外源添加谷氨酰胺对肉仔鸡生长性能反抗氧化指标的影响

选1日龄Avian肉仔鸡360羽,随机分成4组,试验组日粮分别添加0.5%、1.0%、1.5%谷氨酰胺(Glutamine,Gln).对照组饲喂基础日粮,于42日龄进行屠宰取样,测定各项指标,结果表明:与对照组相比,添加0.5%谷氨酰胺组的日采食量和日增重均显著提高(P<0.05),试验各组的料重比都有所下降,但差异不显著;1.0%Gln组胸肌中MDA含量显著降低(P<0.05),各试验组胸肌中SOD活力有升高的趋势;0.5%和1.0%Gln组血清中S0D和GSH-Px活力显著提高(P<0.05).说明饲粮中添加Gln有提高肉仔鸡生长性能和抗氧化能力的趋势,综合分析0.5%Gln添加组效果最佳.     

日粮中添加谷氨酰胺对肉仔鸡肉品质和抗氧化指标的影响

本试验旨在研究外源添加谷氨酰胺(Gln)对肉仔鸡肉品质的影响,并对肌肉中风味物质和抗氧化指标进行分析,探讨其对肉质的影响机理.选用1日龄艾维茵肉仔鸡360羽,随机分成4组(每组6个重复,每个重复15羽),对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮中分别添加了0.5%、1.0%、1.5%谷氨酰胺的试验日粮.于42日龄进行屠宰取样,测定各项指标.结果表明,与对照组相比,各试验组鸡的肌肉系水力和pH均有所提高(P>0.05),皮脂厚和肌间脂肪宽度有所降低(P>0.05);肌肉中胶原蛋白含量显著增加(P<0.05);胸肌中必需氨基酸和鲜味氨基酸含量都显著增加(P<0.05),谷氨酸和苯丙氨酸含量亦显著增加(P<0.05);1.0%和1.5%添加组肌苷酸含量有所提高(P>0.05);1.0%Gln组胸肌中丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05),各试验组胸肌中超氧化物歧化酶(SOD)活力有升高的趋势(P>0.05);0.5%和1.0%Gln组血清中SOD和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力显著提高(P<0.05).以上表明,日粮添加Gln可改善肉仔鸡肉品质,提高鸡肉的鲜味和抗氧化能力,以0.5%的Gln添加量效果最佳.     

外源添加谷氨酰胺对肉仔鸡生长性能和胴体组成的影响

本试验旨在研究不同浓度谷氨酰胺(Gln)对内仔鸡生长性能、胴体特性和肉质的影响.选用1日龄Avian肉仔鸡360羽,随机分成4组,其中1组为对照组,喂基础日粮,另外3组为试验组,在基础日粮中分别添加0.5%、1.0%、1.5%的谷氨酰胺.每组选取18只鸡于42日龄屠宰取样.测定各项指标.结果表明,与对照组相比,各Gln添加组肉仔鸡采食量和日增重均有所增加,料重比有所下降,但差异不显著(P＞0.05);内仔鸡全净堂率、半净堂率、胸肌率和腿肌率均有所提高,其中1.0%和1.5%Gln组肉仔鸡半净堂率显著提高(P＜0.05),0.5%Gln组腿肌率显著提高(P＜0.05);皮脂厚和肌间脂肪含量有所降低(P＞0.05).表明外源添加谷氨酰胺具有提高肉仔鸡日增重、降低料重比,提高胸肌率和腿肌率,降低脂肪含量,改善肉仔鸡胴体组成的趋势,其中0.5%Gln添加量效果最佳.     

