果蔬加工产业新趋势

近10年来,我国果蔬产业得到了飞速发展,1998年我国水果总产量达5452.8万t,居世界第1位,年人均水果占有量为42kg,苹果、梨、柑橘、香蕉、葡萄五大品种占水果总产量的76.81%。由于果蔬生产的季节性和地域性很强,而我国加工能力又比较薄弱,每年     

农产品加工副产物的综合利用

<正>我国农产品资源丰富,2012年全国粮食总产量为58 958.0万t,同比增长3.2%;油料总产量为3 436.8万t,同比增长3.9%;蔬菜总产量为70 883.1万t,同比增长4.4%;水果总产量为15 104.4万t,同比增长7.3%;肉类总产量为8 387.2万t,同比增长5.4%;水产品总产量为5 907.7万t,同比增长5.4%。我国农产品分布很广,相对集中,非常适合于工业化生产,形成了不同特色的农产品加工     

果蔬保鲜业存在的问题与差距

近年来,虽然我国果蔬贮运保鲜业取得了可喜的进步,但与发达国家相比距市场经济发展的要求还相差甚远。1技术与设备比较落后我国果蔬贮运保鲜技术与设备的整体水平仍落后于发达国家,导致采后经济损失较为严重。据不完全统计,我国果蔬采后损失率占20%～40%,而有些发达国家只占5%左右。发达国家农产品的加工比率一般占总量的80%～90%,我国单果品总贮量约1200万t,占总量的20%,其中冷藏量800t,约占总产的13%。茂名市是广东省香蕉主产地,种植面积达3.3万多hm2,目前,尚未有一条机械化或半机械化保鲜包装生产线。2质量不稳定我国园艺生产仍以小农户…     

果蔬贮藏保鲜新技术

近年来，我国水果与蔬菜种植业得到了突飞猛进的发展。２０００年，全国果品产量达到６２００万t，占世界果品产量的１４％，人均水果产量近５kg。２００１年我国蔬菜种植面积达１３００万hm２，产量达４．４亿t，占世界总产的６６％，年人均蔬菜占有量３３８kg，是世界人均１０２kg的３倍。我国水果与蔬菜总产量均居世界第１位，然而，许多地方的农民并没有随果蔬生产的跃进式发展而快速富裕起来，相反，和粮食一样，果蔬的增产加重了市场滞销，价格下跌，农业效益下降。长期以来，我国的果蔬业只重视采前栽培和病虫害的防治，忽视了采后的…     

缓慢变"老"的农产品贮藏保鲜"链"

农产品保鲜应该从年轻时开始 长期以来,我国只重视农产品采前栽培,而忽视采后保鲜,致使在采后流通过程中损失严重.据不完全统计,我国每年蔬菜损耗率为25%～30%,水果损耗率为20%～25%,折算经济价值约750亿元.而发达国家的果蔬产后损耗率只为1.7%～5%.     

复合气调保鲜包装技术引领果蔬保鲜产业发展

我国是水果、蔬菜产出大国,但不是强国.据不完全统计,由于我国的果蔬采后保鲜技术及深加工技术落后,每年损失高达8 000万t,也就是说每年果蔬腐烂超过产出总量的20%～30%,经济损失高达750亿元.因此研发推广适合我国国情的采后保鲜技术及深加工技术显得尤为迫切.     

我国果蔬贮藏场所的发展趋势与分析

近年来，通过推广良种及配套栽培技术的普及和应用，我国农业连年丰收。据统计， 1998年我国粮食总产量为 5.12亿 t，果树种植面积达 800万 hm2以上，水果和蔬菜产量分别达到 5 452.85万 t和 3.84亿 t，成为世界上第一农业生产国。如何实现农业增产增收，农产品减损增值，以满足人民群众对果蔬质量、花色、品种日益提高的要求，已成为与调整农业产业结构、实现农业产业化紧密关联的、亟待解决的问题，而产后贮藏保鲜是有效地解决上述问题的主要途径之一。当前，结合我国国情，通过合理选择和利用适宜的贮藏场所和贮藏方式进行果蔬贮藏保鲜，…     

骨的营养价值及骨泥在灌肠生产中的应用

我国是世界上养猪、羊、禽最多的国家,全国肉类总产量近6 000万t,约占世界肉食总产量的25%,为世界第一肉类大国.在各种畜禽产品中,猪骨约占胴体重量的5%～9%、牛骨约占胴体重量的15%～20%、羊骨约占胴体重量的8%～17%、鸡骨约占胴体重量的8%～17%,每年产生的骨头就有1 000多万t,骨资源极为丰富.     

水果涂膜保鲜技术与装备

1.我国保鲜技术的现状 改革开放以来,我国果树栽培蓬勃发展,水果产量年递增10%左右.2000年水果的总产量达到6 225万t,水果总产值约900亿元.果业已成为我国农村的主导产业,并且成为广大农民脱贫致富、均衡达小康的支柱产业.但是与发达国家相比,我国又是果品加工、贮藏技术落后的国家.     

西瓜种子产销现状与建议

我国西瓜年播种面积约106.7万hm2,总产量约3500万t,年产值约95亿元,人均占有量约为30kg.西瓜面积与总产量均居世界第1位,约占世界西瓜总面积和总产量45%以上.目前全国西瓜生产面积在百万亩以上的省区有山东、河南、安徽、河北、黑龙江、江苏、江西和湖北等省,约占全国西瓜总面积的70%以上,总产量约占全国西瓜总产量的80%,是我国西瓜的主产区.西瓜生产规模以山东省最大,年播种面积在20万hm2以上,约占全国总面积的17%;年产量在700万t以上,约占全国总产量的22%.河南省居第2位,年播种面积在13.3万hm2以上,年产量在500万t以上.     

