珍贵毛皮动物——白狐养殖技术面授培训

正白狐属食肉目犬科动物,抗病力强,成活率高。白狐寿命10～14年,种用期4～6年,体重5～7公斤,尾长20～30厘米。每年3—4月配种,妊娠52天左右,5—6月繁殖,年产1胎,每胎8～15只。6～7月龄皮张成熟,9～10月龄性成熟。狐肉是营养丰富的野味,鲜美可口,其肉质细嫩,低脂肪、高蛋白质,是宾馆、饭店高档野味珍品。对性功能减退、慢性肾炎、慢性前列     

珍贵毛皮动物——白狐养殖技术面授培训

正白狐属食肉目犬科动物,抗病力强,成活率高。白狐寿命10～14年,种用期4～6年,体重5～7公斤,尾长20～30厘米。每年3—4月配种,妊娠52天左右,5—6月繁殖,年产1胎,每胎8～15只。6～7月龄皮张成熟,9～10月龄性成熟。狐肉是营养丰富的野味,鲜美可口,其肉质细嫩,低脂肪、高蛋白质,是宾馆、饭店高档野味珍品。对性功能减退、慢性肾炎、慢性前列     

珍贵毛皮动物——白狐养殖技术面授培训

<正>白狐属食肉目犬科动物,抗病力强,成活率高。白狐寿命10～14年,种用期4～6年,体重5～7公斤,尾长20～30厘米。每年3—4月配种,妊娠52天左右,5—6月繁殖,年产1胎,每胎8～15只。6～7月龄皮张成熟,9～10月龄性成熟。狐肉是营养丰富的野味,鲜美可口,其肉质细嫩,低脂肪、高蛋白质,是宾馆、饭店高档野味珍品。对性功能减退、慢性肾炎、慢性前列腺炎、视觉神经     

珍贵毛皮动物——白狐养殖技术面授培训

正白狐属食肉目犬科动物,抗病力强,成活率高。白狐寿命10～14年,种用期4～6年,体重5～7公斤,尾长20～30厘米。每年3—4月配种,妊娠52天左右,5—6月繁殖,年产1胎,每胎8～15只。6～7月龄皮张成熟,9～10月龄性成熟。狐肉是营养丰富的野味,鲜美可口,其肉质细嫩,低脂肪、高蛋白质,是宾馆、饭店高档野味珍品。对性功能减退、慢性肾炎、慢性前列腺炎、视觉神经萎缩、神经衰弱等症有很好的疗     

珍贵毛皮动物——白狐养殖技术面授培训

<正>白狐属食肉目犬科动物,抗病力强,成活率高。白狐寿命10～14年,种用期4～6年,体重5～7公斤,尾长20～30厘米。每年3—4月配种,妊娠52天左右,5—6月繁殖,年产1胎,每胎8～15只。6～7月龄皮张成熟,9～10月龄性成熟。狐肉是营养丰富的野味,鲜美可口,其肉质细嫩,低脂肪、高蛋白质,是宾馆、饭店高档野味珍品。对性功能减退、慢性肾炎、慢性前列腺炎、视觉神经萎缩、神经衰弱等症有很好的疗     

杏果的贮藏保鲜方法

1.不同品种杏果的耐藏性 杏果可按成熟期、果实颜色、肉质、肉核粘着度及有无茸毛等分类。以肉质分,有水杏类、肉杏类、面杏类。水杏类果实成熟后柔软多汁,适于鲜食,不耐贮运,面杏类果实成熟后果肉变面,呈粉糊状,品质较差;肉杏类果实成熟后果肉有弹性、坚韧、皮厚,不易软烂,较耐贮运,且适于加工。以果面茸毛分,     

饲料营养成分对畜禽肉品品质的影响

随着生活水平的提高,人们越来越注重肉的品质和风味。评价肉质的指标主要包括肉色、嫩度和肉的风味。影响肉质的因素主要包括遗传、营养、环境和屠宰等。由于很多营养物质都参与肉质变化的代谢和生化过程,因此,营养在肉质的调控中起着重要作用。1 营养水平对肉质的影响 保证必须的营养水平是改善肉质和肉的风味的     

饲养野兔前景好

野兔是一种皮、毛、肉兼用的特种野生经济动物。主食各种野草、青菜、树叶等,污染少,肉质鲜美爽口。野兔成活率高,繁殖能力强,成年母兔每年生育5-10胎,每胎产8-12只,每只成年母兔每年至少可繁殖40只以上。野兔既可笼养,也可放养,加之野兔生长快,饲养3～5个月,野兔可重2．5～4千克。     