谷氨酰胺对1-3周龄肉仔鸡免疫功能的影响

为了研究谷氨酰胺对1-3周龄肉仔鸡免疫功能的影响,本试验选用1日龄艾维因肉仔鸡300羽,随机分为4组(每组3个重复),分别饲喂:基础日粮(对照组)、基础日粮+0.5%Gln(0.5%Gln组)、基础日粮+1.0%Gln(1.0%Gln组)和基础日粮+1.5%Gln(1.5%Gln组),试验期21 d.分别在试验的第7、14和21天屠宰取样.测定免疫器官指数和血清中补体、免疫球蛋白含量和各免疫器官中IL-2和IL-6的含量.结果表明:谷氨酰胺可以显著提高1周龄肉仔鸡C3和IgG水平;1-3周龄肉仔鸡胸腺、脾脏指数;血清中IgA、IgM和胸腺、法氏囊中IL-2、IL-6的水平(P<0.05);对1周龄肉仔鸡血清中IL-2和1-3周龄法氏囊指数无显著影响(P>0.05),提示日粮中添加谷氨酰胺具有改善肉仔鸡免疫功能的作用.     

谷氨酰胺对肉仔鸡生产性能及免疫机能的影响

为了研究日粮中添加谷氨酰胺(Gln)对肉仔鸡生产性能及免疫机能的影响,本试验选取270只1日龄AA肉仔鸡随机分成3组,分别在日粮中添加0、0.2%、0.4%Gln,测定各组生长及屠宰性能、免疫器官指数、新城疫HI抗体滴度和外周血T淋巴细胞百分率.结果表明:日粮添加0.2%、0.4%Gln对肉仔鸡生长、屠宰性能有较好的促进作用,并能加快胸腺和脾脏发育,延缓法氏囊退化;添加Gln可提高新城疫HI滴度,其中以14、28日龄时0.2%的添加剂量提高最为显著(P<0.05);Gln可促进肉仔鸡外周血T淋巴细胞的分裂增殖,其中以42日龄时0.2%的添加剂量提高最为显著(P<0.05).由此可知,日粮中添加0.2%、0.4%Gln能够提高肉仔鸡生产性能、增强免疫功能,其中0.2%的添加量较好.     

谷氨酰胺对黄羽肉鸡生长、抗氧化力及肉品质的影响

试验选择240只42 d健康的黄羽肉鸡(母),随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只,分别饲喂添加0%、0.4%、0.7%和1.0%谷氨酰胺(Gln)的饲粮,试验期28 d,研究外源Gln对黄羽肉鸡后期生长、抗氧化力及肉品质的影响。结果表明:随着饲粮Gln添加水平的提高,56～70 d和42～70 d的耗料增重比线性降低,1.0%Gln组的耗料增重比显著低于0%组(P0.05);70 d的血清、肝脏、胸肌和腿肌GSH-Px活力呈线性提高,0.4%、0.7%和1.0%Gln组的肝脏GSH-Px活力显著高于0%组(P0.05),0.7%和1.0%Gln组的血清和胸肌GSH-Px活力显著高于0%组(P0.05),1.0%Gln组的腿肌GSH-Px活力显著高于0%组(P0.05);70 d的血清、肝脏、胸肌和腿肌MDA含量以线性方式降低,0.4%、0.7%和1.0%Gln组的肝脏MDA含量显著低于0%组(P0.05),0.7%和1.0%Gln组的血清和胸肌MDA含量显著低于0%组(P0.05),1.0%Gln组的腿肌MDA含量显著低于0%组(P0.05);70 d的胸肌和腿肌滴水损失以线性方式降低,。0.4%、0.7%和1.0%Gln组胸肌和0.7%和1.0%Gln组腿肌滴水损失显著低于0%组(P0.05);70 d的胸肌pH24h以二次曲线方式提高和腿肌的pH24 h以线性方式提高,0.7%和1.0%Gln组腿肌pH24 h值显著高于0%组(P0.05)。提示,添加0.7%～1.0%Gln能改善黄羽肉鸡后期饲料利用率,提高机体抗氧化力,改善肉品质。     

