丁酸钠和胆汁酸混合缓释制剂对大黄鱼生长性能和体色的影响

为了探讨丁酸钠和胆汁酸混合缓释制剂对大黄鱼生长性能和体色的影响,选择初始体重约120 g的大黄鱼40 000尾,随机分成2组,每组设20 000尾。对照组只加冰鲜料,试验组在冰鲜料中额外添加0.1%丁酸钠和胆汁酸混合缓释制剂,进行为期28 d的投喂试验。结果表明:添加丁酸钠和胆汁酸混合缓释制剂的试验组体重、体长和体全长均显著高于对照组(P<0.05),分别比对照组提高了12.9%、3.66%和4.9%。从肥满度、肝体比、脏体比上来看,试验组和对照组差异不明显(P>0.05)。试验组和对照组大黄鱼的背部和腹部的亮度轴(L)差异不显著(P>0.05),试验组大黄鱼背部的绿色值(a-)和黄色值(b+)、腹部的红色值(a+)和黑色值(b-)显著高于对照组(P<0.05)。从解剖结果来看,试验组大黄鱼肝脏颜色比较正常,呈黄色;对照组大黄鱼肝脏颜色比较浅,呈土黄色,部分鱼还出现花肝。研究表明:添加丁酸钠和胆汁酸混合缓释制剂可以提高大黄鱼的生长性能、改善体色,促进肝脏健康。     

虾青素对黄颡鱼生长、体色及抗氧化的影响

试验旨在研究饲料中虾青素不同添加水平对黄颡鱼生长、体色及抗氧化的影响。基础饲料中分别添加0、50、100、150、200 mg/kg的虾青素,制成5种饲料,分别饲喂黄颡鱼幼鱼8周后,探讨虾青素对黄颡鱼生长、背部和腹部皮肤色度值和总类胡萝卜素含量及血清抗氧化指标的影响。结果表明：100 mg/kg组、150 mg/kg组及200 mg/kg组的黄颡鱼末重、平均增重率、特定生长率、饲料效率及蛋白质效率均显著高于对照组（P<0.05）;150 mg/kg组及200 mg/kg组黄颡鱼背部及腹部皮肤的亮度、红度、黄度均显著高于对照组（P<0.05）;150 mg/kg组及200 mg/kg组黄颡鱼背部及腹部皮肤总类胡萝卜素含量显著高于对照组（P<0.05）;150 mg/kg组黄颡鱼血清总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性、过氧化氢酶（CAT）活性和谷胱甘肽（GSH）水平显著高于对照组（P<0.05）,丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P<0.05）。本试验条件下,综合生长、体色及抗氧化相关指标,当饲料中虾青素添加水平为150～200 mg/kg时可有效提高黄颡鱼...     

低精料日粮和高精料日粮对牦牛生长性能和瘤胃菌群结构的影响

本研究旨在探究低精料日粮和高精料日粮对牦牛瘤胃微生物菌群的影响。本试验选取3周岁,体重相近的12头牦牛,平均分为两组。分别用低精料[精粗比30:70(C₃₀组)]的日粮和高精料[精粗比70:30(C₇₀组)]的日粮,饲喂2个月。结果表明:1)C₇₀组平均日增重极显著高于C₃₀组(P<0.01)。2)C₃₀组Chao1指数、Shannon指数和谱系多样性指数都极显著高于C₇₀组(P<0.01)。3)在门水平上,髌骨细菌门、脱硫杆菌门、疣微菌门、蓝藻菌门相对丰富度C₃₀组显著高于C₇₀组(P<0.05)。厚壁菌门相对丰富度C₃₀组极显著高于C₇₀组(P<0.01)。拟杆菌门相对丰富度C₇₀组极显著高于C₃₀组(P<0.01),变形菌门C₇₀组显著高于C₃₀组...     

