重庆市主栽春冬马铃薯块茎营养品质分析及评价

分析了重庆市春、冬马铃薯主产区52个马铃薯样品中的还原糖、淀粉、干物质和蛋白质含量指标及加工适宜性。结果表明,春马铃薯的平均还原糖含量为0.10%~0.23%,淀粉含量为11.41%~13.11%,干物质含量为16.04%~19.61%,蛋白质含量为1.53%~2.20%;冬马铃薯的平均还原糖含量为0.55%~0.95%,淀粉含量为8.16%~13.55%,干物质含量为17.60%~21.32%,蛋白质含量为1.94%~2.30%。仅少部分品种可作为薯片加工品种,全粉和淀粉加工等级品欠缺。未来应加快马铃薯专用品种的选育与推广,开展特色专用型马铃薯生产和产品开发。     

大庆地区高淀粉马铃薯品种筛选

目前,马铃薯主栽品种以高产鲜食居多,优良专用型品种,特别是淀粉加工专用型品种较少.生产上利用的品种类型比较单一,品种的生产能力和抗病性较差、商品薯率低.病、烂、杂严重,一薯多用现象突出.本试验通过引进高淀粉加工型马铃薯新品种在大庆地区进行试验、示范、评价,筛选适宜本地区栽培的适于淀粉加工的优良马铃薯品种.     

宁南山区淀粉加工专用型马铃薯品种筛选试验研究

在宁南山区开展淀粉加工专用型马铃薯品种比较试验,通过适应性、抗逆性、丰产性研究及品质鉴定,发现陇薯6号、陇薯8号、陇薯11号、庄薯3号4个品种可以作为淀粉加工专用型品种进行大面积推广种植;陇薯3号可以作为淀粉加工型补充品种进行推广种植。     

宁南山区淀粉加工专用型马铃薯品种筛选试验研究

在宁南山区开展淀粉加工专用型马铃薯品种比较试验,通过适应性、抗逆性、丰产性研究及品质鉴定,发现陇薯6号、陇薯8号、陇薯11号、庄薯3号4个品种可以作为淀粉加工专用型品种进行大面积推广种植;陇薯3号可以作为淀粉加工型补充品种进行推广种植。     

新疆高淀粉品种马铃薯筛选试验

为了筛选出适合新疆种植的马铃薯加工品种,对引进的马铃薯高淀粉品种进行初步的筛选。结果表明:青薯9号、青薯2号、中亚品种T9,产量、商品率和淀粉含量都较高,适合作为加工专用型马铃薯品种大力推广。     

新疆冷凉区高淀粉马铃薯品种筛选试验

新疆冷凉地区高淀粉马铃薯品种筛选试验结果表明:国外引进马铃薯品系T9淀粉含量为18.44%,理论667米~2淀粉产量为354.90千克。此试验结果为当地企业和农户选择马铃薯高淀粉加工品种提供了理论依据,为新疆马铃薯产业的健康可持续发展提供了技术支撑。     

恩施州主栽马铃薯块茎中还原糖及淀粉含量分析及评价

对恩施州5个县(市)60个马铃薯样品中的还原糖和淀粉进行了测定、分析。结果表明,5个县(市)的马铃薯还原糖平均含量为0.16%~0.35%,淀粉平均含量为13.22%~15.48%,部分县(市)马铃薯还原糖和淀粉含量存在显著差异;由于马铃薯还原糖和淀粉含量不同而有不同的加工适宜性,薯片及全粉加工品种较丰富,优质淀粉加工品种少,建议加强淀粉加工型马铃薯优质品种的选育与推广。     

合作001号马铃薯标准化生产技术

合作001号是云南省会泽县农业技术推广中心、云南师范大学薯类研究所、国际马铃薯研究中心合作选育的淀粉加工专用型马铃薯新品种,2005年12月通过云南省农作物品种审定委员会审定。该品种生长繁茂,薯块扁圆,表皮光滑,白皮白肉,芽眼浅,结薯集中,经济薯率70.1%,生育期100天左右,休眠期中等,干物质含量30.8%,淀粉含量21.03%,抗晚疫病、青枯病,适     