谷氨酰胺对AA肉鸡屠宰性能及肉品质性状的影响

本文旨在研究日粮中添加谷氨酰胺(Gln)对AA肉鸡屠宰性能及肉品质性状的影响。选择28日龄健康的爱拨益加(AA)肉鸡120只(♀),随机分成4组,每组30只,A组为对照组,饲喂基础日粮,B、C和D组为试验组,分别饲喂在基础日粮中添加0.4%、0.7%和1.0%Gln的日粮,试验期14 d,试验结束每组随机抽取10只肉鸡屠宰测定屠宰性能及肉品质性状指标。结果表明:日粮中添加Gln对AA肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和皮下脂肪厚无显著影响,有提高熟肉率、宰后肌肉pH值的趋势,D组腹脂率显著降低(P<0.05),B组和C组胸肌滴水损失显著降低(P<0.05),C组和D组腿肌滴水损失显著降低(P<0.05)。结果提示在AA肉鸡日粮中添加Gln对屠宰性能和肉品质性状有改善作用。     

超氧化物歧化酶模拟物对肉仔鸡肉品质和超氧化物歧化酶活性的影响

本试验旨在研究日粮中添加不同水平超氧化物歧化酶模拟物(superoxdie dismutase mimics,SODm)对肉仔鸡生长性能、肉品质及超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。采用单因子试验设计,选取1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡公雏432只,随机分成6组,每组6个重复,每个重复12只。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加0.10%、0.15%、0.20%、0.25%、0.30%SODm,试验期42 d。结果表明:①日粮添加SODm对肉仔鸡平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)均无显著影响(P>0.05)。②添加0.20%、0.25%和0.30%SODm组胸肌亮度(L~*)值显著低于对照组(P<0.05);除0.10%SODm组外,SODm各组胸肌剪切力均显著低于对照组,滴水损失显著高于对照组(P<0.05)。SODm各组腿肌L~*值均显著低于对照组(P<0.05);0.10%和0.15%SODm组腿肌剪切力显著低于对照组(P<0.05)。③21日龄时,与对照组相比,0.30%SODm组血清SOD活性显著降低(P<0.05),其他SODm组血清SOD活性均有提高,但差异不显著(P>0.05);42日龄时,添加SODm各组血清SOD活性均显著高于对照组(P<0.05)。④21日龄时,SODm各组肝脏SOD活性均显著高于对照组(P<0.05);添加SODm对胸肌和心脏SOD活性无显著影响(P>0.05)。42日龄时,添加0.15%和0.25%SODm组肝脏和心脏SOD活性显著高于对照组(P<0.05);0.25%和0.30%SODm组胸肌和腿肌SOD活性显著高于对照组(P<0.05)。综上,本试验条件下,在日粮中添加SODm对肉仔鸡生长性能无显著影响;添加0.15%～0.25%SODm可提高肉仔鸡体内SOD活性,降低肌肉亮度和剪切力,改善肌肉嫩度。     

