中西医结合防治牛烂红薯中毒

正牛烂红薯中毒又称牛黑斑病甘薯中毒,俗称"牛喘气病"。当牛误食一定量的黑斑病烂红薯及其新发的嫩芽,由于红薯贮存不当,感染甘薯长喙壳菌等,霉烂变质而产生毒素,如甘薯酮、甘薯醇、甘薯宁、4-薯醇等,引起胃肠出血性炎症,心肌变性、坏死,肺脏水肿、气肿等。1中毒症状本病的特征性症状是呼吸困难,严重程度与食     

甘薯黑豆混合型“豆沙”生产工艺

甘薯又称红薯、红营，营养丰富，见表1。甘薯含有大量的淀粉，极易被人体消化；所含蛋白质多是完全蛋白，此外还含有多种维生素及微量元素。中医认为甘薯味甘、性平，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾等功效；营养研究表明甘薯提供人体大量的粘液蛋白和较多的食物纤维，能预防各种心血管疾病和协调人体的生理机能。我国的甘薯资源极其丰富，分布很广，价格低廉，食品工业上多用于生产酒精、酿酒等，近年来也用于生产果脯。笔者用甘薯取代部分黑豆生产“豆沙”，为甘薯的深加工开发新的途径，也改变了单纯用豆类生产豆沙的传统工艺。一、生产…     

加工地瓜枣 致富重技法

地瓜枣（又称甘薯枣、红薯枣）是利用地瓜加工制成的一种新型美味保健食品，甜香软韧，营养丰富，深受消费者喜爱，具有很大的市场开发潜力。     

山区深加工甘薯前景诱人

山区深加工甘薯前景诱人甘薯，又名红薯、地瓜，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素和微量元素等营养素。甘薯本身易腐烂，不宜长期存放。目前大部分鲜薯除作为粗粮食用和用作饲料外，还用于加工生产淀粉、粉丝、粉皮、粉条等，这些产品只属于甘薯的初级加工，品种较少，附...     

油炸红薯片的研制

红薯，又称地瓜、甘薯、红苕等，是草本植物的块根。它含有人体所需要的多种营养物质，如：蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁。胡萝卜素、以及维生素BI、BZ等。在生理上属偏碱性食品，对维持人体酸碱平衡，保持健康具有重要的意义。我国传统医学认为：甘薯性味甘平，有补脾胃、养心神、消疮肿等功效，可以治疗多种疾病。日本营养学家发现甘薯中含有丰富的粘液蛋白，是一种多糖体和蛋白质的混合物，对人体有特效的保护作用，可以提高机体的免疫能力。同时，美国科学家也发现，甘薯中含有一种脱氢表雄酮的化学物质可以防止结肠癌和乳腺…     

甘薯黑斑病引起奶牛中毒的诊治

甘薯又称地瓜、红薯、山芋和红苕等，是奶牛生产中常用的块根类多汁饲料。但当奶牛采食了患有黑斑病的甘薯时．可引起气喘和呼吸极度困难为主要特征的甘薯黑斑病毒素中毒。     

中西结合治疗奶山羊黑斑甘薯中毒

甘薯又称地瓜、红薯，是牛羊等家畜常食的块根类饲料，但牛、羊大量采食患黑斑病的甘薯时，可出现以气急喘逆、呼吸困难和皮下气肿为主的中毒症状。     

甘薯食品加工

甘薯在我国种植面积大、产量高,为一尚未全面开发的巨大资源。本文阐述了甘薯的丰富营养成分以及对人体的保健作用,重点介绍了以甘薯为原料的淀粉类、糖制品、干制品、罐藏品和其它食品等甘薯食品的生产、制作工艺。     

牛食烂红薯中毒的治疗

红薯也叫甘薯、白薯或地瓜,有的地方又叫山药,贮存不当时,常污染甘薯黑斑真菌,甘薯醇、甘薯宁和羟甘薯宁等毒素。牛吞食了这些霉烂的红薯,可发生中毒。牛食烂红薯中毒,目前虽不多见,但农村偶尔发生,常因治疗不当致死,不仅造成畜主经济损失,而且发病季节为早春,耽误农耕。笔者采用中西结合治疗牛食烂红薯中毒6例,治愈5例,治愈率为83%,取得显著疗效,现将治疗情况综述如下。1发病情况2006年3月12日,河北省南宫市垂杨镇赵某饲养的6头育肥牛和耕牛发病。赵某将红薯选种后,挑剩下的烂红薯全部喂给牛,牛食后第2天全部发病。经当地兽医治疗1 d无效,…     

奶牛黑斑病甘薯中毒的防治

甘薯又称地瓜、红薯、山芋和红苕等，是奶牛等家畜常用块根类多汁饲料。但是当奶牛过多地采食了患有黑斑病甘薯时，便可引起以呼吸系统气喘、呼吸极度困难和皮下气肿等症状为主要特征的黑斑病甘薯中毒，俗称“喘气病”或“喷气病”，严重的可导致死亡。     

冀南甘薯泌蜜特点及蜂群管理

甘薯,别名红薯、地瓜,在冀南地区大量栽培。本区栽培甘薯有两个主要品种,其中一个品种开花泌蜜,当地人称之为开花红薯。甘薯蜜为琥珀色,有红糖味,是蜂群越冬的上等饲料蜜。甘薯泌蜜特点：甘薯从立秋到秋分开花泌蜜,长达４０天,强群好的年份能取蜜２０ｋｇ。甘薯花...     

