未病与食养的原则

我国古代医家非常重视饮食与疾病的关系,也非常重视疾病的预防。《黄帝内经》中就有"不治已病治未病"之说,即"与其求疗于有病之后,不若摄养于无疾之先;盖疾成而后药者,徒劳而已,是故已病而不治,所以为医家之怯;未病而先治,所以明摄生之理。     

桃树优质丰产栽培管理技术

桃树喜光性、萌芽力和成枝力强。在肥料使用上，要控制氮肥、促施钾肥、给予适量磷肥。在修剪上，采取以结果为主，以整形为辅，强调夏季修剪。幼树修剪原则是“因树作形，先乱后治，轻剪长放，扩大树冠”；成年树修剪原则是“大枝少而精，从属要分明，长放加短截，延长寿命多结果”。桃树病虫害发生较重，生产高档鲜桃果品务必防止食心虫、流胶病和细菌穿孔病的发生。     

香菇药理新观—抗变效应

实验证明香菇是有抗变效应,其实质在于保护DNA不受损伤,因而除其原有食用、滋补功效外,又为其开辟了“治未病”的新领域。     

《病梅馆记》与蜡梅盆景

”已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。”蜡梅，高洁典雅，坚贞朴素，是我国的传统名花，也是中华民族的象征。龚自珍(1792—1841年)在《病梅馆记》中写道：“有以文人画士孤癖之隐明告鬻梅者，斫其正，养其旁条；删其密，天其稚枝：锄其直，遏其生气。“其结果是”江浙之梅皆病”。作者对此悲愤交加。“既泣之三日，乃誓疗之：纵之顺之，毁其盆，悉埋于地，解其棕缚，以五年为期，必复之全之。”     

防治库尔勒香梨腐烂病新方法

腐烂病是库尔勒香梨主要病害。在防治该病的长期实践中，科技人员发现，梨树主干基部的腐烂病最主要的致病因素是香梨优斑螟蛀入。二年生枝条腐烂病主要致病因素是伤口保护不当，剪锯口直接感染病菌致病。根据这一规律，他们提出了用先治虫再治菌的方法来防治香梨腐烂病。首先将防治优斑螟的杀虫剂注射于主干皮下，结合应用悬挂糖醋液的方法，杀灭、诱杀害虫，1周后再刮治腐烂病斑，之后涂抹杀菌剂和843康复剂。实践证明，该方法行之有效。     

我国花卉品种的命名趣谈

我国花卉品种是多种多样命名的，也是极其巧妙有趣的。因它名称的来源是多方面的，数学数字、鸟兽鱼虫、果蔬草木、金玉矿石、株形花貌等等，应有尽有，内容极为丰富多彩，包罗万象。所以，花卉之名五彩缤纷，许多品种还可顾名思义地直接叙出该品种的基本特征特性，例如：“十丈竹帘”这个品种名称即表示其花瓣细长下垂似竹帘；“龟背竹”表示其叶缘有宽大的羽状深裂，各叶脉间有椭圆至长椭圆形孔洞，很像龟背；“鸟不踏”表示其茎杆坚硬多刺，鸟不敢停泊；而“蛇鞭菊”则表示其花集中在基上部，整个植株挺拔，外形似蛇。因此，探研花卉品种…     

食药用菌的市场潜力及开发前景探析

我国野生食、药用菌资源极其丰富，已知的有8000余种。人们对食、药用菌的认识、利用和开发历史悠久，早在2500年前，就已采用“神曲”治疗肠、胃道疾病；灵芝被视为“仙草”，用于养生防病；茯苓、猪苓、马勃等相继成为广泛应用的真菌药物。     

波光粼粼的汉江水纹石

几年前，我在重温《道德经》时，特别欣赏老子说的一段话：“上善若水．水善利万物而不争，处众人之所恶，此乃谦下之德也：故江海所以能为百谷王者，以其善下之，则能为百谷王。天下莫柔弱於水，而攻坚强者莫之能胜，此乃柔德也；故柔之胜刚，弱之胜强坚。”在细品中使我进一步理解了“上善若水”的深邃内涵，更加敬仰水之德，甚至效法水德。因此，在收藏赏石中，我更加注重收藏与“水”有关的赏石。功夫不负有心人，我还真收藏了数枚汉江水纹石。     