日粮中添加茶树油对舜皇山育肥猪生长性能的影响

试验研究日粮添加茶树油对舜皇山土猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验选用160头初重为(58.37±0.46) kg的健康舜皇山土猪,分成对照组、试验1组、2组、3组,每组5个重复,每个重复8头猪(公、母各半)。对照组为空白组不添加茶树油,试验1组、2组、3组日粮中分别添加茶树油100、200、300 mg/kg。预试期3 d,正式试验期56 d。结果表明,日粮中添加100、200、300 mg/kg组试验猪的末重和平均日增重均显著高于对照组(P<0.05)。日粮中添加100、200、300 mg/kg组试验猪的料重比显著低于料重比(P<0.05)。试验1组、试验3组背最长肌红度值显著高于对照组(P<0.05),试验2组的背最长肌红度值极显著高于对照组(P<0.01)。试验2组、试验3组背最长肌pH24 h值显著高于对照组(P<0.05);试验1组、试验2组肌肉脂肪含量显著高于对照组(P<0.05);试验2组、试验3组肌肉氨基酸含量显著高于对照组(P<0.05)。研究表明,基础饲粮中添加200 mg/kg或300 mg/kg茶树油对舜皇山育肥猪生长性能和肉质的改善效果较好,添加200 mg/kg优于300 mg/kg。     

饲料添加剂对野鲤生长、体形、体色和肉质的影响

以初始体重为(16.81±0.54)g的野鲤为试验对象,探讨饲料中添加一些添加剂对野鲤生长、体形、体色和肉质的影响。结果表明,添加螺旋藻组、肉碱组和联合添加组的平均增重率显著高于对照组、色素组和血球蛋白组(P<0.05),联合添加组的平均增重率显著高于其他各组(P<0.05)。添加螺旋藻组、肉碱组和联合添加组的脏体比显著低于对照组、色素组和血球蛋白组(P<0.05)。肉碱组和联合添加组的肝胰脏脂肪酸合成酶活性都显著高于色素组、血球蛋白组和对照组(P<0.05)。除肉碱组野鲤背皮中的类胡萝卜素与对照组差异不显著之外(P>0.05),其他各添加组都显著高于对照组(P<0.05),除肉碱组、色素组和血球蛋白组的尾鳍中的类胡萝卜素与对照组差异不显著外(P<0.05),螺旋藻组、联合添加组显著高于对照组(P<0.05)。联合添加组的野鲤的白肌胶原蛋白显著高于对照组(P>0.05)。螺旋藻组、肉碱组和联合添加组的呈味氨基酸总量显著高于对照组和其他各饲料添加组(P<0.05)。肉碱组和联合添加组显著提高了野鲤肌肉蛋白质的含量(P<0.05),肉碱组显著降低了野鲤肌肉脂肪的含量(P<0.05)。在本试验条件下,从经济性和适用性的角度综合来看,建议选择联合添加作为野鲤促生长、改善其体形、体色和肉质的饲料添加剂。     

黄栀子果实干粉对湘黄鸡蛋品质和免疫功能的影响

文章旨在研究日粮中添加黄栀子果实干粉对湘黄鸡蛋品质和血清免疫指标的影响。试验选取35周龄的湘黄鸡300只，分为3组、每组5个重复，每个重复20只鸡，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加100、200mg/kg黄栀子果实干粉的试验日粮，正试期60d。结果表明：（1）日粮添加黄栀子果实干粉对湘黄鸡蛋重、蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度没有影响。（2）日粮添加黄栀子果实干粉可以显著提高湘黄鸡鲜蛋的蛋黄RCF值、红度和黄度值，降低亮度值。（3）日粮添加黄栀子果实干粉能显著提高湘黄鸡血清IgA和IgG的水平，加强湘黄鸡机体的免疫能力。综上所述，湘黄鸡中添加100mg/kg的黄栀子果实干粉能达到较好的饲养效果。     

葡萄籽原花青素对生长育肥猪屠宰性能、肉品质的影响

试验旨在研究日粮中添加葡萄籽原花青素(GSPs)对生长育肥猪屠宰性能和肉品质的影响。选取48头、3月龄、体重相近的“杜×长×大”三元杂交生长育肥猪，随机分为4组，每组3个重复，每个重复4头生长育肥猪。对照组为基础日粮，3个试验组分别在基础日粮中添加150、200、250 mg/kg GSPs。预试期7 d，正式试验期90 d。结果表明，与对照组相比，200 mg/kg组生长育肥猪背膘厚度显著降低(P<0.05),150 mg/kg组生长育肥猪心脏指数显著高于对照组(P<0.05),250 mg/kg组生长育肥猪背最长肌pH_{24 h}值显著提高(P<0.05)；各试验组生长育肥猪肌肉的蒸煮损失均显著降低(P<0.05)，半腱肌的pH_{45 min}值显著提高(P<0.05);250 mg/kg组生长育肥猪半腱肌的pH_{24 h}值显著提高(P<0.05)，各试验组生长育肥猪半腱肌的24 h肉色红度(a*值)显著提高(P<0.05),200 mg/kg组、250 mg/kg组生长育肥猪半腱肌的...     

