菜用薄荷的特征特性与栽培技术

<正>菜用薄荷又名香薄荷,属唇形科多年生宿根性草本植物,以嫩茎叶供食用。因含有薄荷油,故有特殊的浓烈清凉香味,是一种很好的保健蔬菜,在麻栗坡县做调料香菜零星栽培已有多年历史。其营养极为丰富,每100克可食用部分含有胡萝卜素7.26毫克,维生素B20.14毫克,维生素C62毫克,此外,还含有蛋白质、脂肪及糖类等。嫩茎叶凉拌,味道清凉爽口,有清热解毒的作用,还能驱除肉     

我国兔肉加工发展趋势

兔肉营养丰富,其中蛋白质含量约21.37%、脂肪9.76%、无机盐1.52%、赖氨酸9.6%,每百克含胆固醇65毫克,每千克产热0.671千焦;维生素含量丰富,每百克含硫胺素0.11毫克、核黄素0.37毫克,每千克兔肉含尼克酸21.2毫克、吡哆醇0.27毫克、泛酸0.1O毫克、叶酸40.6微克、生物素2.8微克。     

稻田沼肥养鱼技术

沼渣、沼液中含有大量的微生物代谢产物,这些代谢物含有多种生物活性物质,如氨基酸、微量元素、植物生长激素、B族维生素、某些抗生素等。其中有机酸中的丁酸和植物激素中的赤霉素、吲哚乙酸、维生素B12：对病菌有明显的抑制作用。     

茶汤中的游离氟含量

氟在自然界中广泛存在。一般地下水源中,天然含氟量约为每升1毫克左右。生活饮用水的适宜含氟量是每升0.5～1.0毫克。过量氟对人体有害;适量氟反而对预防龋齿有益。在绿色植物中,茶叶和桑叶皆以含氟较高而著称。因此对于茶汤中的游离氟含量如何,需要有一项检测法。然而,茶汤中同时含有多酚类化合物以及其它色素而不利于快速比色测定。于是采用氟离子选择性电极测试法,最为理想。     

家禽硒和维生素E缺乏症的预防

<正>家禽硒和维生素E缺乏症是指由于饲料硒或维生素E缺乏或供给不足,而引起家禽机体多器官受损,以细胞变性、坏死为特征的疾病。临床中以家禽营养性肌营养不良、渗出性素质、胰腺变性、小脑软化比较多见。笔者总结近几年的临床病例,对该病的发生、病情发展、治疗方案的优劣进行详细分析,用以指导家禽生产,提高经济效益。一、病因     

荞麦加工利用

荞麦是蓼科荞麦属的一年生或多年生宿根性植物,风味独特,营养价值高,尤其是保健与药用功能显著,日益受到人们的重视. 荞麦营养成分丰富,据分析,荞麦粉含有11.2%蛋白质,18种人体必需氨基酸,2.4%脂肪,75%以上的亚油酸和其它不饱和脂肪酸,72%碳水化合物,1.3%粗纤维,100g荞麦粉中含有0.41mg维生素B,0.16mg维生素B,15mg钙、180mg磷、537mg钾、1.8mg钠、105.4mg镁、1.2mg铁、2.5mg锌等矿物质元素.     

花粉的应用与生产

花粉是种子植物雄蕊花药含有的粉状颗粒,内含丰富的营养物质。归纳国内外有关资料,花粉含有如下成分:水大约3~20%,蛋白质约20%左右,20种氨基酸(均以最易被吸收的形式存在)在干花粉中占13%左右。含除B₁₂以外的所有维生素(包括芳香苷),其含量虽比蜂王浆中少,但效果相同。碳水化合物约占30%。脂肪约占5~20%。还含有抗菌素、生长素、多种肽、酶、辅酶及其它动植物器官组织中较少见的一些     

如何吃面包更营养

面包中淀粉和糖约占60％，植物蛋白质超过10％，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄人更全面。     