不同马铃薯品种淀粉与还原糖快速分析方法研究

专用型马铃薯的选育是当今马铃薯育种的重点,马铃薯中淀粉、还原糖的含量直接影响马铃薯的加工品质,针对大量亲本和育种后代的品质的鉴定,运用快速准确的分析方法测定马铃薯的营养品质十分重要。本试验对青海省7个马铃薯品种(品系)进行分析,采用国家标准《GBT 5009.9—2008食品中淀粉的测定》、折光仪法、美尔凯尔表法测定淀粉含量,用《GBT 5009.9—2008食品中还原糖的测定》和DNS显色法测定还原糖。结果表明,折光仪法和DNS显色法与采用国家标准进行分析没有显著性差异,这2种方法可以显著提高分析效率。因此,采用折光仪法测定淀粉含量、DNS显色法测定还原糖含量。     

贵州马铃薯主要品系淀粉含量测定

[目的]鉴定出贵州省主要马铃薯品系中的淀粉加工型原料品种,以加快淀粉加工优良品种的选育。[方法]采用DNS比色法对贵州省马铃薯研究所提供的甘农薯3号、超米拉、S01-295、B01-41-4、费乌瑞它、合作88、B01-21-1、黔彩薯1号、威芋3号、W26-27、新大坪、威芋1号、会-2共13个马铃薯品系进行淀粉含量的测定。[结果]试验表明,贵州省13个马铃薯品系中有5个品系的淀粉含量超过18.0%,分别为甘农薯3号20.2%,S01-295 18.1%,合作88 18.7%,威芋3号18.9%,威芋1号20.1%,最高淀粉含量为甘农薯3号20.2%。[结论]试验得出的淀粉含量较高的几个马铃薯品系,可作为淀粉加工专用品种。     

专用型马铃薯新品系评价筛选试验初报

对引自欧美的马铃薯加工专用型品种资源,在云南马铃薯晚疫病危害较重的大春生产季节进行初步评价筛选试验,以观察其抗病性、丰产性及加工用途等性能。试验结果初步表明:SD28、SD4、SD11、SD20、SD8、SD37、SD2、SD42和SD3等9个新品系是较有高产潜力的品种类型;其中,SD28可以作为高产高淀粉含量的抗病品种类型进行试验研究或开发,其余新品系则可分别作为油炸加工、菜用鲜食或油炸薯条加工等品种类型进一步地评价筛选。     

马铃薯贮藏期间几个主要加工品质指标变化的探讨

以宁夏南部山区近几年几个主栽品种为试验材料,测定了不同贮藏时期几个主要加工品质指标.结果表明:其加工所要求的主要的品质指标干物质、淀粉含量在收获时最高,随着贮藏时间的延长,不同品种马铃薯块茎干物质、淀粉含量均有不同程度的下降趋势.贮藏中期下降最多,贮藏末期各品种干物质、淀粉含量有所回升.还原糖等含量的变化与淀粉磷酸化酶、蔗糖转化酶的活性息息相关.随着低温贮藏天数的延长,不同品种马铃薯还原糖含量呈上升趋势.因此,在马铃薯加工利用时,对于低温长时间存贮的马铃薯根据加工利用目的如淀粉加工、食品加工必须进行升温贮藏,以降低淀粉磷酸化酶的活性,增加淀粉合成酶的活性,使糖转化为淀粉,提高块茎的淀粉含量,降低还原糖含量.     

