鹅对日粮纤维消化机理的研究

文中主要从日粮纤维对鹅消化道生理功能的影响、日粮纤维水平对鹅生长发育的影响、鹅对日粮纤维消化利用特点、鹅对日粮纤维的消化机理4个方面进行综述,进一步明确鹅对日粮纤维的消化机理,为开展鹅对日粮纤维的营养研究及制定鹅的饲养标准提供理论依据.     

日粮纤维对鹅生长及其消化利用率的影响研究进展

摘要院鹅是节粮型食草水禽,其中日粮纤维对鹅的日常生长起着重要作用。通过对日粮纤维定义的初步整理 和日粮纤维对鹅生长及消化利用影响的综述,发现日粮纤维对鹅的生长具有重要的营养生理功能,并且鹅对不同纤 维源的消化利用不同,其中鹅对中性洗涤纤维和半纤维素的利用率相对较高。     

肉用仔鹅对饲料纤维的利用

日粮纤维是组成植物细胞壁的物质，其主要成分是纤维素或非纤维素性多糖，并且还含有一种非碳水化合物———木质素。从营养生理角度而言，纤维被定义为不能被动物自身所分泌的消化酶消化的饲粮组成部分，也即认为纤维不应在家禽饲粮中占主要部分，其含量越少，其饲喂快速生长畜禽的潜力就越大。而实际上，在家禽日粮中适当加入粗纤维有助于维持肠胃正常蠕动、提供能量、改善胴体品质和刺激胃肠道发育。１鹅对饲料纤维的消化能力及利用机制１．１鹅对饲料纤维的消化关于鹅对饲料纤维的消化存在一定的争议。Marriott（１９７０）通过消化试…     

日粮纤维及其在生长鹅中的应用

养鹅是一项投资少，见效快，经深加工附加值高的养殖业。生产１kg鹅肉，在放牧加补饲的条件下仅需１～１．５kg精饲料，大部分是粗饲料。鹅同时生产出羽绒、鹅皮、鹅肝等产品。因此，近年来养鹅业在国内外迅速地发展起来。研究鹅对粗纤维的利用，探讨鹅利用纤维的特点及机理，充分利用粗饲料在养鹅生产上非常重要。１日粮纤维日粮纤维是指那些不能被动物消化酶消化的植物细胞壁成分。它包括可溶性纤维（如果胶、葡聚糖）和不溶性纤维（纤维素、木质素、半纤维素）。采用不同的分析方法所得到的纤维的化学成分有很大的差异。２鹅对日粮纤维的…     

吉林白鹅对不同日粮纤维的消化率及代谢能

为研究吉林白鹅对不同日粮纤维的消化率及代谢能,利用酶解法对苜蓿干草和玉米秸秆的化学组成进行分析,并采用消化代谢试验进一步评价日粮纤维的有效性。采取完全随机化设计进行消化代谢试验,选用约12周龄健康吉林白鹅仔鹅30羽,随机分成5组,每组6羽。设计5组日粮,分别为:A组,基础日粮添加5%玉米秸秆;B组,基础日粮添加5%玉米秸秆+5%苜蓿干草;C组,基础日粮添加10%的苜蓿干草;D组,基础日粮添加10%苜蓿干草+5%玉米秸秆;E组,基础日粮添加15%的苜蓿干草,其中5组日粮的能氮比一致,酶解总纤维含量一致。初步建立各组分可消化性、能量有效性和蛋白质可利用率的关系。为评价鹅日粮纤维有效性提供有力科学依据。试验结果显示,饲喂不同日粮纤维的5组仔鹅,中性洗涤纤维(neutral detergent fiber,简称NDF)的消化率在24.03%~31.40%之间。酸性洗涤纤维(acid detergent fiber,简称ADF)的消化率为22.71%~29.26%。半纤维素(hemicellulose,简称HCE)消化率是41.35%~49.21%。酶解高消化纤维与中性洗涤纤维消化率呈极显著正相关性(P0.01),酶解高消化纤维与半纤维素的消化率呈极显著正相关性(P0.01),酶解高消化纤维与酸性洗涤纤维的消化率呈极显著正相关性(P0.01)。酶解高消化纤维与细胞壁(cell wall,简称CW)的消化率呈极显著正相关性(P0.01)。酶解高消化纤维与代谢能呈极显著正相关性(P0.01)。结果表明,酶解高消化纤维或酶解木质素占总纤维的比值以及木质素占酸性洗涤纤维的比值作为鹅日粮纤维有效性的评价参数。     