不同精粗比对牦牛粪便菌群结构的影响

本试验旨在研究不同精粗比对牦牛粪便菌群结构的影响。选取24头体重相近、健康的3岁公牦牛，随机分成2组，分别饲喂低精粗比饲粮(35∶65,C₃₅组)和高精粗比饲粮(65∶35,C₆₅组)。预试期为15 d，试验期为90 d。运用16S rDNA高通量测序技术对粪便菌群结构变化进行分析。结果表明：1)2组共检测出1702个操作分类单元(OTU)，其中两组共有的OTU数目为1273个，占总OTU数目的74.79%;C₃₅组的物种数、Chao1指数与Shannon指数显著高于C₆₅组(P<0.05)。2)在门水平下，C₃₅组牦牛粪便中髌细菌门和蓝藻菌门极显著高于C₆₅组(P<0.01)，放线菌门显著高于C₆₅组(P<0.05);C₆₅组牦牛粪便中拟杆菌门、螺旋体门显著高于C₃₅组(P<0.05)。3) C₃₅组牦牛粪便中瘤胃球菌属极显著高于C_6...     

方斑东风螺营养特征及促生长剂对其的影响

试验配制了D1～D99种不同营养水平的基础饵料,用以研究方斑东风螺的营养特征,然后在D5饵料中分别添加了2种促生长剂,用以探讨促生长剂对其的影响。基础饵料营养水平对增重率、壳增长率、饵料系数、肌肉粗蛋白和粗脂肪含量有显著影响(P<0.05),对成活率、含肉率、腹足/螺体、肌肉的粗灰分和水分无显著差异(P>0.05)。综合生长效果和品质各项指标,D8饵料效果最好,增重率和壳增长率与其它试验组差异显著(P<0.05),含肉率和腹足肌肉营养成分与各试验组无显著差异(P>0.05)。促生长剂B有显著的促生长作用,增重率和壳增长率显著高于对照组(D5)(P<0.05),与D8的效果无显著差异(P>0.05)。说明添加0.2%的促生长剂B能够降低10%的蛋白需求量,大幅度降低了鱼粉的用量,为研制方斑东风螺人工配合饵料提供参考。     

中草药渣对湘东黑山羊生长性能、内脏器官发育、肉品质及脂肪酸的影响

试验旨在研究日粮中添加中草药渣对湘东黑山羊生长性能、内脏器官发育、肉品质及脂肪酸的影响。选取24只体重相近的湘东黑山羊公羊，随机分为4组，每组3个重复，每个重复2只羊。对照组（Ⅰ组）为基础日粮，试验组在基础日粮中添加3%（Ⅱ组）、6%（Ⅲ组）和9%（Ⅳ组）的中草药渣。预试期10 d，正式试验期84 d。结果显示，试验组湘东黑山羊采食量显著高于对照组（P<0.05），Ⅱ组和Ⅲ组日增重显著高于对照组（P<0.05）；Ⅳ组瘤胃和脾脏指数显著低于对照组（P<0.05），Ⅳ组网胃指数显著高于对照组（P<0.05）；试验组肌肉a*值显著低于对照组（P<0.05），Ⅳ组b*值显著低于对照组（P<0.05）。研究表明，中草药渣可以提高湘东黑山羊生长性能，对肌肉品质无不良影响，建议中草药渣添加比例为6%。     

亲鸽饲粮不同硒源对乳鸽生长性能、屠宰性能、肌肉品质及抗氧化能力的影响

为探究亲鸽饲粮不同硒源对乳鸽生长性能、屠宰性能、肌肉品质及抗氧化能力的影响,试验选取24月龄银王鸽亲鸽96对和体重相近的1日龄乳鸽384只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复4对亲鸽和16只乳鸽,每对亲鸽哺育4只乳鸽,对照组(C组)饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加0.3 mg/kg(以硒计)亚硒酸钠(SS组)、酵母硒(SY组)和纳米硒(NS组)。预试期为7 d,正试期为28 d。结果显示：与C组相比,SS组28日龄乳鸽肌肉24 h a^*值显著升高(P<0.05),24 h L^*值显著降低(P<0.05);SY组肌肉45 min和24 h a^*值均显著升高(P<0.05),24 h L^*值和b^*值均显著降低(P<0.05);NS组肌肉45 min和24 h L^*值和a^*值、24 h b^*值以及滴水损失均显著降低(P<0.05);各试验组肌肉中硒含量均显著升高(P<0.0...     