白酒糟酵母培养物对肉仔鸡生长性能、血清抗氧化指标和肠道形态结构的影响

本试验旨在研究白酒糟酵母培养物(DGYC)对肉仔鸡生长性能、血清抗氧化指标和肠道形态结构的影响,以确定肉仔鸡饲粮中DGYC的适宜添加水平。选取525只1日龄健康的爱拔益加肉仔鸡公雏,随机分为5个组,每组7个重复,每个重复15只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮基础上分别添加0.25%、0.50%、1.00%和2.00%的DGYC。试验期42 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加1.00%DGYC提高了肉仔鸡生长后期(22～42日龄)平均日增重(0.05≤P<0.10),显著降低了料重比(P<0.05),且均随DGYC添加水平提高呈二次曲线变化(P<0.05)。2)与对照组相比,饲粮添加0.25%DGYC显著降低了肉仔鸡21日龄腹脂率(P<0.05),显著提高了42日龄腿肌率(P<0.05);饲粮添加0.50%和1.00%DGYC有降低肉仔鸡42日龄胸肌滴水损失的趋势(0.05≤P<0.10)。3)饲粮添加DGYC线性提高了肉仔鸡21和42日龄血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05);饲粮添加DGYC二次性提高了肉仔鸡21日龄血清GSH-Px活性以及42日龄血清SOD活性和T-AOC (P<0.05)。与对照组相比,饲粮添加1.00%DGYC显著提高了肉仔鸡21日龄血清GSH-Px活性(P<0.05);饲粮添加0.50%、1.00%和2.00%DGYC显著提高了肉仔鸡21日龄血清SOD活性(P<0.05),显著提高了肉仔鸡21和42日龄血清T-AOC(P<0.05);饲粮添加0.50%和1.00%DGYC显著提高了肉仔鸡42日龄血清SOD活性(P<0.05)。4) 1.00%DGYC添加组肉仔鸡21日龄空肠绒毛高度和42日龄绒毛高度/隐窝深度(V/C)显著高于对照组(P<0.05),且均随DGYC添加水平提高呈二次性升高(P <0.05)。5)肉仔鸡生长性能、血清抗氧化指标和空肠形态结构随DGYC添加水平升高存在二次曲线效应。二次曲线拟合结果表明,DGYC添加水平为0.9%～1.1%时,空肠形态结构最佳;添加水平为1.1%～1.2%时,生长性能和血清抗氧化能力最佳。由此可见,饲粮添加DGYC能提高肉仔鸡血清抗氧化能力,改善空肠黏膜形态结构,从而改善生长性能。以肉仔鸡生长性能、血清抗氧化指标和肠黏膜形态结构为判断指标,推荐肉仔鸡基础饲粮中DGYC添加水平为0.9%～1.2%。     

外源性谷氨酰胺对艾维茵肉仔鸡生长性能和小肠发育的影响

试验选用1日龄艾维茵(Avian)肉仔鸡300只,随机分为4组,每组3个重复,分别饲喂基础日粮、基础日粮+0.5%谷氨酰胺、基础日粮+1.0%谷氨酰胺和基础日粮+1.5%谷氨酰胺,试验期21d,分别在试验期的第7、14天和21天屠宰取样。结果表明:相对于对照组,3个处理组采食量分别增加了1.22%(P<0.05)、1.77%(P<0.05)和2.18%(P>0.05);日增重分别增加了2.7%、3.7%(P<0.05)和2.3%(P<0.05)。添加谷氨酰胺显著提高肉仔鸡育雏期绒毛高度,降低隐窝深度(P<0.05),特别对十二指肠和空肠的作用更为明显。日粮中添加1.0%谷氨酰胺,可以更好地促进肉仔鸡育雏期的生长性能和肠道发育。     

日粮添加α-酮戊二酸对肉仔鸡生长性能及组织器官发育的影响

选择1日龄健康肉仔鸡(AA鸡)120只,随机分成A、B、C、D、E5个处理组,每个处理组3个重复,每个重复8只鸡,A组为空白对照组,饲喂基础日粮;B组为谷氨酰胺(glutamine,Gln)对照组,饲喂添加0.7%Gln的日粮,C、D和E组为试验组,分别饲喂添加0.4%、0.7%和1.0%α-酮戊二酸(α-ketoglutarate,AKG)的日粮,研究α-酮戊二酸对肉仔鸡生长性能和组织器官发育的影响,试验期42 d。结果表明,添加0.7%AKG可显著提高2周龄时体重及1~2周龄的平均日增重(P0.05),显著增加2周龄时十二指肠长度(P0.05),显著降低2周龄时法氏囊重量;添加0.4%和0.7%AKG显著提高6周龄法氏囊重量和指数(P0.05),显著降低6周龄时肝脏重量(P0.05)。因此,日粮添加AKG对肉仔鸡的体重、平均日增重、早期十二指肠的发育、后期法氏囊的发育有促进作用,最佳添加量为0.7%。     

