菜籽饼粕中硫代葡萄糖苷对动物的抗营养作用

硫代葡萄糖苷是一种含硫的阴离子亲水性植物次生代谢产物,广泛存在于芸苔属植物籽实或粗饲料中,其含量和组成因植物种类、栽培方法和气候环境等条件不同而变化很大.菜籽饼粕粗蛋白质含量较高,且氨基酸组成与大豆饼粕接近,但在实际应用中受到限制,主要原因是菜籽饼粕中含大量硫代葡萄糖苷,影响饲料适口性,且摄人过多易引起动物中毒,降低生产性能.     

菜籽饼粕中硫代葡萄糖苷的危害与脱毒措施研究

硫代葡萄糖苷(Glucosinolates,Gls)是十字花科植物中重要的次生代谢产物,在菜籽饼粕(RSM)中含量很高。其主要代谢产物为硫氰酸盐(SCN)、异硫氰酸盐(ITC)、腈和5-乙烯基-2-硫代唑烷酮(5-VOT)。除了总硫代葡萄糖苷(T-Gls)外,SCN、腈和5-VOT的含量也是评定RSM品质的重要指标。由于     

中国菜籽饼的营养成分和抗营养因子

在全国２０个主要菜籽产区采取１５２个菜籽饼和４５个菜籽粕，对它们的各种营养成分和菜籽饼粕中的各种抗营养因子，硫葡萄糖苷含量及其分解产物恶唑烷硫酮和异硫氰酸酯含量均进行了分析测定。结果表明，我国菜籽中有毒物质含量较高，在用作饲料时必须合理安全使用，或在使用前进行适当的脱毒处理。     

一种新型的高效低毒菜籽粕生产加工技术介绍

1 菜籽饼粕的营养价值及抗营养因子 油菜籽含有37％～45％的油脂,约25％的蛋白质,4％～6％的硫代葡萄糖苷。去油后的菜籽饼粕中约含35％～45％的蛋白质,粗纤维8．7％～21．0％,钙0．7％,有效磷0．4％。菜籽饼粕中,除赖氨酸外,有着较豆饼更好的氨基酸组成,具有丰富的含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸;钙、磷是豆饼的3倍,硒是豆饼的8倍,有丰富的铁、锰、铜、锌。菜籽饼粕具有比豆饼更丰富的胆碱、尼克酸、维生素B2、叶酸和维生素B1,但泛酸含量低。     

饲料中硫代葡萄糖苷、异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮生物作用及其检测方法

十字花科芸苔属植物,尤其是其种子饼粕是饲料中硫代葡萄糖苷的主要来源,不同浓度和结构的硫代葡萄糖苷降解产物可以产生抗营养作用、毒害作用、保健作用等完全不同的生物作用。欧盟和我国都对饲料中异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮的限量做了规定。针对异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮的检测方法很多,但欧盟并没有推荐标准的检测方法。我国饲料中异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮检测方法标准正在修订之中。因此,需要对硫代葡萄糖苷及其降解产物在动物中的生物作用进行重新认识和深入研究,并建立相应的检测方法标准,保障和促进油菜籽饼粕等十字花科植物及其副产物饲料的科学有效利用。本文旨在通过从饲料中硫代葡萄糖苷及其代谢产物异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮的来源、生物作用、限量规定、检测方法、方法标准方面进行分析和总结,从而对饲料中硫代葡萄糖苷、异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮的研究进展作一综述。     

饲用菜籽蛋白资源开发利用的有效途径

饲用菜籽蛋白资源开发利用的有效途径武汉食品工业学院张麟众所周知，菜籽饼粕是一个潜在营养价值很高的巨大的植物蛋白资源，所含氨基酸比例适当，其营养价值可与联合国粮农组织和世界卫生组织推荐的模式蛋白质相媲美。但是由于菜籽饼粕中的硫代葡萄糖甙、植酸、单宁、芥...     

菜籽饼粕中的抗营养因子变化机理及对动物营养的影响

本文论述了菜籽饼粕中的硫代葡萄糖甙的结构和变化机理,分析了其降解产物异硫氰酸酯、郋唑烷硫酮及腈对动物的毒性,并研究了菜籽饼粕中其它抗营养因子:植酸、丹宁、芥子碱、粗纤维等对动物营养的影响。     

菜籽饼粕的营养特性及其在畜禽生产中的研究和应用

近几年来,我国油菜栽培面积都在700万公顷左右,主要分布在长江流域及其以南各地(湖北、安徽等省),油菜籽产量在1100万t以上,油菜籽经榨油之后,产生700万t以上的菜籽饼粕是重要的蛋白质饲料资源之一.但由于菜籽饼粕中存在硫代葡萄糖甙及其降解产物等有毒物质和单宁、植酸、芥子碱,抗蛋白酶因子等抗营养因子,粗纤维含量较高导致有效能值低,因而限制了菜籽饼粕在动物饲料中的应用.     