两种甘薯复合脯的加工

随着人民生活水平的提高和健康意识的不继增强，对甘薯食品的研究开发日尽深入，特别是甘薯和许多其他原料结合生产的一些复合食品的生产发展较快，这些复合食品的营养比单一甘薯食品更丰富、口感佳、风味更独特，更适应时代的发展和需要，下面就介绍两种甘薯复合脯的加工技术。一、甘薯胡萝卜复合脯1．工艺流程选料→清洗→上笼→打浆→调配→蒸煮→烘烤→包装→成品2．操作要点选料：挑选无病虫害、无腐烂、无机械损伤的新鲜甘薯与个头较大，无明显沟痕和分叉、无病虫害和机械损伤的新鲜胡萝卜为原料。清洗：将甘薯与胡萝卜放入流动水槽内…     

牛甘薯黑斑病中毒的鉴别诊断与防治

甘薯又称地瓜、红薯、山芋和红苕等．是家畜常用的块根多汁饲料。牛甘薯黑斑病中毒，又称牛喘病，是因牛误食了患黑斑病的甘薯所引起的以气喘为主要症状的中毒性疾病。在我国广大的农村地区时有发生。现笔者对牛黑斑病中毒的鉴别诊断与防治进行浅析，供同仁参考。     

牛黑斑病红薯中毒的诊断、鉴别和防治措施

<正>黑斑病红薯含有翁家酮、翁家醇、甘薯酮等有毒成分,牛吃了有黑斑病的红薯或其加工的副产品会发生中毒。病畜以呼吸困难、急性肺水肿、间质性肺气肿、后期皮下气肿为重要特征。诊断时可根据有食入有黑斑病红薯及其制品的事实做出初步诊断,但应与肺气肿、牛肺疫、牛出败、菜籽饼中毒、再生草热、白苏中毒等相鉴别。1发病原因黑斑病红薯含有翁家酮、翁家醇、甘薯酮等有毒成分,这种毒素即使经过高温处理也不易被破坏。牛     

红薯制糖的野外操作

红薯制糖的野外操作汤缓，刘为先红薯糖是养蜂的好饲料，它营养全面、价格低廉，优于目前常用的白砂糖。这里介绍一种经过简化的制糖方法，无需笨重、复杂的设备，适宜流动蜂场的野外操作。１原料红薯：又名甘薯，别名红茬、番薯、白薯、地瓜，学名Ｌｐｏｍｏｅａｂａｔａ...     

三种红薯粉丝新产品

红薯是一种重要的农产品资源，充分合理地利用这一资源，开发生产红薯粉丝新产品，不仅有利于提高红薯粉丝产品档次，丰富红薯粉丝产品市场，方便人们饮食生活，而且有利于提高红薯的利用价值，增加红薯加工企业的经济效益，为此，特介绍几种新的红薯粉丝的生产方法。一、几种红薯粉丝新产品配方1．特鲜肉味粉丝原料配方：红薯精粉600克、水80克、柠檬酸20克、玉米油80克、食盐4O克、白糖40克、植物蛋白60～80克、特鲜风味剂适量。2．淀粉酶红薯粉丝原料配方：豆类淀粉10～20kg、精制红薯淀粉150kg、淀粉酶7～109、水80kg、食醋和食品风味…     

甘薯膨化食品的研制

甘薯膨化食品的研制谭锋（北京农学院食品科学系）甘薯在我国种植范围广，特别是山区和贫瘠土地上的重要农产品资源之一［１］，甘薯的深加工具有广泛的应用性，目前市场上的甘薯深加工食品主要以薯干、薯脯、薯片等产品为主，品种较少。膨化小食品是一类深受广大消费者欢...     

饲料中毒的危害及其防治(三)

九、黑斑病甘薯中毒甘薯又叫红薯、红苕、红芋、山芋、地瓜等。它不仅是家畜的块根饲料,而且是人的粮食和酿造工业的原料。当家畜采食染有黑斑病的霉烂甘薯及其加工副产品时,可引起中毒,主要症状是呼吸极度困难,     

利用微生物发酵红薯渣的研究进展

红薯渣是红薯淀粉及浓缩红薯汁加工过程中产生的副产品。这些副产品不仅富含淀粉、纤维素、矿物质、维生素等营养成分,而且水分含量高,如不及时处理极易受到微生物的污染而变质,从而造成资源的浪费和环境污染。生物技术的进步为红薯渣等食品加工业副产品的有效利用提供了新的技术手段,尤其是发酵技术可实现有机酸、酶、蛋白饲料及膳食纤维等高附加值产品的生物转化。文章总结了近年来通过微生物发酵技术手段开发红薯渣高附加值产品的研究进展,并结合红薯渣利用现状,阐述了当前利用微生物发酵红薯渣存在的问题,展望了微生物发酵红薯渣的发展前景。     

猪喂红薯要讲科学

红薯又名甘薯、番薯、红苕、地瓜、山芋。红薯干含干物质89．2％，消化能为14．04兆焦／kg，粗蛋白质4．6％，粗纤维2．7％。鲜红薯甘甜适口，是猪的好饲料。但饲喂不当，也易使猪出现减食、停食、掉膘或中毒等情况。因此，红薯在饲喂前必须适当加工、合理调配、科学饲喂，方能收到快长增膘的效果。1 煮后饲喂容易消化。红薯中淀粉含量为16％～26％，直接生喂不易被消化吸收，并会引起腹胀、消化不良、食欲减退等现象。应将红薯切碎煮熟放凉、淀粉转化为糖和糊精后再喂，这样做消化率比生喂可提高一倍。2 合理搭配营养全面。由于红薯蛋白质…