高温多湿地区杏栽培易出现的问题及对策初探

所谓“南梅北杏”，一般以秦岭为界．杏喜温暖湿润气候而盛产于淮河以北，“中国杏”在黄河流域各省分布最多；梅喜温暖湿润气候而繁衍于长江以南。然而，杏不仅对低温忍耐力强，也能耐一定高温，在夏季最高气温43．4℃的地方仍能生长结果，所以分布很广，尤其是“中国杏”在南方广为分布，重庆就有杏地方老品种10个以上。笔者根据生产实践与观察，就杏在南方高温多湿区栽培易出现的问题及对策探讨于后。     

白木耳与食疗

人们常常称白木耳为“菌中之冠”,这是因为白木耳不仅滋味甘美,营养丰富,含有十七种氨基酸、多种维生素、多种矿物质以及粗纤维,是一种高档营养食品外,还是一味传统的滋补强壮药,历来被人们视为“长生不老药”、“延年益寿品”的珍品。近年来,随着科学技术的不断发展,人工栽培的技术日益提高,产量大大增加,不仅一年四季均有上市,且价格日趋下降,为人们普遍食用创造了条件. 历代医家通过对白木耳的医疗实践,积累了丰富的宝贵经验。《本草问答》说它能“治口干肺痿,痰郁咳逆”.《饮片新参》记载它有“清补肺阴,滋液,治劳咳”的功用。《增订伪药条辨》认为它能“治肺热肺燥,干咳痰嗽,衄血,咯血,痰中带血”.《本草     

保护地番茄灰霉病症状及防治技术

番茄灰霉病主要发生在保护地栽培中，叶片、花和果实均易受害。叶片发病多自叶尖向内呈“V”字形扩展，病斑浅色至黄褐色，后病部处于干枯并着生灰褐色霉；花发病时，造成烂花；果实发病以幼果受害较重，先从残留败花及柱头开始浸染，然后向果实扩展蔓延，导致幼果软膏，成熟前的青果上病斑水渍状，     

竹荪快速高产栽培技术

竹荪是世界名贵食用菌，形态秀丽，风味独特，营养丰富，还能防治许多疾病，有“真菌是后”、“山珍之王”之称。由于价格昂贵，野生竹苏少，竹苏已成为食用菌栽培的“热门”。但是由于竹苏菌丝生长缓慢，菌种质量低劣一产量低，同时竹有栽培技术不过关，目前尚无一整套成熟规范的栽培工艺，许多栽培者均以失败告终；或因有的人认识到竹苏为营腐生生活，认为它只能利用竹类的死亡机体，从而人为地限制了栽培竹苏的原料范围。我们在贵州经过不懈的努力，突破了竹苏制种难的问题，摸索出了一套比较完善的竹荪快速高产栽培技术。该套技术母种生…     

奇石还原

▲奇石是否需要还原?；奇石的最大特点是自然天成，它具有独特的造型、美妙的纹理和色泽。在一定意义上讲，奇石就是展示其材质个性的艺术，原本是不能加工的，以免破坏它那天然之美。但它作为一类艺术品，毕竟不同于一般的石头，所谓“天人共创”就是使其由“自然之材”升华为“艺术之物”；所谓“九分天然，一分人工”，这一分人工就是为捡回的自然之石还原工作，对它洗梳打扮，使其个性特色淋漓尽致地得到展现，更具观赏价值。所以，适度的还原工作有时是需要的，甚至是不可少的。     

