,结果表明该段序列含有1782个核苷酸,编码593个氨基酸。对鸭梨多酚氧化酶基因片段的一致性分析和进化树分析表明,该片段与沙梨(Pyrus pyrifolia,AB056680)、苹果(Malus domestica,L29450)、李(Prunuss alicina,AY866432)以及杏(Prunus armeniaca,AF020786)的一致性分别为99%、96.3%、82%和51.4%,绘制的进化树和形态学分类地位相一致。将该片段连接到表达载体pET39b上,获得的重组子命名为pET39b-PPO,热激法转化表达受体大肠杆菌BL21(DE3)菌株,用IPTG进行诱导。SDS-PAGE分析表明,PPO基因在大肠杆菌中被诱导表达蛋白质相对分子质量约66ku,检测表明具有多酚氧化酶的活性。     

不同浓度NaCl处理对鸭梨叶片多胺代谢的影响

以鸭梨枝条为试材,研究盐胁迫下鸭梨叶片内多胺含量的变化。结果表明:随处理NaCl浓度的上升,鸭梨叶片内ADC活性明显上升,盐浓度过高时(150 mmol/L)酶活性不再上升。ODC活性明显低于ADC,盐处理前后活性变化不明显。TGase活性随处理盐浓度的上升呈上升趋势,盐浓度过高时活性略有下降。多胺氧化酶活性在盐处理后明显被激活,盐浓度过高时活性略有下降。随处理盐浓度的上升,游离Put含量和Spd含量明显上升,随处理盐浓度的提高含量逐渐下降;盐处理前后Spm含量变化不明显。结合态多胺总量在低浓度盐处理时含量上升,盐浓度过高时明显下降。     

白花结实早熟梨新品种一早冠的选育

早冠是以鸭梨为母本，青云为父本杂交育成的自花结实早熟梨新品种。果实8月初成熟，近圆形，平均单果质量230g，果皮淡黄色，果肉洁白，肉质细腻酥脆，汁液丰富，酸甜适口。具有良好的自花结实能力，抗病，早果，丰产。