珍贵毛皮动物——白狐养殖技术面授培训

正白狐属食肉目犬科动物,抗病力强,成活率高。白狐寿命10～14年,种用期4～6年,体重5～7公斤,尾长20～30厘米。每年3—4月配种,妊娠52天左右,5—6月繁殖,年产1胎,每胎8～15只。6～7月龄皮张成熟,9～10月龄性成熟。狐肉是营养丰富的野味,鲜美可口,其肉质细嫩,低脂肪、高蛋白质,是宾馆、饭店高档野味珍品。对性功能减退、慢性肾炎、慢性前列腺炎、视觉神经萎缩、神经衰弱等症有很好的疗效,是理想的保健食品。特别是雄狐睾丸可治中风症,狐的心脏是治疗癫痫     

宰后处理方式对冷却肉保水性的影响的研究进展

冷却肉的保水性直接影响其食用品质和企业的经济效益,保水性差已成为制约我国冷却肉发展的因素之一。提高冷却速率,改进冷却工艺和剔骨方式能有效地提高冷却肉的保水性。介绍了冷却肉的市场前景,阐述了肉成熟过程中生理生化指标的变化及其与肌肉保水性的关系,并就目前国内外主要的冷却方式和剔骨方式对肉质尤其是保水性的影响研究现状进行了综述。     

珍贵毛皮动物——白狐养殖技术面授培训

正白狐属食肉目犬科动物,抗病力强,成活率高。白狐寿命10～14年,种用期4～6年,体重5～7公斤,尾长20～30厘米。每年3—4月配种,妊娠52天左右,5—6月繁殖,年产1胎,每胎8～15只。6～7月龄皮张成熟,9～10月龄性成熟。狐肉是营养丰富的野味,鲜美可口,其肉     

迷你型萝卜种植技术

一、品种选择品种可选择日本的"二十日大根"和"四十日大根"。这两个品种的肉质根均为圆形,直径2～3厘米,充分膨大的单根重15～20克(商品成熟要求单根重10～12克),根皮红色,肉为白色,株高20～25厘米,适应性强,不耐热,适宜早春、秋季露地和冬季保护地栽培。两者主要区别为:前者喜温和气     

杏果的贮藏保鲜方法

1.不同品种杏果的耐藏性 杏果可按成熟期、果实颜色、肉质、肉核粘着度及有无茸毛等分类.以肉质分,有水杏类、肉杏类、面杏类.水杏类果实成熟后柔软多汁,适于鲜食,不耐贮运,面杏类果实成熟后果肉变面,呈粉糊状,品质较差;肉杏类果实成熟后果肉有弹性、坚韧、皮厚,不易软烂,较耐贮运,且适于加工.以果面茸毛分,无毛杏果面光滑无毛,有蜡质或少量果粉,擦之有光泽,果肉坚韧,较耐贮运.     

干法成熟过程羊腿肉持水能力与水分迁移规律

【目的】干法成熟肉品因其独特的产品特征,深受消费者喜爱,本试验拟探究干法成熟过程中羊腿肉持水能力及其内部水分变化,阐明在干法成熟过程中水分迁移规律,为生产优质肉制品提供参考。【方法】选取26只6—7月龄的小尾寒羊公羊后腿为样品,在（2±2）℃条件下进行湿法成熟、相对湿度（80±5）%的干法成熟（RH80干法成熟）和相对湿度（60±5）%的干法成熟（RH60干法成熟）。在成熟0、7、14、21和28 d测定羊腿肉的成熟损失、水分含量、蒸煮损失、水分分布和羊腿肉的蛋白质二级结构。【结果】干法成熟羊腿肉的成熟损失显著高于湿法成熟（P<0.05）;RH60干法成熟羊腿肉的水分含量在成熟7 d后显著低于湿法成熟（P<0.05）,干法成熟组间的水分含量无显著差异（P>0.05）。持水能力结果显示,除成熟14 d的RH80干法成熟羊肉外,干法成熟组羊腿肉的蒸煮损失显著低于湿法成熟组（P<0.05）,在成熟14 d时,干法成熟组蒸煮损失与成熟0 d无显著差异（P>0.05）,表明干法成熟羊腿肉的持水能力优于湿法成熟,且干法成熟14 d时样品持水能力提高。蛋白质二级结构显示,与成熟7 d相比,湿法成熟组、RH80干法成熟组和RH60干法成熟组在成熟14 d时无序结构分别降低9.2%、14.1%和17.26%,表明成熟14 d羊腿肉蛋白质稳定性高于成熟7 d,持水能力较好。低场核磁结果表明,在成熟21 d时,3种成熟方法中羊腿肉的自由水弛豫时间T₂₂较成熟14 d显著增加（P<0.05）,水分自由度升高,持水能力较弱。3种成熟方法中不易流动水相对含量占比最大,成熟14 d内,羊腿肉中不易流动水相对含量先降低后升高,结合水相对含量先升高后降低,说明成熟前期羊腿肉中不易流动水先转化为结合水,而后结合水转化为不易流动水;成熟后期,羊腿肉中不易流动水相对含量降低,自由水相对含量升高,说明成熟后期羊腿肉中不易流动水转化为自由水,持水能力下降。【结论】干法成熟羊腿肉水分含量较少,但持水能力优于湿法成熟组。羊腿肉在干法成熟过程中,结合水与不易流动水、不易流动水与自由水之间存在转化关系,不易流动水增多,持水能力增强;自由水增多,持水能力降低。在较长时间的干法成熟过程中,环境湿度对羊腿肉成熟损失和蒸煮损失有显著影响,对肉品的水分含量、水分迁移和分布影响不显著。     