海洋植物饲料在畜禽养殖中的开发利用

我国大陆海岸线长达1.8万千米,生长着种类繁多、数量巨大的海洋植物,这些海洋植物含有多种氨基酸、维生素、矿物质,还含有大量非含氮有机化合物和多种促进畜禽生长的生物活性物质,能增强机体免疫力和抗应激、抗病毒能力。因此,开发海洋植物饲料促进畜牧业发展正日益受到重视。下面介绍海洋植物中具有代表性的海草和海藻：     

核桃青皮沤制有机肥技术要点

阿克苏地区是一个核桃生产大区,栽培面积约15.7万hm²,年产干核桃约49万t,同时会产生4～5倍干核桃的核桃青皮,青皮中不仅含有多种生物碱(约0.7%)、胶质(约1.7%)、多酪类、黄酬类、单宁类、香豆素、祗类、酱类和有酸物质等多元有机化合物,还含有较高的氮、磷、钾和钙、镁、铁、锌等微量元素以及维生素B和维生素C等多种营养成分,加工后的核桃青皮随意堆放在田间地头、渠道边或掩埋,不仅造成了资源的浪费,还带来环境污染安全隐患。对核桃青皮最佳的处理方式就是采用高温堆肥法生产有机肥,实现废弃的核桃青皮肥料化利用。本技术要点是利用核桃青皮渣混合黑木耳渣(或动物粪便),用尿素、草木灰调节碳氮比(C/N)和pH后接种微生物菌剂,沤制的有机肥无污染、养分全面、有机质和钾含量高,可有效改善土壤质量,提高土壤肥力水平。     

沼液浸种经验谈

<正>沼液不仅含有丰富的氮、磷、钾大量元素及硼、铜、铁、锰、钙、锌等中、微量元素,而且含有多种生物活性物质,如氨基酸、植物生长刺激素、B族维生素和某些抗生素等,这些可溶性营养物质都因具有渗透作用而被种子吸收,为种     

棉籽的利用

棉籽富含脂肪和蛋白质。在美国,一吨棉籽可加工出153公斤棉籽油和425公斤棉仁粉。据分析,棉仁粉中蛋白质含量达43—50%,并含有维生素甲、丁等。据估计,全世界榨油后的棉仁粉产量每年约有1000多万吨。但一般棉籽中含有黑褐色多酚类物质,称作棉霉素,它可以被反刍动物胃中分泌的酵素分解,但会破坏单胃动物的胃肠粘膜组织,引起中毒和死亡。因此一般棉仁粉不能用来喂猪和家禽,人更无法食用,至今许多国家把棉仁粉只用作肥料或烧掉。     

不同品种稻米维生素B_1、B_2品质分析

测定不同类型25个水稻品种维生素 B_1、B_2品质的结果,维生素 B_1含量糙米0.299—0.436毫克/100克,精米0.087—0.195毫克/100克;维生素 B_2含量糙米0.068—0.092毫克/100克,精米0.029—0.043毫克/100克。在籼稻中,糙米维生素 B_1含量白米高于红米。糙米维生素 B_1、B_2含量随贮藏年限增加而递减,贮藏1年 B_1下降率为0—11%,B_     

光合细菌在水产动物中的应用

光合细菌(PSB)富含蛋白质,占总量的65%左右,粗脂肪占总量的7%～8%,还含有丰富的维生素,其中维生素B12、叶酸(维生素B11)和生物     

甜糯玉米的生物保鲜技术

玉米籽粒中含有70%～75%的淀粉、10%左右的蛋白质、4%～5%的脂肪,以及2%左右的多种维生素.由于其蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素B2的含量均高于稻米,因此玉米有"黄金作物"之称,而甜糯嫩玉米具有香、甜、糯、嫩等特点,享有"作物水果"之美誉.采用FGW生物保鲜剂对甜糯玉米进行保鲜处理,不仅可以保持甜糯玉米原有的色、香、味,而且在常温下贮藏期可达1年以上,具有良好的经济效益.     

