综合开发鱼类废弃物有利可图

如把被当作废物的鱼鳞、鱼鳍。鱼骨、鱼内脏进行综合利用。可变废为宝,有大利可图。鱼鳞,可加工成鱼银、鱼胶、鱼鳞膏等产品,国内市场紧俏,还可出口创汇。鱼银是价值昂贵的特殊化工品,可用作药物原料,生化试剂,特别在珍珠装饰、清漆制造中很有作用;鱼胶可用作粘合剂,还可制成照相用的胶片,鱼鳞膏营养丰富,是很好的滋补品,特别对青少年是不可多得的食品。     

鱼鳞是宝

被当作废物的鱼鳞,其实价值很高。一是营养丰富,二是防病抗癌有特效。 鱼鳞约占体重的1-3％,含有丰富蛋白质、脂肪和多种矿物质,其中钙、磷含量很高。 鱼鳞用于食疗在我国历史悠久,早在《名医别录》和《开宝本草》中就有这样的记载:“取鲤、鲫之鳞片,文火熬成胶冻,可治妇女崩中带下,并对紫癜、鼻衄、齿龈出血等有效。”将鲫鱼鳞片贴在伤口上,可止血愈伤。鱼鳞中的卵鳞脂可增强人脑记忆     

鱼鳞胶原蛋白的提取及其性质研究

鲤鱼一直是我国人民喜爱的一种淡水鱼,并且在许多地方食用时有不去鳞的习惯。对于鱼鳞的药用价值,早在1500年前的《名医别录》中就有明确记载。从记载的食用方法看,对人体起作用的应该是鱼鳞胶原蛋白或鱼鳞胶。鱼鳞是提取胶原蛋白的原料,其主要成分由蛋白质和羟基磷灰石组成,其中蛋白质占鱼鳞总重的70%,主要为胶原蛋白和鱼鳞硬蛋白。一般情况下,鱼鳞被当作废物丢弃了,既污染了环境又浪费了资源。因此,本文以鱼鳞为原料,提取胶原蛋白并研究其性质,为开发出高附加值的产品提供理论依据。     

鱼鳞胶原蛋白的研究进展和应用前景

简述了鱼鳞的结构特点,结合鱼鳞胶原蛋白研发的相关背景和现状,列举了鱼鳞胶原蛋白的多种提取方法及其在医药、食品、化工等行业中的应用.     

鱼鳞利用的研究进展

本文叙述了鱼鳞的营养成分组成及其制取胶原、胶原蛋白、明胶、小肽、羟基磷灰石、鸟嘌呤、高度不饱和脂肪酸、糖缀合物、饲料粉等产品的生产工艺,并且介绍了鱼鳞在食品、医药、生物材料、化妆品、饲料等方面的应用,为鱼鳞的进一步开发和应用提供参考。     

鱼鳞的开发利用前景

随着我国渔业的发展,渔业加工也越来越引起人们的重视,但在加工的同时,产生出鱼体总重约30%的下脚料,其中下脚料的5%左右是鱼鳞。鱼鳞是鱼真皮层的变形物,鱼鳞的构造还不太清楚,但通过X射线研究,推测与动物的骨相似。显微镜下,鱼鳞表面能看到规则的隆起线形成的鳞相,鱼鳞的纹样可以作为鱼的种类、年龄等的标记,并且鱼鳞也可被作为重金属的污染监视指标而利用。关于鱼鳞的药用价值,在我国1500年前的《名医别录》中记载:取鲤、鲫之鳞片,文火熬成胶胨,可治妇女崩中带下,并对紫癜、齿龈出血有效。陈藏器、李时珍等对鱼鳞进行了专门的著述,在古…     

南朝鲜的鲍鱼养殖

每当提到捕捞海洋动物时,朝鲜人会立即首先想到鲍鱼。很早以前鲍鱼就是一种非常受欢迎的美味食品。用稻米和鲍鱼肉在水中一起煮熟的鲍鱼汤,不仅对病人或婴儿是非常好的食品,而且对讲究饮食的人来说也是一种精美     