牛磺酸对肉仔鸡屠宰性能和肌肉品质的影响

本研究旨在探讨牛磺酸对肉仔鸡屠宰性能和肌肉品质的影响。选用240只1日龄艾维茵肉仔鸡,随机分为5组,每组3个重复。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.05%、0.10%、0.15%和0.20%的牛磺酸,试验期42 d。结果表明:(1)日粮中添加0.10%牛磺酸能够显著降低42日龄肉仔鸡胸肌失水率和粗脂肪含量(P<0.05),显著提高胸肌pH和粗蛋白质含量(P<0.05);(2)添加0.15%的牛磺酸显著提高42日龄肉仔鸡胸肌率和瘦肉率(P<0.05),显著降低皮脂厚(P<0.05),显著提高胸肌pH和粗蛋白质含量(P<0.05),显著降低胸肌粗脂肪含量(P<0.05);(3)0.20%的牛磺酸显著提高胸肌pH、肉色和粗蛋白质含量(P<0.05)。     

外源谷氨酰胺对肉仔鸡生长性能和小肠形态结构的影响

选取1日龄Avian肉仔鸡300羽,随机分成4组,每组设3个重复,每个重复25羽.对照组采用基础日粮,试验组在对照组的基础上分别添加0.5%、1.0%和1.5%的谷氨酰胺,试验期为42 d,研究添加谷氨酰胺对肉仔鸡生长性能和小肠形态结构的影响.结果表明日粮中添加谷氨酰胺能显著提高肉仔鸡前期日增重、降低料重比(P＜0.05);与对照组相比,各试验组内仔鸡小肠各段绒毛长度均匀一致、隐窝深度变浅和固有层厚度变薄,尤其对十二指肠和回肠作用显著(P＜0.05).说明谷氨酰胺能够改善肉仔鸡小肠形态结构并提高其生长性能.     

种鸡及子代肉仔鸡饲粮添加外源肌苷酸对子代肉仔鸡生长性能、肉品质及相关基因表达的影响

本试验旨在研究种鸡及子代肉仔鸡饲粮添加外源肌苷酸(IMP)对子代肉仔鸡生长性能、肉品质及相关基因表达的影响。选取遗传背景相同、体重相近、产蛋率达到5%的20周龄健康爱拔益加(AA)种鸡864羽,随机分为2组,每组6个重复,每个重复72羽。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.5%肌苷酸,试验期30 d。试验结束前1周,母鸡产蛋率到达高峰期,连续收集7 d种蛋,共3 700枚种蛋孵化,孵化结束后,依据母代分组情况,选取孵化所得1日龄健康子代肉仔鸡3 000羽,分成4组,分别记为II(母代饲喂基础饲粮+0.5%肌苷酸,子代饲喂基础饲粮+0.5%肌苷酸)、IN(母代饲喂基础饲粮+0.5%肌苷酸,子代饲喂基础饲粮)、NI(母代饲喂基础饲粮,子代饲喂基础饲粮+0.5%肌苷酸)和NN组(母代饲喂基础饲粮,子代饲喂基础饲粮),每组6个重复,每个重复125羽。试验期42 d。结果表明:1)与NN组相比,II、IN和NI组子代肉仔鸡的平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异(P0.05)。2)与NN组相比,II、IN和NI组子代肉仔鸡胸肌率和腿肌率均无显著差异(P0.05);II组腹脂率显著高于NI组(P0.05)。3)与NN组相比,II、IN和NI组子代肉仔鸡胸肌、腿肌的红度(a*)和黄度(b*)值均无显著差异(P0.05),II组胸肌的亮度(L*)值显著降低(P0.05);IN和NI组胸肌和腿肌pH45 min显著提高(P0.05),IN和NI组胸肌pH24 h显著提高(P0.05),II、IN和NI组腿肌pH24 h显著升高(P0.05)。4)与NN组相比,II、IN和NI组21和42日龄胸肌和腿肌的谷氨酰胺磷酸核糖焦磷酸酰胺转移酶(GPAT)基因相对表达量没有显著差异(P0.05),21日龄NI组胸肌和IN组腿肌的腺苷琥珀酸裂解酶(ADSL)基因相对表达量显著提高(P0.05),42日龄II和IN组胸肌的ADSL基因相对表达量显著提高(P0.05)。以上结果提示,种鸡及子代肉仔鸡饲粮添加外源肌苷酸对子代肉仔鸡生长性能、屠宰性能无显著影响;能够提高肌肉pH,降低胸肌L*值,提高胸肌ADSL基因表达量,在一定程度上能够提高子代肉仔鸡肉品质。     