固原市马铃薯高淀粉加工品种筛选试验

固原市马铃薯高淀粉加工品种筛选试验结果表明,最适合固原市种植的马铃薯高淀粉加工品种是庄薯3号和陇薯3号,为当地企业和农户选择马铃薯高淀粉加工品种提供了理论参考。     

固原市马铃薯高淀粉加工品种筛选试验

固原市马铃薯高淀粉加工品种筛选试验结果表明,最适合固原市种植的马铃薯高淀粉加工品种是庄薯3号和陇薯3号,为当地企业和农户选择马铃薯高淀粉加工品种提供了理论参考。     

马铃薯利用试管苗杂交制种技术

我国马铃薯种植一直以产量高低和主要成分组成作为衡量马铃薯品质好坏的标准,而没有考虑其加工产品的品质和适应性,导致适合加工的马铃薯品种资源很少、加工型品种配套栽培技术研究较少。目前,黑龙江垦区除采用个别高淀粉含量的淀粉加工型品种外,生产上的马铃薯主栽品种都是粮菜兼用型品种,淀粉含量或淀粉产量低,造成许多企业无原料可加工或加工成本高。     

柴达木盆地专用型马铃薯品种大西洋丰产栽培技术

专用型马铃薯大西洋薯块中淀粉含量18.19%,还原糖0.155%,干物质22.98%,维生素C19.48mg/100g,适用于炸片食用。2004年该品种开始在海西州引进试种,经过两年的试验与示范,平均666.7m2达到2522.8千克,比东部农业区平均增产48.4%,最高产量达3500多千克,增产效益十分明显,且薯块品质也完全能够达到加工要求。近几年随着栽培技术的不断完善和海西州马铃薯产业化的发展,该品种外省客户订单不断,已经显现出海西州实现高效益、大面积推广的趋势。现将该品种在柴达木盆地主要栽培技术总结如下:     

南疆引种马铃薯不同生态条件下的淀粉含量与淀粉产量

[目的]研究南疆引种的马铃薯(Solanum tuberosum)在不同生态条件下的淀粉含量及淀粉产量,以确定特定生态地区适宜种植的马铃薯品种类型,为种植者及加工企业跨地区引种栽培马铃薯提供科学依据。[方法]将南疆引种的7个不同马铃薯品种在南疆2种不同生态类型的新疆建设兵团农一师四团和九团2个地区进行种植,进行淀粉含量和淀粉产量的测定和评价。[结果]费乌瑞它是淀粉含量高且稳定性比较好的品种,定选2号是淀粉含量最低且稳定性比较差的品种。在四团和九团淀粉产量比较高的品种是大西洋和费乌瑞它。[结论]马铃薯品种自身的遗传特性对淀粉含量起主导作用,而生态条件对淀粉产量形成起着重要作用。     

几个马铃薯品种块茎品质在榆林地区的综合评价

选用榆林市近年来引进的6个马铃薯品种，以冀张薯8号为对照品种，测定成熟期马铃薯单株块茎、淀粉含量、还原糖含量和可溶性总糖含量。分析得出，单株块茎重量最大的是希森6号，比对照品种高82.7%；不同品种马铃薯淀粉含量存在显著性差异，希森3号淀粉含量最高（23%），比对照品种高120.6%；希森3号还原糖含量最高（0.23%），比对照品种高125%；甘引薯1号可溶性总糖含量最低（0.88%），比对照品种低62.2%。采用主成分分析法对马铃薯4项品质指标进行综合评价，结果表明，苏兰1号产量和淀粉含量相对较高，还原糖含量低，是良好的马铃薯全粉加工原料，具有良好的主粮化开发前景，建议在榆林地区大面积示范种植。     

薯条加工专用型马铃薯“夏波蒂”脱毒种薯繁育技术要点

马铃薯夏波蒂具有表皮光滑,芽眼浅,薯块长型,还原糖含量低等特点,属于薯条加工专用型品种。互助县自1999年引种试种成功,种植面积逐年增加,2004年12月该品种已通过青海省品种审定委员会审定。2005年建立大面积夏波蒂种薯繁殖基地,为今后马铃薯加工企业的发展奠定基础。     

制约马铃薯产业发展的五大症结

第一、缺乏加工专用型品种我国马铃薯品种相对单，长期以来所育成品种主要是以鲜食为主，缺乏优良的加工品种，特别是适合生产马铃薯全粉及炸片，炸条的品种。我国马铃薯品种普遍存在干物质含量低、薯形不规则、芽眼较深、表皮不够光滑等缺陷，难以适应加工企业需要。一位马铃薯专家开玩笑说：“中国的马