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对鲁西黄牛肉用性能的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
鲁西黄牛是我国五大良种牛之一,是原始黄牛品种,是中国肉牛的形象品种之一,具有很强的代表性。对鲁西黄牛的肉用性能研究对我国肉牛业的发展具有重要的现实意义。1材料与方法试验对来源于凯银肉业有限公司的18月龄4头鲁西黄牛阉牛进行屠宰测定。屠宰工艺流程:电击,宰杀,剥皮,去 相似文献
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我国良种黄牛具有许多固有的优点,南阳牛是五大良种黄牛之一,其数量之多分布之广为良种黄牛之冠。近20年来,引入一些国外肉牛品种与产区南阳牛杂交改良,在提高日增重,饲料报酬方面起到了显著作用,广大养牛户逐步认识了“肉牛冷配”带来了巨大的经济效益,从而使肉牛杂交大面积的展开,以致纯种南阳牛逐渐减少,目前平原产区肉杂牛要占60%~70%,山丘地区约占40%~50%。上世纪末,随着改革开放带来我国人民生活水平的显著改善和农业机械化程度的提高,我国黄牛已经完成了由役用为主向肉用为主的历史性转变,其特点之一是牛群结构“年轻化”,不仅老弱病残牛已不复存在,就连壮龄牛也大为减少,黄牛出栏率和牛肉产量大幅度上升,牛肉来源也由本地黄牛为主转向杂交牛为主。 值得回顾的是,我国黄牛向肉用转化进程中,由于种种原因,对良种黄牛的固有优良性状及其重要性认识不足,对种质资源保护措施不力,育种工作缺乏长远规划和具体要求,现在农业部和一些专家都提出重视良种黄牛本品种选育,笔者以南阳牛为例,就此发表一些看法与评价和提出一些育种对策。 相似文献
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前言鲁西黄牛是我国主要地方良种黄牛之一。它主要产于山东省西南部的菏泽、济宁两地区,聊城地区南部、泰安地区西部也有分布。中心产区约有鲁西黄牛60万头。鲁西黄牛具有良好的役肉兼用体型,而且性情温顺,肉质鲜美,素有“山东膘牛”之称。当前,随着世界性商品化畜牧生产的发展,许多家畜地方品种被改良或淘汰,而由少数世界性“专门化”高产品种及其杂交后代所代替。这一变化虽然为提高生产水平所必需,但从育种角度看,则将导致家畜品种单一化和品种资源贫乏,甚至可能使某些适应特殊环境的遗传变异丢失灭迹。 相似文献
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鲁西黄牛杂交改良本地牛的效果观察张俊功,牛其军,高居明,程钦财(山东省泰安市畜牧局,271000)(房村畜牧兽医站)鲁西黄牛为我国地方五大良种黄牛之一,具有体型大,肉质鲜美、遗传性稳定的特点,用其作父本,可以改良本地牛生长慢、体型小、毛色杂的缺点。因... 相似文献
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法国利木赞牛改良鲁西黄牛试验 总被引:2,自引:1,他引:1
鲁西黄牛是我国著名地方良种牛之一。由于长期以来只注意役用性能为主的选育方向,出现了前驱发育良好,后驱发育较差的性状。随着商品经济的发展和人民生活水平的提高,社会对肉食韵需求数量迅速增加,加之农业机械化的普及,鲁西黄牛必须向肉用方向发展。为了改变鲁西黄牛的后驱发育差载肉能力低的缺陷, 相似文献
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鲁西黄牛为我国10大地方良种黄牛品种之一。具有体型大、肉质好,遗传性稳定的特点。利用其作父本,改良山区本地牛生长慢、体型小、毛色杂的缺点,是养牛生产的重要内容之一。我们于1986年在泰安市郊区房村乡开展了鲁西黄牛杂交改良本地牛试验,为改良本地牛提供理论依据。1 材料与方法 相似文献
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3个中国地方黄牛品种遗传结构及其遗传分化的研究 总被引:1,自引:2,他引:1
