湖州茶人对中国茶文化的重大贡献

中华民族在食用茶叶历史上经过了四个阶段:食(将茶叶作为食物来吃,如生吃茶叶及茶粥等)、喝(将茶叶当做解毒的药物熬成汤汁来喝)、饮(将茶叶作为解渴、提神的饮料来饮用)和品(将茶叶煎、煮、泡成茶汤来品赏它的色、香、味、形).前三个阶段只是满足人们的生理需要,只有后一阶段才是为了满足人们心理上的需求,此时茶叶的色、香、味、形就成为人们的审美对象,品茶也就成为一门生活艺术行为,这就是现代茶文化学上所说的品茶艺术,简称为茶艺.     

浅谈茶的品饮与茶人之修身养性

中国是茶的故乡，是最早发现茶树和利用茶叶的国家。《神农本草经》记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，从远古神农时代至今，中国茶叶发展已经有5000多年的悠久历史。茶叶的利用由单纯药用发展到被普遍饮用，逐渐上升为有讲究的品饮，成了一门艺术。茶的品饮是茶文化中最直观的部分。品茶与简单的饮茶解渴层次上是不同的，同样是泡茶，“饮”只为了满足生理上的需求，而“品”则包涵了精神上的追求，且远胜于物质上的需求，从饮茶发展到品茶用水、选茶、择具、环境种种的考究，是茶的品饮被冠以“文化”和“艺术”的根源。自古…     

我国茶叶饮用的4个阶段及其特点

以不同历史时期人类利用茶叶的特点为主线,以历史资料考证的结果为依据,把人类利用茶叶的过程大致划分为"吃茶"、"喝茶"、"饮(品)茶"和"艺茶"4个阶段,并对各个阶段的饮用特点及饮用程式作了简要地阐述;指出人类最初利用茶叶的目的和方式是"食用"而不是"药用";同时对4个阶段的茶叶饮用的历史沿革、冲泡鉴赏技艺及其相互关系进行了比较系统而赋有新意的评述.     

农村食用品包装的误区

农 村 食 品 包 装 令 人 忧 常 言说 ,病 从口 入 。农 民发 病率 相 对 较 高 , 一 个 重 要 原 因就 是 “吃 ”出 来 、“喝 ”出 来 的 调 查 发 现 , 农 村 一 些 食 品 或饮 用 水 包 装 是 引 起 农 民 容 易生 病的 一 个“罪 魁 祸首 ”。 一 是 香 油 用 输 液 瓶     

多元消费 以茶惠民

<正>今天,是不吃饭活不了,不喝茶活不好的时代。而且,不管消费者吃什么、喝什么,都越来越讲求健康和时尚。茶是健康的好朋友,也是时尚的好朋友。与茶联系在一起的多元化消费,正在帮助中国人民提升生活质量,稳步进入小康社会。一、新时期茶叶消费的二维形态在茶叶滋润人类5000年的历程中,先后存在药用、食用、煮饮、点茶、散茶、灌装茶饮料等     

中国古代茶叶储藏方式及器具的演变

茶叶是一种很特殊的物品,它易潮,易串味,人们自古就对茶叶的储藏给予重要的认识。从早期的生煎羹饮,到唐煮宋点,再到明代散茶兴盛,茶叶的加工方式和品饮方式发生了巨大的变化,而与之对应的茶叶的储藏方式储藏器具也随之发生了变化。     

批评孩子的学问

乌龙茶是我国六大茶类之一，饮誉五洲。它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受消费者的喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴，而且是一种艺术享受。那么，怎样泡饮乌龙茶才能品尝到它的绝妙香味，达到艺术享受的境界呢?以下介绍乌龙茶的泡法。     

茶缘

我很庆幸自己做了一名茶艺师 ,“爱我三剑 ,以茶结缘 ,露出我们的笑脸 ,迎接新的一天” ,每天早晨 ,这嘹亮的口号在三剑大厅回荡 ,我在三剑与茶结缘 ,从一个只喝花茶 ,只知茉莉花香的喝茶之人 ,到现在成为一名茶艺师 ,不仅自己可以鉴别茶叶 ,品饮各种茶类 ,绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶 ,都曾品尝过 ,由喝茶到品茶 ,由不了解茶到认识茶 ,在这几年当中 ,有酸甜苦辣 ,但更多的是甜蜜与喜悦 ,成为一名茶艺师我很高兴。在三剑茶艺馆这个环境幽雅、古色古香、文化气息浓厚的文明单位中工作 ,我很自豪。能与茶结缘 ,真乃三生有幸。“茶艺…     

论茶之评与品

“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公而兴于唐。”作为享有国饮之称的茶，不仅可消渴解乏，满足人体生理健康之需要，而且还成为人们进行社交的媒介及修身养性、陶冶情操的美好享受。于是，自古而今，就有了以茶为礼、以茶待客、茶宴茶食茶话会等茶礼茶俗，茶的品饮方式也在不断地更新变化，其中，评茶与品茶是最具有代表性的两种茶叶饮用方式，茶之评与品，虽皆为饮茶，然而各自内涵却大不相同。     

广东茶文化的发展根深叶茂

广东茶文化的发展根深叶茂丁俊之，黄瑞光，邹元辉茶叶对于人类，不仅是一种解渴的生活需求；而且成为一种满足人体健康的需求；还是一种显示高雅和修养的文化艺术活动。茶叶被誉为“本世纪最文明的饮料”，许多专家预测，２１世纪将是茶的世界。广东人对茶情有独钟，饮早...     

