猴头菌对碳,氮营养的利用

在碳素含量为２％、氮素含量为０．０６％的条件下，采用液体静止培养方法，研究了４个猴头菌菌株对碳、氮营养的利用。结果表明，菌丝营养生长对有机的利用比对无机氮强，有机氮中，其对复合氮素加蛋白胨、干酪素、酵母膏的利用比对单一氮如尿素、谷氨酰胺强。无机氮中，其对铵态氮利用较强，硝态氮基本上不能被利用。猴头菌对碳素营养的利用广泛，在多糖中对糊精的利用最好，其次是可溶性淀粉，对纤维素的利用较差，单糖中的甘露糖     

猴头菌液体发酵技术研究进展(综述)

<正>猴头菌(Hericium erinaceus)又名猴头菇、刺猬菌、山伏菌,不仅营养丰富还具有良好的药用价值,味道又鲜美,是著名的食药两用菌。大量研究表明,猴头菌不仅对消化系统疾病有特殊疗效,而且还具有增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血糖、保护神经和抗菌作用。猴头菌营养成分包括蛋白质、脂肪、纤维素、多糖、微量元素及8种人体必需的氨基酸[1]。野生猴头菌天然资源有限,目前以人工栽培为主,但因其人工栽培周期长、产量低,不适合工厂化生产,所以急需寻求一种周期短、产量高     

利用木薯渣栽培猴头菌的初探

目前栽培猴头菌,一般是用棉籽壳、废棉、木屑、酒槽等培养料,而利用木薯渣栽种猴头菌尚未见有报道。1987年冬,我们利用木薯渣培养猴头菌进行了试验,现报道如下。     

猴头的瓶栽生产技术

猴头菌是一种木材腐生菌,能将木质素、纤维素、半纤维素等高分子糖类物质分解为简单的葡萄糖后吸收利用,猴头菌生长的基质材料用于猴头瓶栽培生产技术及猴头发生畸形菇的原因及防治。     

金针菇栽培过程中病虫害防治

猴头菌是一种木材腐生菌,能将木质素、纤维素、半纤维素等高分子糖类物质分解为简单的葡萄糖后吸收利用,猴头菌生长的基质材料用于猴头瓶栽培生产技术及猴头发生畸形菇的原因及防治。     

猴头菌生长发育对环境条件的要求及管理措施

猴头菌既是珍贵的食用菌,又是重要的药用菌,其人工栽培在各地发展迅速。从营养、温度、水分、空气、光线和pH等方面,介绍了猴头菌生长发育对环境条件的要求及相应的管理措施。     

甜菜废丝料栽培猴头

猴头是东北特产,营养丰富,味道鲜美,素有山珍之称,且以其珍贵的药用价值而闻名。目前国内除锯屑、麦麸、酒糟、棉籽壳栽培成功的报告外,而利用废菜丝代料栽培猴头菌尚未见报道。我们自1983年冬至1984年秋对瓶装菜丝料栽培猴头菌进行了系统研究工作,使用500克大口罐头瓶,八五○农场栽培2000余瓶,瓶产一两以上,八一农垦大学食用菌厂栽培12000余瓶,平均产量达30-50克。具有较好的经济效益。一、配料以纯菜丝栽培猴头,发现菌     

用棉籽壳袋栽猴头研究初报

我市地处汾河谷道,是晋南盆地的一部分,盛产棉花,每年有大量棉籽壳。为了利用棉籽壳做原料,栽培猴头,我们先后引进了几个猴头品种,做瓶栽试验。引进的品种有中国农业科学院原子能利用研究所的猴头菌(未编号)、上海农科院食用菌研究所猴头菌(未编号),中国科学院微生物所的5.111。经试验,中国农业科学院原子能利用研究所提供猴头菌,表现较好,具有菌丝粗壮,出菇快等特点,简称原猴。     

猴头菌株比较研究

通过对Ｈ１１、Ｈ５．２８、Ｈ４０１、Ｈ９０１及Ｈｓｍ５个猴头菌株进行栽培学及主要营养成分等重要性状比较，选出Ｈ５．２８为最优菌株，其现蕾速度快，生产周期短，子实体产量高，营养丰富，适于在生产上推广。     

利用油茶籽种壳代替棉籽壳与麸皮栽培猴头菌

为降低猴头菌(Hericium erinaceus)生产成本和解决油茶籽种壳利用问题,研究油茶籽种壳营养成分及其代替棉籽壳和麸皮栽培猴头菌.结果显示:油茶籽种壳含有8.2％粗蛋白、12.3％粗纤维、4.5％粗脂肪、29.8％木质素以及12.6％灰分.油茶籽种壳部分代替棉籽壳可促进菌丝生长、提高产量且子实体仍保持良好经济性状.适宜配方为堆制13％ ～28％油茶籽种壳、30％ ～45％棉籽壳、30％玉米芯、10％麸皮、2％碳酸钙,袋(干料440 g)产量286～292 g,高于对照(267 g).油茶籽种壳部分代替麸皮不利于猴头菌菌丝生长并降低其产量,但可降低生产成本.生产上可利用油茶籽种壳部分代替棉籽壳栽培猴头菌.     