高举技术革命的红旗向水产品综合利用猛勇进军

水产品全身是宝,用途极广。据不完全的统计:仅黄鱼、墨鱼、带鱼、青鱼、草鱼、蝦、蟹、贝、海带等20余种水产品的废弃物,如头、尾、骨、鳞、皮、壳、鳍、眼、肝、胰、膘、卵、血、精、脑髓、幽门垂等,就可利用加工制成80余种产品。这些产品绝大部分是国内迫切需要的,不但可用于医药、食品、造纸、印染、纺织、人造纤维、化肥、建筑、木材加工、制革等工业,而且可用于农业、手工业、畜牧业;有的可供扩大出口,也有历年需要进口的重要工业原料。其中鱼鳞一项就可连续制成鸟粪素、鱼鳞粉、鱼鳞胶,磷酸钙、人造纤维、鱼油、酱油、味     

鱼鳞胶及其在食品上的应用

大多数鱼类的皮肤上都有钙质组成的外骨骼,比较坚韧,即鳞片及其衍生物,称为鱼鳞.鱼体上的鳞片分三种:一种是板鳃鱼如鲨鱼等所特有的楯鳞;另一种是斜方型、边缘相联的硬鳞;第三种是骨鳞,这是鱼类中最常见的最普遍的一种鱼鳞,在硬骨鱼类中最多,每个鳞片可分为上下两层.     

鱼鳞冻膏制作法

鱼鳞含有十分丰富的胶原蛋白等营养物质,具有美容护肤的特殊功能,如果把它精加工成鱼鳞冻膏,还是一种美味可口的营养食品。其制法如下:原料:草鱼、鲤鱼等个体较大的有鳞鱼的鱼鳞(鱼鳞片越大越佳)。配料:食用油、食盐、味精、白糖、酱油、料酒、生姜、蒜头、葱头、花椒、食醋、芝麻、花生米等。制法:先把刮下的鱼鳞用干净的容器收集起来,不要弄脏,不要用水泡(否则会使鱼鳞片的粘液受损失,影响质量),然后把鱼鳞片放入锅内,添加比鱼鳞片多4～5倍的清水,再添加食盐、味精、酱油、料酒、姜末、蒜蓉、葱头、花椒、食醋各适量,用慢火熬煮约1个多小…     

国内外贝类加工流通研究动态

贝类是一种美味又具有多种保健功能的食品,其加工、流通引起世界众多学者的关注.本文介绍了国内外有关贝类的净化、保活、低温流通及其冷冻品、干制品、调味品、罐藏品、即食品、贝壳利用的加工研究情况;同时还介绍了国内外贝类功能食品的开发及其多糖的提取利用研究概况,可供贝类加工技术人员和研究人员参考.     

鱼鳞的营养价值及保健功能

鱼鳞是鱼体真皮层的变形物，占鱼体重量的2％～5％，起保护鱼体免遭伤害的作用。鱼鳞外表上看似透明，像花瓣，且边缘呈微小的卷曲，多为银白色，略带鱼腥味，质地坚且柔软，吃鱼丢掉鱼鳞，在大多数人来说似乎已成了一种习惯性的做法，其实这是一个“误区”。     

鱼鳞胶原的制备与开发应用前景

鱼鳞作为水产废弃物的主要组成部分,若不加以利用,会对环境造成污染,同时也造成水产资源的重大浪费。文章综合了各方面的信息及实践经验,提出鱼鳞胶原的三种利用方式,即利用鱼鳞加工生产鱼鳞明胶、鱼鳞胶原蛋白粉和生物医用材料用途的鱼鳞胶原蛋白,并简要介绍了三种胶原的制备方法及应用领域。     

鲤鱼几种方便食品的加工

一、美味鱼片的制作美味鱼片是用新鲜鲤鱼经调味后烘烤制成的一种方便食品。味美可口,不需再烹调,买来后开袋即食,方便携带,且保质期较长。深受广大消费者的青睐。1.工艺流程原料处理→开片→漂洗→调味→摊片→烘干→剥片→回潮→烘烤→轧片→称重包装。2.主要工序     

黄渤海常见鱼类鳞片的形态特征

本研究选取黄渤海28种常见鱼类为研究对象,描述不同部位鱼鳞的形态特征。结果显示,鲱形目鱼鳞鳞焦不明显,辐射沟呈横向或波纹状分布;鳕形目鱼鳞密布小方块状特殊结构;灯笼鱼目鱼鳞辐射沟数目少;鲈形目和鲉形目鱼鳞呈卵圆形或矩形,前区边缘有不规则钝齿结构;鲽形目鱼鳞前区辐射沟多而密集。不同科属鱼鳞在形状、鳞焦位置、环片形状、辐射沟特征、栉齿分布和侧线管形状等形态特征上有明显差异,可用于不同分类阶元的鉴定。本研究构建的鱼鳞形态信息库为鱼鳞沉积信息分析等基于鱼鳞形态的种类鉴别提供了基础资料。     