蟛蜞菊组成日粮对合浦鹅养分利用和生产性能的影响

【目的】探讨蟛蜞菊作为日粮主要成分对鹅生长性能和养分利用率的影响。【方法】将96羽21日龄体重相近的合浦鹅随机分为4组,每组3个重复,每个重复8羽（4公4母）;分别喂4种不同日粮：日粮1为基础精料＋鲜象草;日粮2为基础精料＋蟛蜞菊鲜草;日粮3为基础精料＋10%蟛蜞菊干草粉＋蟛蜞菊鲜草;日粮4为基础精料＋22%蟛蜞菊干草粉＋蟛蜞菊鲜草。试鹅全舍饲,预饲7d后开始进行42d的饲养,期间进行消化代谢跟踪,测定日粮养分的消化代谢率。试验结束后测定试鹅血液生化指标和屠宰性能。【结果】日粮组4的试鹅干物质和能量表观消化率明显低于日粮组1、2和3（P〈0.05）;但日粮组2、3和4的纤维物质（酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和半纤维素）消化率明显高于日粮组1（P〈0.05）;4组日粮间的养分消化率无显著差异（P〉0.05）;日粮组2试鹅的日均增重明显高于日粮组1和3（P〈0.05）以及日粮组4（P〈0.01）;但日粮组1和3之间没有显著差异（P〉0.05）。4组试鹅之间的血液生化指标和主要屠宰性能也没有显著差异（P〉0.05）。【结论】只要利用的形式和比例恰当,蟛蜞菊可作为饲养鹅的良好饲料。     

日粮纤维对鹅消化系统影响研究进展

为了研究鹅对日粮纤维的营养需求水平,进一步制定鹅的饲养标准,从日粮纤维定义、鹅消化系统特点、日粮纤维对鹅消化道功能的影响及鹅对日粮纤维消化吸收的影响因素几方面进行了综述。结果表明:鹅的不同品种及不同生长时期、不同纤维来源和日粮纤维的不同加工方式等对日粮纤维消化吸收的能力也不同;鹅日粮纤维含量适中时,可促进鹅消化系统的发育,含量过高,则对消化系统的发育有不利影响。     

蟛蜞菊组成日粮对合浦鹅养分利用和生产性能的影响

【目的】探讨蟛蜞菊作为日粮主要成分对鹅生长性能和养分利用率的影响。【方法】将96羽21日龄体重相近的合浦鹅随机分为4组,每组3个重复,每个重复8羽（4公4母）;分别喂4种不同日粮：日粮1为基础精料+鲜象草;日粮2为基础精料+蟛蜞菊鲜草;日粮3为基础精料+10%蟛蜞菊干草粉+蟛蜞菊鲜草;日粮4为基础精料+22%蟛蜞菊干草粉+蟛蜞菊鲜草。试鹅全舍饲,预饲7 d后开始进行42 d的饲养,期间进行消化代谢跟踪,测定日粮养分的消化代谢率。试验结束后测定试鹅血液生化指标和屠宰性能。【结果】日粮组4的试鹅干物质和能量表观消化率明显低于日粮组1、2和3 （P <0.05）;但日粮组2、3和4的纤维物质（酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和半纤维素）消化率明显高于日粮组1 （P <0.05）;4组日粮间的养分消化率无显著差异（P >0.05）;日粮组2试鹅的日均增重明显高于日粮组1和3（P<0.05）以及日粮组4 （P <0.01）;但日粮组1和3之间没有显著差异（P >0.05）。4组试鹅之间的血液生化指标和主要屠宰性能也没有显著差异（P >0.05）。【结论】只要利用的形式和比例恰当,蟛蜞菊可作为饲养鹅的良好饲料。     