猴头菌培养及提取工艺的研究

本文对猴头菌培养条件包括营养，温度，水份等以及提取工艺进行了研究。采取三级培养，固体发醇后提取浸膏，生产工艺简便。浸膏特征反应明显，且各种理化指标符合《中国药典》（１９９０）煎膏剂通则的要求。猴头菌Ｈｅｒｉｃｉｕｍ ｅｉｎａｃｅｕｓ近年来已有很多厂家利用菌丝体提取物，制成各种剂型的药物，用于治疗十二指肠溃疡病，胃窦炎，慢性胃炎，胃闷胀，胃痛等病，是一种治疗消化道疾病具有明显疗效的真菌药物。对此，我     

不同配方培养基栽培猴头菌试验

猴头菌(hericium erinacues)是一种兼有食用和药用价值的名贵食用菌,它不仅肉嫩鲜美、营养丰富,而且具有抗癌活性和增强机体免疫功能的作用.尤其对消化系统的癌变,胃溃疡及神经衰弱等疾病具有显著疗效.我国猴头菇主要产于东北地区,但在高海拔的青藏高原上是否能种植尚未见报道,笔者为探索在高海拔地区能否种植,采用什么培养基种植猴头菌适合,如何控制猴头菌生长的环境条件等问题.于1999年1月20日～8月底在校实验基地温室做了试验,现将试验结果报告如下.     

猴头菌深层培养

猴头菌有利五脏,助消化的作用。60年代国外曾报导猴头具有抗癌活性。近年上海和江苏有关单位先后研究用猴头菌固体培养物(菌丝体),经水煎提取后制成浸膏片,对消化道恶性肿瘤及胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎等进行了观察,认为具有一定临床疗效。为了改进现有生产方法,近年来我所对猴头菌深层培养方法进行了研究,现简介如下:     

不同采收期猴头菌的超微粉成分测定比较

测定了桑枝杆为主料栽培猴头菌不同采收期采收猴头菌所制备的超微粉成分,结果表明:两种不同采收期采收猴头菌所制备的超微粉之有害成分汞、砷、铅、六六六、滴滴涕、多菌灵、镉含量均低于NY/T 749-2012绿色食品食用菌和GB 7096-2003食用菌卫生标准的规定限量。因此在质量上是比较安全的。未产孢子的猴头菌所制备的超微粉的多糖含量比已产少量孢子的猴头菌所制备的超微粉的高3.8%,硒(Se)含量高2.81倍;锌(Zn)含量则是未产孢子的猴头菌所制备的超微粉的比已产少量孢子的猴头菌所制备的超微粉的低14.3 mg/kg;而未产孢子的猴头菌超微粉无苦味。综合而言,未产孢子的猴头菌所制备的超微粉更适合做优质保健食品。     

猴头菌丝生理特性的研究

猴头菌(Hericium erinaceus)历来作为山珍贡品而著称于世。为了进一步开发猴头茵生产,本文从猴头苗的适宜培养基、温度、酸碱度、含水量和适宜碳氮源报导了猴头菌丝的生理特性。研究表明,猴头菌试管培养宜采用复合培养基,适温24～26℃;适宜 pH4～5;适宜含水量70%;适宜碳源为葡萄糖、甘露糖;适宜氮源为酵母膏和蛋白胨。     

猴头菌的栽培技术

猴头菌是我国的佳肴良药,但历来多野生子深山老林的枯木残枝上,获得不易。自1959年上海市农业科学院驯化培养猴头成功以后,各省市也相继进行猴头菌的培养研究,我省南阳市环城公社北关大队1973年首创利用棉籽壳     

猴头菌深层培养物化学成分的初步研究

猴头菌,是一种味道鲜美的食用菌。近年来,由于在猴头菌中发现了多种药用成分,又使它受到医药界的普遍重视。据报道,猴头菌的有效成分为多糖、多肽类物质,临床实验已证明,猴头菌及其菌丝体对胃溃疡病和十二指肠溃疡均有良好疗效;体外实验发现,它对艾氏腹水癌细胞DNA和RNA的合     

猴头菌醋糟高产配方筛选及营养利用规律研究

本研究运用五元二次正交旋转回归组合设计进行了糟栽培猴头菌高产配方的初步筛选，并对猴头菌生育期间营养利用规律及酶活变化规律进行了探讨。结果表明，醋糟配料中的麸皮，黄豆粉和过磷酸钙与配料中的其它辅料通过互作产生了增产效应。经优化筛选，获得醋糟栽培猴头菌的两种高产配方：（1）醋糟44．12％，锯末25％，麦麸20％，玉米粉0．63％，黄豆粉5％，过磷酸钙2．25％，石膏2％，白糖1％；（2）醋糟43．50％，锯末30％，麦麸11．25％，玉米粉5％，黄豆粉5％，过磷酸钙2．25％，石膏2％，白糖1％。猴头菌菌丝生长阶段主要降解木质素，而子实体生长阶段主要降解纤维素和半纤维素，且漆酶，愈创木酚氧化酶，纤维素酶，半纤维素酶酶活性的变化与木质素，纤维素及半纤维素的降解规律一致。     

中国猴头菌属真菌分子系统学研究

在传统分类的基础上结合分子系统学方法对我国猴头菌属真菌进行分类学研究,结果表明,我国猴头菌属分3个种,即猴头菌（Hericium erinaceus）、珊瑚状猴头菌（H．coralloides）和冷杉猴头菌（H．abietis）。ITS序列聚类分析获得18份材料,遗传相似系数范围为0．018～0．453,冷杉猴头菌与猴头菌的亲缘关系较近,而与珊瑚状猴头菌的亲缘关系较远。     

段木栽培猴头菌

猴头菌(Hericium erinaceus)早已被人们驯化成家种。特别是近几年来,随着猴头菌的药用价值被发现,人工栽种更为广泛。国内目前人工栽种猴头菌多数以木屑为原料进行瓶栽,但产量不高,而段木栽培却很少有成功者。为此,我们于近年对猴头菌进行了段木栽培试验,初步取得成功,现简报如下。供试菌株为东北猴头菌(上海农科院供