利用12对微卫星引物对中国3个地方黄牛品种(鲁西黄牛、渤海黑牛及闽南黄牛)及2个对照群体(中国荷斯坦牛和青海牦牛)的群体遗传结构、遗传分化及基因流水平进行研究,结合聚类分析,结果表明:5个牛群体总近交系数(Fit)为58.5%,群体内近交系数(Fis)为43.2%,群体间基因分化系数(Fst)为26.9%,3个指标均达到极显著水平(P〈0.001)。5个牛群体内近交系数(R)鲁西黄牛最高(0.640),青海牦牛最低(0.231)。鲁西黄牛与荷斯坦牛间每世代群体间有效迁移个体数(Nem)最大(1.149),牦牛与鲁西黄牛间最小(0.509)。5个牛群体每个体属于所属群体的平均概率从91.4%到98.5%不等。结合聚类分析、基因流分析及STRUCTURE分析结果,5个牛群可分为3大类:鲁西黄牛和中国荷斯坦牛为一类,渤海黑牛和闽南黄牛为一类,牦牛自为一类,这说明在鲁西黄牛和渤海黑牛的形成过程中,鲁西黄牛受普通牛影响较大,而渤海黑牛受瘤牛影响较大,同时探讨了以上品种的演化与形成过程。 相似文献
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秦川牛是中国优良的黄牛地方品种,以其体格高大、肉用性能好、遗传性稳定等特点而饮誉海内外,是我国四大良种黄牛之一,因产于八百里秦川的陕西省关中地区而得名。全国著名黄牛专家邱怀教授曾誉秦川牛为“国之瑰宝”、香港地区饮食业中曾评为世界第二名优良肉牛品种而闻名遐迩。又因其适应性强、增重快、 相似文献
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1 肉牛品种及利用1.1 我国的主要黄牛品种 我国黄牛按生产用途分类,属于役肉兼用型品种。我国大多数地方良种黄牛还达不到国际肉用牛的性能要求,但在某些肉用性状上,比国际上公认的肉用牛种更好,值得提倡和强化利用。目前,我国的主要黄牛品种有秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、蒙古牛和延边牛等。 相似文献
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地方畜禽品种资源是我国畜牧业的宝贵财富,是可持续发展畜牧业、培育新优势的重要基础。我国是世界上畜禽遗传资源最丰富的国家,主要有猪、鸡、鸭、鹅、特禽、黄牛、水牛、牦牛、独龙牛、绵羊、山羊、马、驴、骆驼、兔、梅花鹿、马鹿、水貂、貉、蜂等20个物种,共计576个品种(类群),其中地方品种(类群)426个,占品种资源总数的74%;培育品种73个,占品种资源总数的12.7%;引进品种77个, 相似文献
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郧巴黄牛原名竹山庙垭牛(役肉兼用型),系我国长江以北秦岭以南、巴山地区优良品种,属粗状型,是1982年5月经全国畜禽品种志牛种编辑组邱怀(已故)教授率川、陕、鄂畜牧专家对十堰地区黄牛品种进行了实地考察和调查分析后,命名为郧巴黄牛,并于1985年收录人《湖北省家畜家禽品种志》,2004年再次录人《湖北省家畜家禽品种志》,是湖北省优良的畜禽地方品种。 相似文献
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<正> 1988年10月,中国牧工商联合总公司与中国粮油食品进出口总公司合作向日本出口60头鲁西黄牛,该批牛是在山东省海阳、莱西两县黄牛育肥场进行育肥.现将海阳县黄牛育肥场的鲁西黄牛强度育肥的效果、肉用性能的试验结果报导如下,为今后进一步深入研究我国良种黄牛的肉用潜在性能积累经验.一、试验时间及地点 育肥试验时间是1988年2月6日至9月26日.地点在山东省海阳县黄牛育肥试验场.屠宰试验时间是1988年8月30日、10月13日.地点在河北省大厂县中德合资的华安肉类有限公司屠宰厂.二、试验材料 育肥试验材料是经过口蹄疫等各种传染性疾病及其它疾病严格检疫后挑选出的,年龄在2—3岁,外形及毛色基本符合鲁西黄牛特征,体 相似文献
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黄牛是我国家牛的统称,黄牛数量及品种多,分布广,东到沿海各省,西到新疆维吾尔自治区,南起台湾省、海南岛,北到黑龙江省均有饲养。我国的黄牛依产地和体型大小、品种特征的不同,分为中原黄牛、北方黄牛和南方黄牛三大类。南阳牛、秦川牛、鲁西牛、晋南牛和延边牛是我国五大良种黄牛品种。近 相似文献