双低油菜产业化开发

菜籽饼粕的营养价值很高,粗蛋白质含量约占35%-45%,且为全价蛋白,由72%氨基酸、12%酰氨氮、16%的非溶性氮所组成,与其他油料饼粕蛋白相比,菜籽蛋白的蛋氨酸、胱氨酸含量较高,赖氨酸略低于大豆,其蛋白效价为3-3.5,比大豆蛋白还高.但是,由于菜籽饼粕中的硫代葡萄糖甙、植酸、单宁、芥子碱、皂素等毒物和抗营养成分存在,以及由于制油加工时不脱除皮壳,造成饼粕中粗纤维含量较高、适口性差,使其应用受到很大的限制,难以大量用作饲料.为了有效地开发利用菜籽饼粕,近40年来,国内外进行了大量的基础研究和应用研究工作,提出了很多脱毒工艺和方法.其中培养双低油菜品种就是一项根本解决这一问题的方法,也是最经济最有效的方法,国内外都非常重视这方面的研究和推广工作,并取得     

饲料原料中霉菌及霉菌毒素对饲料产品适口性的影响

许多饲料原料本身就有适口性问题。如大豆中的腥味物质、豆类中的外源凝集素、菜籽饼粕中的硫代葡萄糖苷及其降解产物致甲状腺肿素,许多谷物和其它植物性饲料中的单宁、脂肪的氧化降解产物等,一些蛋白质代用品和工业副产品的开发利用,如血粉、鱼粉和发酵副产品等都会对饲料适口性造成不良影响。饲料原料中适口性好的有玉米胚芽饼粕、啤酒酵母、小麦、燕麦、小麦麸、脱脂米糠,而羽毛粉、肉粉、     

蒽酮比色法测定油菜籽中硫代葡萄糖苷条件优化

采用蒽酮比色法测定油菜籽中的硫代葡萄糖苷含量。结果表明,蒽酮比色法测定硫代葡萄糖苷的最适宜的实验条件是水浴温度60℃,蒽酮试剂添加量9 mL,显色时间为20 min。在此条件下,测得油菜籽中硫代葡萄糖苷含量保持稳定,精确度较高,且与高效液相色谱法测定结果比较接近。     

牛菜籽饼中毒的防治

菜籽饼为菜籽榨油后的副产品。菜籽饼内蛋白质的含量约为32％～39％,其蛋白质含量等于高粱和玉米的4～5倍,且富含赖氨酸、蛋氨酸,硒含量是常用植物饲料中的最高者,磷利用率也较高,可作为蛋白质饲料的重要来源。菜籽饼粕在瘤胃中的降解速度低于豆粕,过瘤胃蛋白质较多,且由于瘤胃微生物可以分解部分芥子甙,对牛羊毒性较弱,因此菜籽饼更宜作为牛羊饲料,     

中国菜籽饼粕化学组成特点及其影响因素的研究

试验采集 1 1种菜籽 ,分别采用 3种榨油方法加工成饼粕 ,测定菜籽及对应饼粕中常规养分、有害物质和氨基酸含量 ,研究菜籽饼粕化学组成特点及其影响因素。结果表明 ,与菜籽相比 ,榨油后菜籽饼粕中粗脂肪含量降低(P <0 .0 5 ) ,粗蛋白、灰分、钙和总磷含量增加 (P <0 .0 5 ) ,粗脂肪和粗蛋白含量同时受菜籽品种来源和榨油方法的影响 ;芥酸含量降低 (P <0 .0 5 ) ,也受菜籽品种来源和榨油方法的影响 ;总硫甙含量无显著变化 ,仅受菜籽品种来源影响 ;蛋白质溶解度降低 (P <0 .0 5 ) ,仅受榨油方法影响 ;榨油前脱脂菜籽与榨油后饼粕中多数氨基酸含量相似 ,菜籽饼粕氨基酸含量不受榨油方法影响     