蜜本南瓜栽培技术

<正>经多年种植证明,蜜本是南瓜品种中优质良种。长势旺,抗病,适应性强,全年生育期120～130天。生长适宜温度为15～35℃。蔓长3米左右,叶浓绿色,叶面有不等白色条纹。子蔓12～13节,见第一雌花,果长圆形,成熟瓜皮浅黄色,皮薄肉质厚,肉质黄色,清香味,全年生长期不使用农药,100%食用保健绿色佳品。单瓜重约7千克。根据市场需     

台湾蜜雪梨

台湾蜜雪梨是一位台商回浙探亲捎来的极早熟雪梨珍品。果实近圆形,单果重400～500克,八成熟时表皮乳白色,成熟后为淡乳黄色。表面光滑亮丽,皮薄肉细,风味清香,果肉雪白,不褐变,肉质脆嫩,香甜爽口,汁液丰富,含可溶性固形物14.8%,糖度15.3%,口感极佳。它是台湾居民赠送外宾的“国宝”级水果,在厦     

肉品的嫩化机制、方法及其影响因素

肉品嫩度是肉的主要食用品质之一,它是消费者评判肉质优劣的最常用指标.由肌肉转变为可食性肉,到最后的嫩化成熟是一个复杂过程.宰后肉类的后期成熟和嫩化处理,是改善肉品嫩度的关键环节.该文主要阐述了影响肉嫩度的因素(宰前和宰后因素)、嫩化方法以及嫩化机制(如:电刺激、盐类、酶法、有机酸、超声波、高压和吊挂拉伸等),为肉制品加工企业品质改良提供理论支持.     

珍贵毛皮动物——白狐养殖技术面授培训

正白狐属食肉目犬科动物,抗病力强,成活率高。白狐寿命10～14年,种用期4～6年,体重5～7公斤,尾长20～30厘米。每年3—4月配种,妊娠52天左右,5—6月繁殖,年产1胎,每胎8～15只。6～7月龄皮张成熟,9～10月龄性成熟。狐肉是营养丰富的野味,鲜美可口,其肉质细嫩,低脂肪、高蛋白质,是宾馆、饭店高档野味珍品。对性功能减退、慢性肾炎、慢性前列腺炎、视觉神经萎缩、神经衰弱等症有很好的疗效,是理想的保健食品。特别是雄狐睾丸可治中风症,狐的心脏是治疗癫痫病的贵重药品、狐胆囊干燥后可代替熊胆入药、其脂肪是高级化妆品     

介绍几个枣的鲜食品种

金芒果冬枣 10月下旬成熟,由于成熟特晚,果形形似芒果,故名芒果冬枣,单果重33克,最大70克,果肉厚,肉质细脆,汁多味甜,口感极佳,品质上乘,核小肉厚可食率为96%,可溶性固形物含量26.4%,丰产性比沾化冬枣高3～4倍,比大雪枣高30%～40%.比梨枣晚熟50天左右,与梨枣互补市场,市场鲜枣空缺,售价高,果实耐贮运,抗裂果,抗枣疯病,是一个优质丰产晚熟枣新品种.     

枇杷保鲜技术

枇杷按果肉色泽分为红果肉型和白果肉型。红果肉型果皮厚,果实肉质较粗,肉色橙红或橙黄,耐贮运,主要品种有大红袍、夹脚、大钟、解放钟、富阳、光荣等;白果肉型果皮薄,成熟