日粮纤维对鹅消化生理功能的影响

日粮纤维是家畜日粮的重要组成成分,其主要组成是纤维素、非纤维多聚糖和一种非碳水化合物木质素。从营养学的角度分析,它应包括所有抗消化道内源酶消化的饲料组分。通常认为单胃动物只能利用日粮纤维中的少量成分,家禽日粮中纤维含量应低于7%,仔猪日粮中纤维含量应低于5%,纤维含量高了会影响家禽对饲料中其他营养物质的利用[1]。越来越多的研究表明:日粮纤维是通过影响或改变家禽采食量、胃肠道运动及酶活、消化道微生物区系和消化器官的组织结构等影响营养物质的利用,而且有研究报道纤维水平与家禽保健密切相关[2]。鹅作为惟一能够完全依…     

鹅消化道对不同饲粮源纤维消化的比较

采用3种不同纤维源日粮饲喂扬州鹅仔鹅,利用外源指示剂法测算中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤可溶物(ADS)在消化道不同部位的累积消化率。结果表明:①空肠对NDF、ADF、ADS的累积消化率分别为43.69%、18.90%和65.15%;回肠对NDF、ADF、ADS的累积消化率分别为49.43%、21.52%和66.55%;盲肠对NDF、ADF、ADS的累积消化率分别为93.16%、87.13%和96.03%;直肠对NDF、ADF、ADS的累积消化率分别为55.06%、24.49%和72.24%。②在十二指肠、空肠、回肠和盲肠中检测到半纤维素酶、纤维素酶和总脱氢酶活性,其中半纤维素酶活性在十二指肠中最高,总脱氢酶活性在盲肠中最高。③不同纤维源不影响各肠道对NDF、ADF和ADS的累积消化率。④可将半纤维素酶活性作为评判鹅消化NDF和ADS能力的一个新指标。鹅消化道不同部位对日粮纤维组分均有一定的消化能力,对NDF、ADF和ADS的消化主要发生在前部。同时,盲肠对3种纤维组分的消化能力均很强,但由于大量食糜并非经过盲肠而直接排出体外,故鹅消化道整体对日粮纤维的消化率不及盲肠累积消化率高。     

可溶性膳食纤维提取的研究进展

膳食纤维具有多种营养功能特性,在维持膳食平衡方面发挥重要作用,根据其水溶性可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。目前,提取可溶性膳食纤维的技术主要有物理法、化学法、酶法和微生物发酵法。综述了膳食纤维的定义及性质功能,重点介绍了可溶性膳食纤维提取方法的研究进展,并对膳食纤维提取技术的发展和应用进行了展望。     

海芦笋膳食纤维提取技术

[目的]研究从海芦笋提取膳食纤维的工艺条件,并制备可溶性和不溶性膳食纤维。[方法]采用酶与化学法相结合的方法,制备纤维,不溶性膳食纤维先用0.75%NaOH溶液碱煮30 min,再用1.5%HCl溶液酸煮20 min,将可溶性和不溶性膳食纤维混合。[结论]优化工艺下制备海芦笋膳食纤维,得率为21.28%,其中可溶性膳食纤维∶不可溶性膳食纤维为1∶3。     

超微粉碎对荸荠皮膳食纤维的影响

为研究超微粉碎对荸荠皮膳食纤维的影响,考察了不同超微粉碎时间下荸荠皮膳食纤维质量分数、组成,以及可溶性膳食纤维的溶出速度。结果表明,通过超微粉碎,荸荠皮总膳食纤维质量分数提高了8.57%,同时,不溶性膳食纤维质量分数下降了21.19%,而可溶性膳食纤维能提高了137.84%。此外,通过超微粉碎处理,荸荠皮可溶性膳食纤维的溶出速度能得到显著提高。     

