金针菇栽培过程中病虫害防治

猴头菌是一种木材腐生菌,能将木质素、纤维素、半纤维素等高分子糖类物质分解为简单的葡萄糖后吸收利用,猴头菌生长的基质材料用于猴头瓶栽培生产技术及猴头发生畸形菇的原因及防治。     

猴头的生产技术

猴头菌是一种木材腐生菌,能将木质素、纤维素、猴头菌生长的材料均可用于栽培猴头。目前使用较为普通的材料有锯木屑、稻草、玉米芯及其他材料酿酒后的酒糟等稻、麦秆粉碎成糠,也可作为锯木屑的代用料栽培。     

猴头菌生物学特性和栽培技术

猴头属于担子菌纲无隔担子菌亚纲多孔菌目齿菌猴头菌,又名猴头、刺猬菌,誉称山珍,是我国名贵的食药用真菌,也是传统的上等佳肴。猴头含有蛋白质、脂肪、酶、糖类、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分及18种氨基酸。近年来随着科学的不断发展,研究猴头菌含有多糖体和多肽类物质,     

猴头速生高产栽培技术

猴头速生高产栽培技术彭明新（山东省聊城地区农科所２５２０００）猴头属于一种食用真菌，子实体肉质鲜嫩，清香可口。近年随着猴头菌人工栽培面积的逐年扩大，产量也在不断提高。现将猴头速生高产栽培技术整理介绍如下。１选料与配料选新鲜干净的锯末或棉籽壳为原料。若...     

猴头菌的栽培管理

猴头菌，因子实体形状酷似小猴子的头而得名，又称猴头菇、猴头蘑、猥菌、对口蘑、喝巴拉（藏名）、山伏菌（日本）和熊头菌（欧洲）。     

猴头啤酒的研究

猴头菌是我国名贵的食用菌之一,它含有多种氨基酸、维生素及微量元素,是营养保健的佳品。随着人们生活水平的日益提高,对高档营养型饮料的需求也越来越迫切。利用猴头菌生产猴头啤酒,既增加了啤酒的营养成份,又利用了啤酒生产中的废料栽培猴头菌,为猴头菌的开发、利用开辟了一条新路。     

猴头菌丝生理特性的研究

猴头菌(Hericium erinaceus)历来作为山珍贡品而著称于世。为了进一步开发猴头茵生产,本文从猴头苗的适宜培养基、温度、酸碱度、含水量和适宜碳氮源报导了猴头菌丝的生理特性。研究表明,猴头菌试管培养宜采用复合培养基,适温24～26℃;适宜 pH4～5;适宜含水量70%;适宜碳源为葡萄糖、甘露糖;适宜氮源为酵母膏和蛋白胨。     

袋栽猴头菌的培养料及出菇方式试验

猴头菌是一种食药用价值均较高的食用菌,尤其是近几年来一系列猴头保健产品的成功开发,市场对猴头菌的需求日益增加。传统上,猴头的栽培方式是瓶栽,但瓶栽成本较高、操作不便等弊端限制了生产规模,为适应市场需要,近几年来猴头袋栽发展迅速,且有取代瓶栽的趋势。但在生产上进行猴头袋栽也存在较多问题,如菌丝生长较慢,形成的子实体畸形、无刺,产量不理想等。本试验从不同培养料种类、不同装袋量及不同出菇方式等方面进行了试验,以期为丰富猴头的袋栽技术并解决一些生产上的问题提供参考。     

食用菌栽培技术讲座

第四章猴头栽培猴头菌(Hevicium erincins)又名猴头,是一种著名的美味食用菌,在黑龙江主要分布在大、小兴安岭及东部山区,大多长在柞树等树叉枯死处,森林不太稠密,空气流通,温度较高地方,自古以     

用棉籽壳袋栽猴头研究初报

我市地处汾河谷道,是晋南盆地的一部分,盛产棉花,每年有大量棉籽壳。为了利用棉籽壳做原料,栽培猴头,我们先后引进了几个猴头品种,做瓶栽试验。引进的品种有中国农业科学院原子能利用研究所的猴头菌(未编号)、上海农科院食用菌研究所猴头菌(未编号),中国科学院微生物所的5.111。经试验,中国农业科学院原子能利用研究所提供猴头菌,表现较好,具有菌丝粗壮,出菇快等特点,简称原猴。     

长白山野生珊瑚状猴头驯化栽培

对产自长白山自然保护区的珍稀野生食用菌珊瑚状猴头驯化栽培成功,介绍了珊瑚状猴头的分类地位、生态习性、地理分布和人工栽培技术。珊瑚状猴头菌丝最适生长温度为25℃,发菌期间需勤通风;人工栽培子实体的形态受环境条件影响明显,子实体发生温度范围15℃~22℃,湿度保持在80%以上,温度、湿度适宜且通风良好的环境下,子实体形态与野生状态相同。     