甘露寡糖对肉鹑肠长度及肠道菌群的影响

选取240只1日龄肉鹑随机分成4组,每组设4个重复,每个重复15只肉鹑。其中第1组为对照组,饲喂基础日粮,第2~4组为试验组,在基础日粮中分别添加0.5%、1.0%2、.0%的甘露寡糖(MOS)。进行为期50日龄的饲养,分别于35日龄和50日龄采样。试验结果表明,1.0%和2.0%MOS可显著增加35日龄肉鹑小肠长度和十二指肠长度(P<0.05)。1.0%和2.0%MOS组35日龄肉鹑空肠长度和回肠长度显著长于对照组和0.5%MOS组(P<0.05)。各处理组35 d肉鹑空回比均高于对照组,但未达到统计学差异水平(P>0.05)。日粮中添加MOS对50日龄肉鹑肠长度的影响无明显规律,各处理组之间无显著差异(P>0.05)。日粮添加0.5%、1.0%2、.0%MOS可显著降低35日龄和50日龄肉鹑回肠内大肠杆菌的数量(P<0.05),随着日粮MOS添加量的增加,回肠内大肠杆菌数量逐渐下降,且1.0%和2.0%MOS添加组回肠内大肠杆菌数量显著低于0.5%MOS添加组(P<0.05)。日粮添加0.5%、1.0%、2.0%MOS可显著提高35日龄和50日龄肉鹑回肠内乳酸杆菌的数量(P<0.05),随着日粮MOS添加量的增加,回肠内乳酸杆菌数量逐渐升高,且2.0%MOS添加组35日龄肉鹑回肠内乳酸杆菌数量显著高于0.5%MOS添加组(P<0.05)。     

谷氨酰胺对断奶仔猪肝脏SOD、GSH-Px基因表达的影响

选用60头21日龄断奶杜长大仔猪,随机分为2组,每组设3个重复,每个重复10头。试验组在基础日粮中添加0.5%谷氨酰胺（Gln）分别于断奶后0、7、14d屠宰采样,采用相对定量RT-PCR方法检测添加Gln对仔猪肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）mRNA表达水平的影响。结果表明：断奶后7d,0.5%Gln试验组肝脏SOD酶活力比对照组低6.93%（P〉0.05）,GSH-Px酶活力比对照组高11.87%（P〈0.05）;断奶后14d,0.5%Gln组SOD酶活力比对照组低9.54%（P〉0.05）,GSH-Px酶活力比对照组高9.56%（P〈0.05）。与对照组相比,试验组SOD基因表达量减少,而GSH-Px增加。在断奶后7、14d,仔猪肝脏SODmRNA表达量分别降低了47.94%（P〉0.05）和77.02%（P〈0.05）;GSH-PxmRNA表达量分别提高了73.16%（P〈0.05）和28.27%（P〉0.05）。     

丹参提取剩余物对肉仔鸡生产性能和血清抗氧化指标的影响

试验旨在研究日粮中添加不同水平的丹参提取剩余物对肉仔鸡生产性能和血清抗氧化指标的影响。选用1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡320只,随机分成4个处理,每个处理8个重复,每个重复10只鸡。处理1为对照组,饲喂基础日粮;处理2、3、4为在基础日粮中分别添加0.3%、0.5%和1%丹参提取剩余物的试验组。试验第21、42日龄,空腹称重,统计耗料量,计算生产性能;翅静脉采血,测定血清总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量。结果显示,日粮中添加0.3%、0.5%和1%丹参提取剩余物对于肉仔鸡的生产性能没有显著影响(P>0.05)。日粮中添加0.3%丹参提取剩余物对于肉仔鸡血清抗氧化指标的影响差异不显著(P>0.05);日粮中添加0.5%丹参提取剩余物对于肉仔鸡血清总抗氧化能力(T-AOC)影响差异不显著(P>0.05),可以提高超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,但是差异不显著(P>0.05);日粮中添加1%丹参提取剩余物可以显著提高肉仔鸡血清总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05),同时可以显著降低血清丙二醛(MDA)含量(P<0.05)。由此可见,在肉仔鸡日粮中添加丹参提取剩余物可以提高肉仔鸡的抗氧化能力,其中添加比例为1%时作用效果最佳。     