搞好水果贮运保鲜加大出口潜力

作为水果生产第一大国，我国水果因采后处理技术落后，腐烂损失也高居全球榜首，每年因贮藏、运输过程中发生变质的水果占总产量的1/7，造成巨大的经济损失。根据联合国粮食组织对50多个国家的调查显示，发展中国家水果采收后的平均损失率在30％以上，而发达国家普遍重视农产品采后贮藏保鲜的经济投入，美国农业经济总投入三成用于采收前，七成用在采后贮藏加工，水果损失不到5％；     

中国蔬菜种子产业发展历程回顾与展望

蔬菜种子产业发展是由蔬菜生产与流通态势决定的。我国蔬菜播种面积和总产量均居世界第1位。蔬菜播种面积和产量稳步增长。据统计，1998年全国蔬菜播种面积达1200万hm^2，比1990年的634．万hm^2增长了89．3％；蔬菜总产量达3．70亿t，比1990年的1．95亿t增长了89．7％。2003年全国蔬菜播种面积1800万hm^2，蔬菜总产量达到5．40亿t。中国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国，中国必然是蔬菜种子产销大国。     

加速果品贮藏加工业的发展

我国果树生产发展很快,1997年果品总产量是5089．3万t,按正常发展,到2000年预计果品总产量达6496．3万t,到2010年果品总产量9111．2万t。但我国贮藏加工设备很落后,每年贮藏量只占果品总产量20％左右,加工量只占果品总产量的10％左右。     

周口市果蔬产业发展的现状和对策

1 我市果蔬产业的现状周口是一个典型的平原农业大市,具有得天独厚的果蔬生产条件。2004年,我市蔬菜种植面积273万亩,占全省13％,产量达到607．8万t,占全省10％;水果面积53．24万亩,占全省 6．84％,产量达到26．8万t,占全省5．5％。其中:苹果15．24万亩,产量8万t,桃11万亩,产量8.96万t,枣9．78万亩,产量1．86万t,梨5.28万亩,产量2．8万t,同时根外追肥、果树高接换种和套袋技术、保优栽培、无公害栽培技术等20余项先进栽培和管理技术得到推广应用。特别是农业标准化生     

膨化果蔬生产线商机无限

我国是水果蔬菜的生产大国，但由于果蔬生产季节性和地域性很强，加工技术和产业化滞后，每年有大量的果蔬产品得不到很好的利用。据有关部门测算，因缺乏适用先进的技术装备，未能充分深度加工，全国农产品每年损失达270亿元。     

鸡蛋壳资源的再开发及研究进展

<正>鸡蛋在收集、分级、包装、运输、贮藏和加工等作业环节中都不可避免地受到载荷的作用,蛋壳会产生裂纹和破裂。蛋壳破损所造成的损失率为6%~10%,因此每年因蛋壳破损所造成的经济损失在5亿元以上。我国鸡蛋的食用方法多为传统的直接食用方法,每年约有400万t废弃鸡蛋壳造成资源浪费和生态环境的严重污染。近年来,废弃鸡蛋壳的再开发及应用研究逐渐受到国内外学者的重视。对蛋壳的有效利用不仅     

市场掠影

我国继续成为水果生产第一大国2002年,我国继续成为世界水果生产第一大国。据联合国粮农组织统计,从全世界来看,我国水果面积占世界的20.2%,产量占14.5%。所占比重与上年基本持平,其中苹果产量占35.4%,柑橘产量占10.1%,梨占53%。按产量排位,我国苹果、梨居世界首位,柑橘在巴西、美国之后,居第3位。据海关统计,2002年1月~12月,我国水果出口已达199.4万t,同比增长34.6%;出口额9.8亿美元,增长23.8%。进口94.6万t,进口额3.8亿美元,分别增长9%和10.7%。2002年,蔬菜、水果出口金额占我国农产品出口总额的20%,占农产品贸易顺差高达55.5%。如果加上…     

努力培育苦荞产业

荞麦是重要的小宗粮豆作物.据联合国粮农组织2006年的资料,全世界22个国家生产的荞麦总产量约为253万t,而产量最大的5个国家中国、俄罗斯、乌克兰、法国和美国的总产量为227.5万t,占总数的89.93%.……     

行业资讯

我国的果蔬保鲜市场潜力巨大在许多发达国家,农产品的产后损失率只有1.7%￣5%;但在我国,果蔬损失率达20%￣30%,粮食平均损失率也有14.8%。降低果蔬产品腐烂损失,提高农业资源的利用,增加农产品附加值,成为农业现代化的一项紧迫任务。我国果蔬产品和食品储存保鲜的主要问题包括冷藏链不完整、实用化步伐缓慢等。业内人士估计,我国保鲜技术有高达600亿元的市场。目前亟待解决的问题是:需要由政府主管部门牵头,推动、宣传,使农民、食品加工企业了解推广保鲜技术的好处,增强保鲜意识;制定完善各项食品卫生的安全标准和规范制度,以法规推动保鲜技…     

天津高科技温棚“电脑”种菜增产又增收

<正>目前,天津今年引进以色列高科技农业示范园项目之一的首批"电脑"控制种植的纯绿色蔬菜水果已经开花结果,并有部分果蔬产品已经上市。预计项目建成后,可年产优质蔬菜水果200万kg,优质蔬菜种苗5 000万株,满足1 667 hm2蔬菜生产需要,总计销售收入2 000万元,实现生产效益800万