饵料类型对岱衢族大黄鱼鱼体和肌肉营养成分、体色、肉色的影响

岱衢族大黄鱼为我国优质大黄鱼养殖群体,养殖中所投喂的饵料往往影响着鱼体和肌肉营养成分、体色和肉色,这些均为衡量岱衢族大黄鱼品质的重要指标.本试验旨在通过测定岱衢族大黄鱼鱼体和肌肉营养成分、体色和肉色指标,研究投喂鲜杂鱼和配合饲料对岱衢族大黄鱼品质的影响.试验设置2组,分别投喂鲜杂鱼和配合饲料22个月,采样后所测鱼体和肌肉营养成分指标包括干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分和氨基酸含量,体色和肉色指标包括L、a、b值.结果表明:与投喂鲜杂鱼相比,投喂配合饲料显著降低了岱衢族大黄鱼全鱼的粗脂肪含量(P＜0.05),但显著提高了肌肉的粗脂肪、亮氨酸(Leu)、赖氨酸(Lys)、谷氨酸(Glu)、总必需氨基酸、总呈味氨基酸和总氨基酸含量(P＜0.05);饵料类型对岱衢族大黄鱼的体色和肉色无显著影响(P＞0.05),但岱衢族大黄鱼体表不同部位颜色存在显著差异(P＜0.05),与背部相比,腹部的颜色较亮,且偏红黄.由此得出,相较于鲜杂鱼,采用配合饲料养成的岱衢族大黄鱼肌肉具有更高的营养价值.     

海藻多糖对大黄鱼幼鱼生长性能和免疫力的影响

为研究海藻多糖对大黄鱼生长性能和免疫力的影响,本试验在基础饲料中分别添加0.5%、1%海带多糖和0.5%、1%紫菜多糖,作为试验组1~4号,投喂初始体重为(88.30±15.69)g/尾的大黄鱼42 d,对照组饲喂基础饲料,每组3个重复,每个重复80尾鱼。结果表明:试验组1号、3号增重率比对照组分别提高37.36%、25.52%(P0.05),试验组2号、4号增重率比对照组也有显著提高(P0.05)。试验组1号、3号饲料系数比对照组分别降低14.48%、11.41%(P0.05),试验组2号、4号饲料系数与对照组相比差异显著(P0.05)。试验组1号、3号蛋白质效率与对照组差异显著(P0.05)。试验组大黄鱼肌肉水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量较对照组差异不显著(P0.05)。试验组1号、3号碱性磷酸酶(AKP)、溶菌酶(LZM)、超氧化物歧化酶(SOD)比对照组显著增加(P0.05),试验组4号LZM比对照组显著提高(P0.05),AKP、SOD与对照组差异不显著(P0.05)。研究表明,海带多糖和紫菜多糖都具有提高大黄鱼幼鱼生长性能、增强机体免疫力的作用,但是其对生长性能的提高效果并不与多糖的添加量成正比例关系。     

叶黄素添加和制粒方式对杂交鲶体色的研究

在基础饲料中添加200 mg/kg叶黄素,并对添加叶黄素的饲料分别采用挤压机制粒和绞肉机制粒.设3个处理组,1组为对照组(挤压机制粒),2组为添加叶黄素挤压机制粒组,3组添加叶黄素绞肉机制粒组.饲养平均体质量(61.03±0.90)g的杂交鲶20 d,观察叶黄素添加和制粒方式对杂交鲶体色的影响.结果表明:2组和3组鱼体体色明显变黄,背部皮肤和腹部皮肤的+b*值(代表黄色度)显著高于对照组;3组鱼体背部皮肤叶黄素含量分别为1.20、13.17和13.38 mg/kg鲜组织,腹部皮肤叶黄素含量分别为0.78、7.76和7.83 mg/kg鲜组织,肌肉叶黄素含量分别为0.48、3.14和3.15 mg/kg鲜组织.试验结果表明:饲料中添加200 mg/kg叶黄素可在短期内有效改善杂交鲶体色,挤压机制粒和绞肉机制粒对叶黄素的着色效果无显著影响.     