日粮纤维水平对鸸鹋日粮纤维及蛋白质消化率的影响

以苜蓿粉为纤维源 ,通过对成年鸸鹋投喂不同纤维含量的 5种饲料 ,研究了日粮纤维水平对日粮纤维及蛋白质消化率的影响。酸性洗涤纤维 (ADF)、中性洗涤纤维 (NDF)及粗纤维 (CF)的消化率在苜蓿含量 (质量分数 ,下同 )为 10 %以内时 ,不受日粮纤维含量增加的影响 ;但含量的进一步上升 ,降低了日粮纤维的消化率。日粮纤维在饲料中适宜含量的上限是 :ADF 7 8%、NDF 16 7%及CF 6 1%。蛋白质消化率在苜蓿含量为 5 %时最高 ,在含量为 5 %以上时显著降低 (P <0 0 5 )。蛋白质消化率最大时的日粮纤维含量分别是 :ADF 7 4 %、NDF 16 4 %及CF5 5 %。以上结果表明 ,日粮纤维水平影响鸸鹋对日粮纤维和蛋白质的消化率 ,日粮纤维在鸸鹋饲料中的适宜含量是ADF 7 4 %、NDF 16 4 %及CF 5 5 %。     

胡萝卜膳食纤维提取工艺研究

[目的]优化胡萝卜渣膳食纤维的提取工艺.[方法]采用单因素试验,确定酸提胡萝卜渣中水溶性膳食纤维的最佳工艺条件;用中性蛋白酶去除以上残渣中的蛋白质,通过单因素、正交试验,确定α-淀粉酶提取水不溶性膳食纤维的最佳工艺条件.[结果]胡萝卜渣中水溶性膳食纤维的最佳提取条件是：pH为3,水浴温度为90℃,水浴时间为80 min,最佳料液比为1∶10 g/ml,此条件下水溶性膳食纤维的提取率为5.42％;水不溶性膳食纤维的最佳提取工艺条件是：pH为6,水浴温度70℃,水浴时间60 min,加α-淀粉酶量0.6％,此条件下水不溶性膳食纤维的提取率为77.63％.[结论]该方法可为进一步优化膳食纤维提取工艺条件提供科学依据.     

膳食纤维研究进展

论述了膳食纤维的定义和测定方法,介绍了膳食纤维的理化特性及生理功能,对膳食纤维的研究进行了展望。我国居民膳食纤维摄入量不足,应充分利用我国膳食纤维资源丰富的优势,大力推动膳食纤维产业的发展。     

柚皮中膳食纤维的提取及其应用

[目的]明确柚皮中膳食纤维的最佳提取条件及膳食纤维对动物生长性能的影响。[方法]以柚皮为原料,用乙醇提取其中不溶于水的膳食纤维,以提取温度、水与原料体积比、提取时间及乙醇与提取液体积比为因素进行正交试验,确定最佳提取条件;将所提取的膳食纤维按一定比例添加到小鸡日粮中,考察膳食纤维对小鸡生长性能的影响。[结果]柚皮中膳食纤维的最佳提取条件为:提取温度75℃、提取时间90 min、加水量与原料体积比为10∶1、乙醇与提取液体积比为1∶1;在小鸡日粮中添加一定量的膳食纤维,能明显促进小鸡生长,膳食纤维以1∶20的比例添加到小鸡基础日粮中最有利于小鸡体重的增加。[结论]该研究为膳食纤维的提取及柚皮的开发利用提供参考。     

湿法粉碎制备荞麦水不溶性膳食纤维及其在面包中的应用研究

[目的]从荞麦麸皮中提取高活性的水不溶性膳食纤维,并将其添加到面包中,使其营养更为均衡。[方法]膳食纤维的提取采用了湿法粉碎处理,面包的综合品质评价主要采用了感官评定方法。[结果]湿法粉碎能显著提高膳食纤维的持水力和膨胀力．适量的膳食纤维有利于提高面包的综合品质,且面包改良剂α-淀粉酶能有效改善面团性质。当养麦膳食纤维的添加量为5．00％．糖用量为9．00％,油用量为4．00％,淀粉酶添加量为0．08％时,面包品质最好。[结论]湿法粉碎在水不溶性膳食纤维的制备中有着广阔的应用前景。