鲤鱼方便食品的加工工艺研究

鲤鱼是我国主要的淡水鱼类品种,生长快、养殖成本低,随着养殖技术的不断进步,水产品产量大幅度提高,大多数地区在每年的10月到春节期间大量上市,出现商品鱼供过于求,而引起鱼价大幅度下跌的现象,严重挫伤了广大养鱼户的积极性。为了解决水产品淡旺季供应不均的矛盾,增加水产品的附加值。本文介绍几种鲤鱼方便食品的加工方法,供同行参考。一、美味鱼片的制作美味鱼片是用新鲜鲤鱼经调味后烘烤制成的一种方便食品。味美可口,不需再烹调,买来后开袋即食,方便携带,且保质期较长。深受广大消费者的青睐。1、加工工艺流程:原料处理→开片→漂洗→…     

草鱼鱼鳞对刚果红的吸附性能及其机理

以草鱼鱼鳞为原料制备生物吸附剂,比较了该鱼鳞吸附剂对几种不同化学染料的吸附效果,研究了其对刚果红的最佳吸附条件及相关影响因素,并通过吸附动力学和吸附热力学分析以及吸附前后的红外光谱分析,初步探讨了鱼鳞吸附剂对刚果红的吸附机理。实验结果表明,鱼鳞吸附剂对含有磺酸根基团的染料具有良好的吸附能力,其对不同染料的吸附效果依次为:刚果红＞胭脂红＞亮蓝＞日落黄＞亚甲基蓝;在室温条件下,鱼鳞吸附剂吸附刚果红的最佳吸附条件为:吸附剂用量0.2 g/L、体系pH 7.0、刚果红初始浓度为14 μg/mL;吸附热力学和动力学分析表明,鱼鳞吸附剂对刚果红的吸附是一种以不可逆方式自发进行的吸热过程,准二级动力学模型可以较好地反映这种动态吸附行为。红外光谱分析表明,鱼鳞吸附剂中参与吸附刚果红的功能性官能团主要包括氨基、羧基、磷酸根和碳酸根等,其分别归属于鱼鳞中的蛋白质和羟基磷灰石类成分。     

鱼鳞综合加工流水线在上海青浦投产

最近，鱼鳞综合加工流水线在上海青浦投产，每月可加工40-50t的鱼鳞废弃物，生产出胶原蛋白、明胶、动物饲料等一系列高附加值产品。据报道，1t鱼鳞产生经济效益近2．5万元。第一步工艺首先将鱼鳞分离成蛋白质和钙，蛋白质要提取胶原蛋白，加工成胶原蛋白多肽产品或明胶。胶原蛋白多肽呈粉末状，可用作化妆品原料，对皮肤、头发有保护作用，也可作食品添加剂。1t鱼鳞可提取25％的胶原蛋白多肽产品或明胶，销售额超过2万元。     

鱼鳞杂谈(二)

2鱼鳞加工工艺的继承和发展鱼类一旦摆脱了单纯的食用价值，成为人类物质生产与精神创造的对象，鱼类全身便成了处处为宝。这里面凝聚着中华民族的创造精神，使其具有丰富的内涵和广博的功用。人类应用动物胶已有悠久历史，早在2000多年前的后汉，我国就发明了松烟和动物胶制成书写用墨。水产动物明胶、鸟嘌呤是从鱼鳞、鱼皮、鱼骨等的胶原中提取的。直到现在，我国还在利用水产动物组织生产鱼鳞胶和鱼鳔胶。部分鱼鳞可提炼结晶物质光鳞，是制作牙刷柄、钢笔杆不可缺少的原料。胶原是鱼鳞组织中的一种纤维蛋白，由10多种氨基酸聚合、连接成…     

鱼鳞凉粉

夏季到来,广大羣众多爱吃凉菜,现将鱼鳞涼粉制法介绍给大家谱饔懔蹧龇鄯浅<虮?取料又广、(食用的任何海产鱼鳞都行)味道鲜美,没有腥味,为广大羣众夏季的一种好菜。制法:取一斤或数量较多的鱼鳞洗净,放入锅内,加入此鱼鳞多一倍的水,用猛火煮成浓汁状,用纱布滤去污物和鱼鳞,把剩下的淡黄色较稠的浓汁,