不同剂量25羟基维生素D3对断奶前犊牛生长性能、营养物质表观消化率、血浆代谢物及粪便菌群的影响

本试验旨在研究饲粮添加不同剂量25羟基维生素D₃[25(OH)VD₃]对断奶前犊牛生长性能、营养物质表观消化率、血浆代谢物及粪便菌群的影响。选取18头健康、体重[(40.68±1.20)kg]相近的新生荷斯坦犊牛,随机分为3个组,每组6头牛。对照组饲喂基础饲粮,不添加25(OH)VD₃;试验组每头犊牛每天分别在基础饲粮中添加6000(低剂量组)和12000 IU(高剂量组)的25(OH)VD₃。试验期56 d。结果表明:1)与对照组相比,低剂量组和高剂量组体重和平均日增重显著提高(P<0.05),高剂量组体高显著提高(P<0.05),低剂量组和高剂量组粪便评分显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,低剂量组和高剂量组干物质表观消化率显著提高(P<0.05),高剂量组中性洗涤纤维(P=0.05)和钙表观消化率(P<0.05)显著提高。3)与对照组相比,低剂量组和高剂量组血浆25(OH)VD₃和钙含量显著提高(P<0.05),高剂量组血浆磷含量显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,低剂量组和高剂量组血浆白细胞介素-2含量显著降低(P<0.05)。5)与对照组相比,低剂量组和高剂量组粪便中毛螺菌科(Lachnospiraceae)和普雷沃式菌科(Prevotellaceae)相对丰度显著提高(P<0.05),粪便中鼠杆菌科(Muribaculaceae)、克里斯滕森菌科(Christensenellaceae)、螺旋体科(Spirochaetaceae)和未培养_细菌_o_柔膜菌纲_RF39(uncultured_bacterium_o_Mollicutes_RF39)相对丰度显著降低(P<0.05)。由此可见,饲粮添加25(OH)VD₃可以提高断奶前犊牛生长性能,促进营养物质消化吸收,降低炎症反应,改善粪便菌群,降低腹泻发生。     

蚯蚓提取液对彭县黄鸡生产性能、血清免疫指标和抗氧化指标的影响

为比较添加不同浓度蚯蚓提取液对彭县黄鸡生产性能、血清免疫指标和抗氧化指标的影响,选取健康且体重相近的100日龄彭县黄鸡(母鸡)288只,随机分成4个组,每组4个重复,每个重复18只。4个组均饲喂基础日粮,蚯蚓提取液饮水添加的稀释倍数分别为0、300、600、900倍。预饲期5 d,正试期47 d。每周记录采食量,记录生产性能。分别在105日龄和152日龄时全群称重,152日龄时检测血清免疫性能和抗氧化性能指标。结果显示:饮水添加300倍蚯蚓提取液时,能提高彭县黄鸡活重、105~152日龄阶段重、日增重、日采食量(P<0.05),血清C3、IgA、IgG、IgM和IL-6水平显著升高(P<0.05);添加300倍和600倍时,料重比显著降低(P<0.05);添加600倍时,C3、IgA和IgG水平显著升高(P<0.05),T-AOC水平显著降低(P<0.05);添加900倍时,IgA和IgG水平显著升高(P<0.05)。研究表明,本试验条件下饮水添加蚯蚓提取液的适宜稀释倍数为300倍。     

不同来源色素添加剂对儋州鸡生长性能和皮肤着色效果的影响

试验旨在研究饲粮中添加不同来源色素添加剂对儋州鸡生长性能、屠宰性能及皮肤着色效果的影响。选用210只体重相近的150日龄儋州鸡，随机分为7组，每组5个重复，每个重复6只鸡。对照组儋州鸡饲喂基础饲粮，Ⅰ组和Ⅱ组分别在基础饲粮中添加10 mg/kg加丽素红+20 mg/kg加丽素黄、20 mg/kg加丽素红+40 mg/kg加丽素黄，Ⅲ组和Ⅳ组分别在基础饲粮中添加100、200 mg/kg姜黄提取物，Ⅴ组和Ⅵ组分别在基础饲粮中添加500、1 000 mg/kg万寿菊提取物。试验期28 d。结果显示，与对照组相比，各试验组儋州鸡生长性能和屠宰性能差异不显著（P>0.05）。试验第28 d，Ⅱ组和Ⅵ组儋州鸡背部皮肤的黄度（b*）值显著高于对照组（P<0.05），Ⅱ组儋州鸡腹部皮肤的b*值显著高于对照组（P<0.05）。与对照组相比，Ⅳ组儋州鸡的腹脂率显著降低（P<0.05）。研究表明，饲粮中添加3种色素添加剂均可不同程度地提高儋州鸡背部和腹部皮肤着色。     