用茶做菜 竟可月赚10万

你吃过用茶叶做的水蛋,用茶叶煲的排骨汤吗?在品茗茶馆不仅可以品茶,还可以品尝到茶式菜谱。该茶馆馆主小伟说,把茶引入餐饮,是现代很好的保健方式。据了解,品茗茶馆自开业以来,客     

肉羊异食癖症预防与治疗

羊异食癖是指特别喜欢吃不能食用或颜色鲜艳的非食用品,在绵羊和山羊均可见到。容易发生于过度放牧区和长期干旱时期,由于代谢机能紊乱导致味觉异常的多种疾病的综合征。文中介绍有效的预防与防治方法。     

减免农业税 锦锈铺满地

水蛇，这个一直被人们称为蛇中“害虫”的小杂蛇类蛇品，随着“非典”的不请自到和国家政策的改变，它的身份和地位也随之改变，一举完成了由“丑”到“美”的嬗变，这是人们始料未及的。近年来，绝大多数野生蛇类，特别是众多毒蛇被“禁”以后，吃蛇吃顺了嘴的南方人和喝蛇酒喝顺了嘴的北方人将目光投向了名不见经传的水蛇，这就是水蛇近两年来走俏市场，价格坚挺的主要原因。     

试述唐宋时期的名茶

唐代饮茶之风逐渐普及,尤其是宋代渗入普通家庭之后,茶叶的种植区域、加工技术、品种等都发生了很大的变化。伴随着品饮习惯的不同,饮茶方式的变化,茶叶的品种也随之发生变化,从唐代的蒸青饼茶为主,到宋代的龙凤团饼占据绝对主导地位,这是一个茶人们对茶叶认识的不断成熟、不断深化的过程。在这一过程中,各地名茶的数量及品质的变化是个值得探究的问题,本文借助相关史料,对唐宋时期的茶品情况作了一番回顾。     

茶式菜谱 月纯利润近十万元

<正>你吃过用茶叶做的水蛋,用茶叶煲的排骨汤吗?在贡茗茶馆不仅可以品茶,还可以品尝到茶式菜谱。该茶馆馆主赵伟说,把茶引入餐饮,是现代很好的保健方式。据了解,贡茗茶馆自开业以来,客人络绎不绝,月纯利润近十万元。     

冬季喝姜茶 祛寒健胃活血养颜

<正>有句古话是这样说的"早上吃姜,胜过喝参汤",可见早上吃姜的好处有多大。有专家研究后表示,生姜更适合在早上食用,而不适合在晚上食用。早上吃姜可以促进肠道蠕动,具有提高脾胃功能的作用。一、早晨吃姜有3大养生奇效一是不感冒,二是远离胆管结石,三是保护肝功能。含姜的方法是:将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一     

精于术而远乎道

中国人喝茶,一喝就是几千年。任何一件事情,在历史的长河中周折得久了,总难免要裂变：这些裂变有良性的进化,也有恶．性的“蜕变”。我们姑且不论因茶叶的制作工艺和方法的不同而炒制出“绿、红、青、花、白、黄”的不同品种,也姑且不论随着历史的演变而形成的烹茶的方法和风格的差异;单就而今的“茶艺”而言,就十分地耐人弹舌令人惬意与否;只就茶的烹制、品饮,及其品饮的环境与氛围的讲究而言,就值得提出来斟酌一番。     

美国研制新型转基因棉花

当今世界棉籽的产量十分巨大，棉籽富含蛋白质，如果用棉籽给人类做口粮，可以供5亿人口吃一年。但是棉籽在食用前必须经过一系列复杂的再加工程序以去除其中的棉子酚。棉子酚是一种有毒的化学物质。棉花靠它防范昆虫和细菌的侵害。“人，猪，鸡，都无法食用棉籽，只有牛和其他的一些反刍动物可以吃一些。”科顿工业集团农业研究部副主席凯特尔·海克说道。     

简论药茶

茶,或者说的更确切一点:茶叶,是先用之于食,还是先用之于药,还是先用之于饮,至今看法似乎仍不十分一致。其实,从一开始,也就是说从人类认识并使用茶开始,茶与食、茶与药就没有一个严格的界限。有人说药食是同源的,那么茶与食不也是同源的么!要说茶、药、食同源,溯其源,这个“源”就是“食”。在人类社会还处在低级阶段的时候,人们为之奋斗的第一需要就是“食”。“民以食为天”之说,大约就是由此而来。当时作为人类主要食物来源之一的植物,无论是根、茎、杆、枝、叶、花、果……只要是可以用来吃饱肚     

鸦片战争前后的中英茶叶易货贸易

茶叶的对外贸易在我国有悠久的历史。在清朝时期，茶叶仍居对外贸易商品的大宗，同时由于市场需求的迫切，还使得不同历史时期的茶叶贸易有了鲜明的以货易货的特征。以货易货是历史上不同货币地区对外贸易中所采用的一种约定俗成的方式，在边疆地区较为普及，如西北边疆的茶马贸易，在买卖城同俄国互市，在喀什噶尔同浩罕、布哈拉互市；在桂、滇边境同越南、缅甸互市，在福建同琉球互市等。（1）在朝贡体系下，清政府对朝贡国的回赠，也类似于“易货”。这种惯例在清朝前期的中英贸易中也有明显的体现。同时，由于清政府对海外贸易的保守认识，每每在管理文件中强调要使用以货易货的方式，这是茶叶易货贸易存在的另一个基础。值得关注的是，茶叶作为一种重要出口物资，在道光时期白银外流加剧、鸦片入口严重的情况下，一度被朝野上下作为一种重要的“制夷”手段而提出来，强调茶叶的以货易货或者只能用白银购买，以达到遏制白银外流的目的。鸦片战争后，新开辟的通商口岸上海一度出现了中英商人之间鸦片换丝茶的以货易货贸易。本文将重点探讨这些现象，以求揭开茶叶在中英贸易中所不为人知的一段历史。