家兔用含桑叶的饲料喂养时的生长特性和盲囊发酵

选用4组，每组8个家兔(Soviet chimchilla)用含有17～18％CP和10．4～11．00MJDE／kg的饲料喂养后，研究了家兔的生长特性、营养消化力以及盲囊发酵模式 的变化。全部几组饲料都含有桑叶及其他饲料成分；其桑叶含量分别在0％(LH组)、15％(ML15组)、30％(ML30组)和45％(ML45组)水平。在LH组饲料中，添加15％粉碎苜蓿干草，用     

畜禽的好饲料——鸡冠花

<正>鸡冠花不但具有观赏、食用和药用价值,而且还是一种优质饲料。据报道,每百克鲜鸡冠花花序中,含蛋白质2.7克、脂肪0.4克、糖类3.2克,同时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、β-胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E等营养成分。鸡冠花的嫩茎、叶中蛋白质的含量亦很高,占鲜重的2.29%~5.14%。     

仙人掌乳酸发酵饮料的生产

仙人掌为仙人掌科植物的统称,主要分布在我国南方及东南亚的热带、亚热带等干旱地区,目前各地均有人工种植。仙人掌中含有丰富的植物多糖、三萜类化合物、有机酸及17种氨基酸,还含有维生素A、维生素C、B族维生素及铁、钙、硒等人体所需的多种微量元素,在食用保健、增强人体免疫力和延年益寿等方面都有独特的效果。牛奶的营养价值早已为人们所公认,它含有人体所需的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质与多种维生素,经乳酸菌发酵后,牛乳中的钙能更好地被人体消化和吸收,同时还能提高肌体对铁和磷的利用,这对防止婴儿佝偻病和老年人的骨质疏松症具有…     

桑叶粉代替鱼粉饲喂肉鸡效果初报

选择5000只,AA商品代出壳肉仔鸡进行桑叶粉型日粮和鱼粉型日粮对照饲养。结果表明:每吨桑叶粉型饲粮可比鱼粉型饲粮降低原料成本约60元,平均每只鸡可多获利润0.25元,提高13.8%,经济效益好。桑叶粉型日粮组成活率比对照组提高3.2%(P>0.05),均匀度提高8%(P>0.05)。因此,以桑叶粉代替鱼粉饲喂肉鸡,是合理利用饲料资源,降低生产成本,提高经济效益的有效途径。     

小麦籽粒B族维生素与籽粒色素的相关分析研究

小麦籽粒含有多种B族维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B6等,该研究通过测定24个不同粒色的小麦品种中维生素B1、维生素B2、维生素B6及籽粒色素含量,研究不同粒色的小麦籽粒中B族维生素含量与小麦籽粒颜色的关系及其变异规律,为B族维生素的利用及小麦品质育种提供依据;应用超高效液相色谱-串联质谱法,采用大气压电喷雾离子源,正离子模式,多反应检测(MRM)精确测定小麦籽粒中维生素B1、维生素B2、维生素B6含量,分光光度法测定小麦籽粒色素含量;黑小麦76和VICTO 杂交后代F8代12个姊妹系B族维生素含量变化很大,12个姊妹系间维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异达极显著水平.冬鉴系列的10个小麦品种(系)维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异也达显著水平.相关分析表明,籽粒色素含量与B族维生素含量不存在显著正相关,籽粒颜色深小麦并不一定富含B族维生素.小麦籽粒中B族维生素含量受基因型的影响,可以通过遗传改良的手段提高B族维生素在小麦籽粒中的含量.黑小麦76(母本)和VICTO(父本)杂交产生的F8代12个姊妹系的小麦籽粒中B族维生素含量存在着明显的超高亲杂种优势,因此,可通过有性杂交,培育高B族维生素含量的小麦品种.