红曲复合添加剂对肉鸡生长性能及肉质性状的影响

试验旨在研究日粮中添加红曲复合添加剂对肉鸡生长性能及鸡肉品质的影响。选用1日龄艾维因肉鸡400只,随机分为4组,每组设5个重复,每个重复20只鸡,Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ~Ⅳ组为试验组,分别在基础日粮中添加红曲复合添加剂0.5%、1%和1.5%,试验期42 d,试验结束时肉鸡称重,每个重复选取2只屠宰,测定胸肌和腿肌肉质性状。结果表明,与对照组相比,Ⅲ和Ⅳ组平均日增重显著提高（P<0.05）,料重比显著降低（P<0.05）,但这两个指标在Ⅲ和Ⅳ组间无显著差异（P>0.05）;各试验组与对照组相比,肌肉红度（a^*）和黄度（b^*）显著提高（P<0.05）,滴水损失显著降低（P<0.05）,肌肉亮度（L^*）、蒸煮损失和剪切力差异不显著（P>0.05）,Ⅲ和Ⅳ组pH_{24 h}显著降低（P<0.05）。以上结果说明,日粮中添加红曲复合添加剂可以提高肉鸡生长性能、改善鸡肉品质,其添加量以1%为宜。     

青贮黑麦草对生长后期土鸡生长性能和肉品质的影响

试验旨在探究土鸡生长后期补饲不同添加量的青贮黑麦草对土鸡生长性能和肉质的影响。选择132日龄的土公鸡60只,随机分为对照组、5%青贮黑麦草补饲组、10%青贮黑麦草补饲组和15%青贮黑麦草补饲组,每组3个重复,每个重复5只鸡。对照组饲喂全价配合日粮,其余3组分别用不同添加量(5%、10%、15%)的青贮黑麦草替代等量全价配合日粮。试验期42 d。结果显示：15%青贮黑麦草组土鸡的体重显著低于对照组(P<0.05)。各青贮黑麦草组土鸡的平均日增重极显著低于对照组(P<0.01),5%青贮黑麦草组和15%青贮黑麦草组土鸡的料重比显著高于对照组(P<0.05)。日粮中添加10%青贮黑麦草可显著提高土鸡肌肉肉色亮度(L^*值)(P<0.05),但对肉色红度(a^*值)和黄度(b^*值)无显著影响(P>0.05);日粮中添加各比例青贮黑麦草对肌肉pH值、嫩度、滴水损失、肌内脂肪均无显著影响(P>0.05),但添加10%和15%青贮黑麦草有减少滴水损失、增加嫩度和肌内脂肪含量的趋势。研究表明,在限饲条件下...     

饲料中添加谷胱甘肽对黄颡鱼幼鱼生长性能、体成分、血清生化指标和抗氨氮应激能力的影响

本试验旨在研究饲料中添加谷胱甘肽对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)生长性能、体成分、血清生化指标和抗氨氮应激能力的影响。选用初始体重为(1.32±0.01)g的黄颡鱼800尾,随机分为5组,每组4个重复,每个重复40尾鱼。对照组投喂基础饲料,试验组分别投喂基础饲料中添加100、300、500、700 mg/kg谷胱甘肽的试验饲料。饲养56 d后,利用氯化铵进行氨氮应激试验。结果表明:1)随着饲料中谷胱甘肽添加量的增加,黄颡鱼的增重、特定生长率和蛋白质效率呈现先升高后下降的趋势,均在添加量为300 mg/kg时达到最大值,且100~500 mg/kg组均显著高于对照组(P0.05);各组之间的饲料系数、肥满度和肝体比差异不显著(P0.05)。2)与对照组相比,300~700 mg/kg组全鱼粗蛋白质和100~700 mg/kg组全鱼粗脂肪含量显著升高(P0.05)。3)饲料中添加谷胱甘肽对黄颡鱼血清总蛋白、胆固醇、甘油三酯、葡萄糖、尿素氮含量和谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性均无显著影响(P0.05)。4)氨氮应激后,试验组黄颡鱼死亡时间较对照组延迟,96 h时,各试验组黄颡鱼累积死亡率均低于对照组,其中100和300 mg/kg组显著降低(P0.05)。综上所述,饲料中添加谷胱甘肽可以提高黄颡鱼幼鱼的生长性能、全鱼体粗蛋白质和粗脂肪含量及抗氨氮应激能力。利用二次回归方程拟合特定生长率和谷胱甘肽添加量,得出谷胱甘肽在黄颡鱼幼鱼饲料中的适宜添加量为357.69 mg/kg。