我国辣椒育种研究进展

中国辣椒种植面积居世界首位。辣椒育种作为国家级研究课题在我国已经有20多年的历史，其间通过集中全国辣椒遗传育种的主要科技力量，重点解决了辣椒生产上的突出问题，“六五”期间以抗病毒病为主要育种目标；“七五”以优质、多抗（抗TMV、CMV）、丰产为主攻目标；“八五”以抗病毒病、疫病为主攻目标；“九五”以优质、多抗（抗病毒病、疫病）、丰产为主攻目标。通过多年的攻关，辣椒新品种在丰产性、适应性、抗病性、抗逆性等方面的研究均达到相当的水平，鲜食辣椒新品种90％以上为一代杂种，露地栽培的甜辣椒品种已进行2～3次“更新换代”，所育成的品种基本上满足了生产的需要。     

苹果腐烂病防治应抓根本

苹果腐烂病防治应抓根本腐烂病是苹果树严重的病害之一，对生产影响很大。在实际生产中，广大果农对腐烂病偏重于治而忽视防，所以往往是事倍功半，效果不佳。其实，只要我们弄清其传播途径和发病规律，从根本入手进行预防，则可以取得事半功倍的理想效果。腐烂病菌以多种...     

果蔬采后病害发生原因及其防治

“果蔬”采后病害发生的原因是复杂的，采前田间带病、采后机械损伤、温湿度条件及管理不当造成的生理失调等等都是促成发病的因素。病害的防治措施则与这些因素密切相关。 据调查发现，多数采后病害和田间病害是同一个病原菌。如果腐病、灰霉病、软腐病、疫病和绵疫病、绵腐病、炭疽病等，发生这些病害的地块收获的“果蔬”往往带有大量病原菌，虽然收获时看不出有病，但很可能病菌已侵入而暂时处于潜伏状态，这种果实采收之后则大量发病。也有的病原菌如根霉在田间不引起病害，只在采后引起腐烂，但这种病原菌在田间也可大量繁殖。据试验…     

《金耳》名称小议

“金耳”一名不见于古籍。李时珍《本草纲目》卷28“桑耳”条下载有“其金色者治癖饮积聚,腹痛金疮”,但难以据信为今日所描之金耳。金耳被认为是“中国最新发现最有价值之大补品”,当在本世纪三十年代初。当时的达官显贵、医师商贾、伶人名优,并视之为“补益身心”,“转弱为强”,“延年益寿”的珍品,溢美之词,蜚声海内。据近年研究,金耳对治疗神经衰弱,化痰治咳,解炎消毒,防治高血压确有一定疗效;在西藏民间,也是藏胞所喜用的一种滋补药。金耳清甜甘冽     

碘元素的宝库——海带

海带是著名的藻类植物,属褐藻门海带科,其种类繁多,目前世界上已发现的就有四十多种,大多分布于我国北部沿海,以及朝鲜、日本、苏联太平洋沿岸等地区,植株一般长2～4米,大的可达7米以上,密布于海水中,故素有“海上森林”、“海上庄稼”之称。我国史籍上很早就有关于海带的记述,宋代《嘉祐本草》:“海带,催生,治妇人及疗风,亦     

怎么饮食才能甩掉“三高” 高血压篇

随着生活质量的提高,人们对高脂肪、高热量、高胆固醇及其他营养的摄入量失衡,加之锻炼量减少。“三高”人群不断扩大。我国“三高”人群已达数亿之多,“三高”问题也逐步成为很多患者及其家庭的困扰。“三高”即高血压、高血脂和高血糖俗称为“三高”。很多病都是由“三高”引起的,患有其中“一高”者,患其他疾病的风险就将倍增。     

今年晚熟苹果市场预测

1 晚疫病 1．1 田间症状 马铃薯晚疫病是一种毁灭性病害。病薯栽入田间直接发病烂芽；病株出土传播病菌，叶尖易结水露部位先出现症状，最初在叶尖和叶缘产生圆形或不规则形暗绿色水渍状病斑，扩大后变为褐色大型病斑，湿度大时，病健交界处有一圈白色霉层。受害茎先颜色变深，在枝权部多发，产生稍凹陷褐色条斑，潮湿时产生白霉。受害薯块产生褐色稍凹陷病斑，多在脐部或土中的朝上部位先发病。