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李家政 《农产品加工.学刊》2007,(3):27-28
果蔬保鲜膜是一种微孔保鲜膜上有微小的气孔,孔径在0.01μm~10μm之间的保鲜膜.其具有很高的透气性,包括高的水蒸气透过率,但不透液体水.…… 相似文献
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二氧化碳高渗透性膜包装对冬枣贮藏品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以二氧化碳高渗透性保鲜膜包装采后冬枣,以微孔保鲜膜作对照,研究了不同包装方式对冬枣保鲜袋内氧气和二氧化碳浓度、可溶性固形物(SSC)和维生素C(VC)含量、果肉乙醇和乙醛含量、果肉风味及好果率的影响。结果表明:2种包装袋内二氧化碳浓度相近,均低于0.5%的水平;微孔袋内氧气浓度接近于空气中氧含量,但二氧化碳高渗透性膜包装袋内氧气含量在3%~4%之间。二氧化碳高渗透性膜包装的冬枣可溶性固形物和维生素C含量高于微孔膜包装,但2种包装的冬枣的乙醇和乙醛含量相近。二氧化碳高渗透性膜包装的冬枣的风味和好果率明显高于微孔膜包装。 相似文献
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从呼吸和乙烯释放、营养成分变化、低温伤害、气体伤害、微生物伤害等几方面对西兰花采后主要生理和病理特性进行了阐述;综述了西兰花采后热处理、臭氧保鲜处理、1-MCP化学保鲜处理、天然产物防腐保鲜处理和低温气调库等各种保鲜技术;介绍了西兰花保鲜中常见的采前处理、假植、窖藏、简易气调藏等实用方法. 相似文献
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β-葡聚糖是一种非特定性免疫刺激物质,直接激活水产动物血细胞和巨噬细胞的噬菌活性,刺激水生动物自身免疫反应,降低发病率、死亡率,提高动物的生产性能。利用添加0.2%β-葡聚糖、粗蛋白含量30%的鲫鱼饲料喂养异育银鲫,进行疾病的预防,连续2年试验结果显示:养殖鲫鱼平均发病率较试验以前分别下降22.6、27.4百分点,且发病的程度较轻;平均死亡率分别为15.6%、10.8%,较试验前分别下降11.8、16.6个百分点。鲫鱼产量平均增加1 111.5 kg/hm2,实际增收13 971元/hm2,经济效益提高了10%,并提高水产品质量的安全性。 相似文献
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自发气调包装对核桃青果的保鲜效应 总被引:8,自引:3,他引:5
该文通过研究自发气调(MA)包装对核桃青果的冷藏效果,为生产上探寻简易、高效的新型核桃保鲜技术提供依据。以辽宁4号核桃青皮果实为材料,裸果为对照,进行了改良聚氯乙烯袋(mPVC)、改良聚乙烯袋(thn-PE、thk-PE)以及1-MCP处理后mPVC包装对青皮核桃0~1℃下的贮藏试验,测定了贮藏过程中袋内气体浓度、果实采后生理和保鲜效果。结果表明,几种包装中thk-PE袋自发气调能力最强,可使袋内O2和CO2体积分数分别达到10.1%~13.0%,4.3%~6.5%。贮期核桃青果呼吸强度和乙烯生成量同步出现双峰变化趋势,各MA包装不同程度地延缓了高峰的到来,极显著(P<0.01)降低了呼吸峰值和乙烯生成量,MA功能越强,作用越明显。各处理和对照果实的可溶性固形物含量均呈现先升高后下降的趋势,处理的下降期比对照较早出现。各包装极显著(P<0.01)降低了果实失重率,thk-PE的作用显著(P<0.05)大于其他处理。MA包装也不同程度降低了果实腐烂指数,冷藏66d和95d时thk-PE果实腐烂指数分别为30.0%,68.6%,均极显著(P<0.01)小于其他处理。因此,thk-PE袋被选为适合于核桃青果贮藏的自发气调方式,可使果实冷藏95d左右坚果保鲜率达到100%,核仁仍新鲜如初。 相似文献
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自发气调包装对白玉枇杷保鲜效果的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
为筛选适于枇杷采后贮藏保鲜的自发气调保鲜包装材料,研究6℃冷藏条件下打孔袋和不同孔数微孔袋包装对枇杷采后生理及品质的影响。结果表明,微孔袋对枇杷具有较好的自发气调保鲜效果,6孔微孔袋内O_2体积分数平衡值为17.5%~18.5%,CO_2体积分数平衡值为3.0%~4.0%,12孔和18孔微孔袋内O_2体积分数平衡值为19.0%~20.0%,CO_2体积分数平衡值为1.8%~2.3%。12孔和18孔微孔袋在维持枇杷硬度、延缓可溶性固形物(TSS)和VC含量的降低以及抑制酶活力、延缓果实衰老等方面均具有较好的效果。因此,可选用12孔及18孔微孔袋保鲜枇杷。 相似文献
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为了研究大规格团头鲂商品鱼池塘养技术与经济可行性,通过团头鲂浦江一号大规格商品鱼主养(80∶20模式)试验,分析比较其生长性能及经济可行性,结果表明:2月初放养75 g以上规格的鱼种,当年可以生产规格1 000 g/尾以上的大规格商品鱼;使用粗蛋白含量28%~30%、脂肪含量3%、粗纤维含量6%的饲料养殖效果很好,平均饲料系数为1.82;商品鱼体型好,肉质厚,鳞片黑中透亮,群体间个体生长差异小,主养品种——团头鲂平均单产21 528.0 kg/hm2,产值284 169.4元/hm2,利润54 765.0元/hm2;养殖病害少。 相似文献