菜籽粕营养价值总结

菜籽饼、粕是以油菜籽为原料经过取油后的副产物,呈淡灰褐色。压榨取油后的称饼,浸提或预榨浸提取油后的称粕。菜籽饼、粕的粗蛋白质含量在34％～58％之间,氨基酸组成的特点是蛋氨酸含量高（仅次于芝麻饼、粕）,赖氨酸含量亦高,特别是可消化含硫氨基酸消化率也较高,而精氨酸含量低。菜籽饼、粕的有效能值偏低（淀粉含量低加之菜籽壳难以消化利用）。矿物质中钙和磷的含量均高、硒和锰的含量亦高．特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。然而,菜籽中还含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、植酸等抗营养成分,其中主要是硫葡萄糖苷。此文就菜粕的国内市场概况、莱粕的营养价值特别是可利用养分含量及其抗营养成分等。结合目前国家饲料工程技术研究中心最新原料数据统计进行了简要分析总结,尤其是可利用氨基酸等数据相对中国饲料数据库更切合当前国内实际,以便饲料、畜牧企业技术人员参考。     

菜籽饼的脱毒和饲用技术

一、菜籽饼(粕)的脱毒处理 菜籽饼(粕)的数量多,其粗蛋白质含量在36％～39％,粗蛋白质中氨基酸含量为82.9％。但由于菜籽饼(粕)中的硫代葡萄糖苷、植酸、单宁、芥子碱、皂素等毒物和抗营养因子存在,以及由于制油加工时不脱除皮壳,造成菜籽饼(粕)中粗纤维含量偏高,适口性差等,使其利用受到很大限制。为有效利用菜籽饼(粕)饲喂畜禽,现介绍6种常用的脱毒处理方法:     

猪对菜籽饼的可接受量

猪对菜籽饼的可接受量ＦｉｒｅｄｒｉｃｈＳｃｈｏｎｅ著胡锦平摘译卢福庄校近年来随着低含量硫代葡糖苷菜籽品种的育成，新品种菜籽中硫代葡糖苷在脱脂干物质中的含量已由过去的１００ｍｍｏｌ／ｋｇ下降到３０ｍｍｏｌ／ｋｇ。１猪对硫代葡糖苷的可接受水平营养界关于猪...     

从可溶性蛋白指数估算菜籽饼粕氨基酸利用率

从可溶性蛋白指数估算菜籽饼粕氨基酸利用率中国农业科学院畜牧研究所李建凡菜籽饼粕是我国重要的蛋白质饲料资源。菜籽饼粕蛋白质含量在３５％～４０％之间，但由于加工工艺的差异其质量相差悬殊。它的质量的优劣不仅取决于蛋白质含量的高低，而且取决于其中必需氨基酸含...     

DL-蛋氨酸和Alimet对饲喂菜籽粕日粮的肉仔鸡生产性能影响的比较研究

油菜是我国中部省份 (包括湖南、湖北、安徽、山东和河南等省 )的主要经济作物之一 ,其加工副产品菜籽饼粕的产量很高。由于菜籽饼粕的蛋白质含量很高 ,故已广泛用于饲料中取代部分豆粕。然而 ,菜籽饼粕含有一些有毒成分 ,降低了菜籽饼粕中氨基酸和其他营养成分的利用率。使用菜籽饼粕取代部分豆粕 ,会造成饲料中可消化氨基酸含量降低 ,影响动物生产性能。因此 ,使用菜籽粕的肉鸡日粮中必须添加一定水平的合成蛋氨酸及赖氨酸以补充原料中有效含量的缺乏。应用于养殖业中的蛋氨酸添加剂主要是DL-蛋氨酸 (DLM ,含 99%的蛋氨酸 )和Alimet(液…     

从菜籽饼粕中提纯“硫葡萄糖甙”光谱标样的探讨

高蛋白植物原料,如菜籽饼粕,含有毒素硫葡萄糖甙(以下简称硫甙),它水解后能产生降解物毒素异硫氰酸酯、(口恶)唑烷硫酮、腈等,直接影响在畜禽饲料中的使用量和适口性。所以研究莱籽饼粕脱毒,是深度开发植物蛋白资源的一项课题。开发的难点,首先是要解决测试技术中的问题。饲料卫生标准测试方法规定,菜籽饼粕毒索——硫甙的氯化钯法测定是分光光度计法,需要分光光谱的高纯含量的硫甙标准试剂来做工作曲线。但该试剂,因专业适用性很单一,无生产厂家生产和市售。为解决测试硫甙项目标样,提出实验室萃取、自制标准硫甙纯样品的方法,供参考。     

菜籽饼解毒代替豆粕喂种鹅试验

菜籽饼解毒代替豆粕喂种鹅试验张彪，周广生（泗阳县畜牧兽医站）周守开（泗阳县家畜改良站２２３７００）菜籽饼粕含有丰富的营养物质，是畜禽蛋白饲料的重要来源之一。但由于菜籽饼粕中含硫代葡萄糖甙等有毒物质，对动物的生长发育有不良作用，影响其饲用价值的充分发挥...