柑桔皮渣碎粒瓶栽猴头

柑桔皮渣干物质含有44％的糖、33％的纤维素和半纤维素、20％的果胶和木质素等猴头菌生长所需营养物质。1989年春季进行了“柑桔皮渣碎粒瓶栽猴头”试验。将加工柑桔果汁后所废弃的甜橙皮渣,经清洗后绞碎。按不同配比的皮渣碎粒、木屑、米糠、蔗糖、石膏粉,加自来水拌匀(含水量65％)作为处理。另按78％木屑、20％米糠、1％的蔗糖、1％的石膏粉,加自来水拌匀(含水量同上)作为对照。分别装入玻璃罐头瓶,用牛皮纸封封口进行高压灭菌,冷却后接猴头菌种。用木箱分层放置,表面用塑料薄膜     

猴头菌深层培养

猴头菌有利五脏,助消化的作用。60年代国外曾报导猴头具有抗癌活性。近年上海和江苏有关单位先后研究用猴头菌固体培养物(菌丝体),经水煎提取后制成浸膏片,对消化道恶性肿瘤及胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎等进行了观察,认为具有一定临床疗效。为了改进现有生产方法,近年来我所对猴头菌深层培养方法进行了研究,现简介如下:     

猴头人参花发酵菌质化学成分及抗胃溃疡作用研究

目的：研究小刺猴头菌与人参花共发酵菌质的化学成分变化以及对小鼠胃溃疡的治疗作用。方法：将小刺猴头菌接种于人参花固体培养基中共发酵,获得猴头人参花菌质。利用紫外可见分光光度法测定发酵前后人参花多糖和人参总皂苷的含量变化。建立无水乙醇致小鼠胃溃疡模型,观察猴头人参花共发酵前后人参花、猴头人参花发酵物70％乙醇和水提取物对小鼠的胃溃疡面积以及对溃疡抑制率的影响。结果：小刺猴头人参花菌质多糖含量〉人参花高压灭菌后多糖含量〉人参花多糖含量。人参花高压灭菌后总皂苷含量〉人参花总皂苷含量〉小刺猴头人参花菌质总皂苷含量。人参花、高压灭菌人参花、猴头人参花发酵菌质的70％乙醇提取物对抑制小鼠胃溃疡有一定疗效。结论：人参花在高压灭菌的过程中增加了多糖和总皂苷的含量,和猴头菌共发酵会使多糖含量增加,但人参总皂苷含量没有显著变化。猴头人参花发酵菌质比单独使用人参花治疗胃溃疡的疗效更为显著。     

猴头菌栽培中应注意的几个问题

猴头是一种珍贵的食药兼用菌,具有较好的食用和药用价值。今年我厂产猴头七万余斤,畅销国内外市场。猴头作为食品供应市场,要求球心大、菌刺短、肉质肥厚结实、菇形完整、颜色洁白(烘干后颜色淡黄色、中黄色)、无苦味等特点。为了生产符合食用的猴头商品,几年来我们对猴头菌种选育和栽培管理进行了试验、摸索。现将猴头栽培技术中几个问题报告如下:     

猴头菌的栽培技术

猴头菌是我国的佳肴良药,但历来多野生子深山老林的枯木残枝上,获得不易。自1959年上海市农业科学院驯化培养猴头成功以后,各省市也相继进行猴头菌的培养研究,我省南阳市环城公社北关大队1973年首创利用棉籽壳     

高寒地区猴头栽培配方筛选

猴头是人类所喜食的食用菌 ,具有很高的营养价值和医疗保健价值。各地的资源条件不同 ,使得某些菇农为满足传统配方的要求 ,常常是舍近求远 ,从外地进料 ,增加成本 ,造成不必要的浪费 ,因此为了充分利用当地资源 ,降低生产成本 ,创建适应当地的生产模式、扩大和发展猴头的生产 ,作了如下配方试验。1　试验和方法1 1　原料　选用本地区较多 ,易得到的并且成本低的资源。1 2　菌种来源　哈尔滨生物研究所提供的大球猴头菌种。1 3　栽培方法　选用瓶装式 ,按配方拌好料 ,装瓶后 ,进行高压灭菌 1 4 70 997× 10 5ｐａ ,时间 1ｈ。接种后在 15～ …     

猴头菌保健饮料研制

猴头菌保健饮料研制杨瑞菊（江苏省南京金陵职业大学２１０００１）猴头性平、味甘、有助消化、利五脏等功能。近年来的研究，发现它还含有多肽、多糖和脂肪族酞胺等多种抗癌物质。国内目前已利用猴头制成片剂和糖浆等多种药物，均有较好疗效，本试验应用猴头制作保健饮料...     

蔗渣袋栽猴头菌

目前国内人工栽培猴头是以瓶栽为主,成本高,工艺繁杂,产量较低。我校菌种试验站,在利用甘蔗渣瓶栽猴头取得成功的基础上,参照古田银耳袋栽法,于1982年先后进行了三批蔗渣袋栽猴头菌试验,获得初步成效(见照片1)。现将试验结果及栽培方法介绍如下。     

猴头菌活性多糖高产菌株的筛选

对10株猴头菌(Hericium erinaceus)菌株的菌丝多糖产量和体外免疫活性进行比较。结果表明:不同的猴头菌菌株发酵所产生的菌丝多糖量及其多糖对刺激巨噬细胞产生NO的产量不同;其中华中猴头(H10)不仅菌丝多糖量高且对巨噬细胞的刺激作用也较强,可作为深层发酵生产猴头菌菌丝多糖的优良菌株。