超氧化物歧化酶模拟物对肉仔鸡肉品质和超氧化物歧化酶活性的影响

本试验旨在研究日粮中添加不同水平超氧化物歧化酶模拟物(superoxdie dismutase mimics,SODm)对肉仔鸡生长性能、肉品质及超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。采用单因子试验设计,选取1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡公雏432只,随机分成6组,每组6个重复,每个重复12只。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加0.10%、0.15%、0.20%、0.25%、0.30%SODm,试验期42 d。结果表明:①日粮添加SODm对肉仔鸡平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)均无显著影响(P0.05)。②添加0.20%、0.25%和0.30%SODm组胸肌亮度(L~*)值显著低于对照组(P0.05);除0.10%SODm组外,SODm各组胸肌剪切力均显著低于对照组,滴水损失显著高于对照组(P0.05)。SODm各组腿肌L~*值均显著低于对照组(P0.05);0.10%和0.15%SODm组腿肌剪切力显著低于对照组(P0.05)。③21日龄时,与对照组相比,0.30%SODm组血清SOD活性显著降低(P0.05),其他SODm组血清SOD活性均有提高,但差异不显著(P0.05);42日龄时,添加SODm各组血清SOD活性均显著高于对照组(P0.05)。④21日龄时,SODm各组肝脏SOD活性均显著高于对照组(P0.05);添加SODm对胸肌和心脏SOD活性无显著影响(P0.05)。42日龄时,添加0.15%和0.25%SODm组肝脏和心脏SOD活性显著高于对照组(P0.05);0.25%和0.30%SODm组胸肌和腿肌SOD活性显著高于对照组(P0.05)。综上,本试验条件下,在日粮中添加SODm对肉仔鸡生长性能无显著影响;添加0.15%～0.25%SODm可提高肉仔鸡体内SOD活性,降低肌肉亮度和剪切力,改善肌肉嫩度。     

共轭亚油酸对肉仔鸡体组成和肉品品质的影响

本试验旨在探讨日粮添加共轭亚油酸(CLA)对肉仔鸡体组成和肉品品质的影响。240只1日龄肉仔鸡随机分配到4个日粮处理组(0%、0.25%、0.5%和1%CLA),每个处理6个重复,每个重复10只鸡。试验结果表明:42d时,0.5%和1%CLA组肉仔鸡胸肌率显著高于对照组(P<0.05),1%CLA组肉仔鸡42d腿肌率显著高于对照组,肉仔鸡的腹脂率在各处理之间没有显著差异(P>0.05),1%CLA组肉仔鸡胸肌粗蛋白质粗脂肪比显著高于对照组(P<0.05)。0.5%、1%CLA组肉仔鸡胸肌滴水损失和丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。试验结果表明,CLA可改善肉仔鸡屠体性状,增加鸡肉系水力和延长货架存放时间。     

松科植物提取物对肉仔鸡生长和屠宰性能的影响

对从豫西山区野生松科植物松树皮中提取的生物活性物质用于肉仔鸡试验。选取1日龄艾维茵肉仔鸡300只,随机分为3组,每组4个重复。试验1组作对照,试验2和试验3组在肉仔鸡日粮中分别添加0.02%和0.04%松科植物松树皮提取物。经54 d饲喂试验,结果表明:试验2和试验3组的平均日增重、平均日采食量及饲料转化率均高于对照组(P<0.05),2组和3组间差异不显著(P>0.05);2和3组肉仔鸡死亡率分别下降40%和60%,成活率明显提高;各试验组间胸肌率、腹脂率、胸肌含水率、胸肌熟肉率没有显著差异(P>0.05),而2组和3组的腿肌率和胸肌pH值显著高于对照组(P<0.05)。