为什么这些食品没有保质期

正俗话说"民以食为天",随着人们生活水平的提高,对食品的要求早已不再是单纯为了填饱肚子,还对其安全、营养、保质期等标准越来越关注。在我们的印象中,几乎所有的食品都有保质期,如果一件食品包装上没有标注保质期,我们可能会怀疑它是不是正规商家生产的。那么,在日常生活中,是否存在没有保质期的食品呢?答案是肯定的,不过在揭开谜底之前,我们先来看一下什么是保质期。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关标准规定,食品保质期是指食品在标     

市场分析

商家看好可食性蔬菜包装以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品由于其营养价值高,便于储藏保鲜和运输,且是一种很好的休闲食品与高级食品包装材料,因此有很大的市场需求与开发前景。如今,市场上已经出现标有牛肉味、鸡肉味、苹果味等各种味道的“食品纸”包装的食品,很受消费者的喜爱,特别是可食性纸型食品包装在冷饮包装中的应用,起到了保冷、卫生的作用。据专家测算,一“张蔬菜纸”相当于250克新鲜蔬菜的营养价值。特色农机将走俏时下,挖穴植树机、管道牵引机、挖沙(装载)机等变型农机满足了不同用户的不同功能需求,因此受到用户青睐…     

"微课"应用于高等教育《食品生物技术》的初步探究

食品生物技术是研究生物技术在食品领域应用的一门学科,课程理论知识多,传统教学课堂枯燥乏味,而新的教学方式——"微课"的诞生对于提升这门课的教学效果具有良好的促进作用。这种新式课堂是个性学习、在线学习、碎片化学习的综合体,在国际广受关注,并取得了巨大成功。该文浅谈了微课的定义及特点、制作步骤,并重点举例《食品生物技术》中的重要专题"转基因食品",以此作为微课设计对象;阐述了《食品生物技术》的教学现状及教学组织特点,提出微课教学方式在"转基因食品"中的设计原则、设计思路以及设计要点,为高等教育理论课《食品生物技术》的教学改革提供参考。     

公众对纳米技术在食品领域应用的理解:科学、技术、自然之观念的潜在影响

尽管纳米技术的潜在应用值得广泛期待,但本研究表明,公众对于纳米技术应用于食品领域既没有表现得含糊、盲目,也没有表现得悲观、失落.本研究结论来自一项公众对于纳米食品和纳米技术应用于食品包装的观念的调查.多元回归分析表明,公众关于食品风险和纳米技术的知识显著影响着公众对于纳米技术应用于食品包装的观念.但是,公众具备知识的区别并不与公众对纳米食品的支持相关,这表明公众知识的增加并不必然会调和一些食品工业的行业巨头对于纳米技术的极端乐观与公众对纳米技术应用的克制.另外,对纳米食品的反对与公众的直观经验无关,但是与公众对政府机构的信任与否有关.另外,公众对于科学、技术、自然的观念显著影响着公众对于食品领域纳米科学的观念.     

科学建立《方便食品工艺与设备》课程的试点教学改革体系

本课程是食品工程专业教改试点方案中三门主干专业课之一,是一门具有鲜明专业技术应用性特点的加工工艺技术类课程。 本课程主要前期相关课有《食品工程原理》、《食品生物化学》、《食品微生物学》、《食品机械设计基础》、《食品工程制图》等课程;主要的专业性并行课程有《食品分析》、《食品工厂设计》等课程。本课程教学内容直接对应和服务于学生毕业分配主方向企业的专业技术岗位实际,具有专业针对性、应用性和专业素质教育等突出特点。     

当代大学生的消费行为

在现代市场经济条件下,在校的大学生是一个特殊的消费群体,掌握他们的消费现状和消费行为的特点,对于商家更好了解这一目标市场具有非常重要的意义。     

一种新型食品保鲜剂

一、特点与用途 细菌、霉菌等大都在有氧条件下才能繁殖。如能从食品包装内除去氧气,就可延长食品贮存时间。本保鲜剂基于上述原理,不但能吸收空气中的氧气,又能释放二氧化碳,达到食品保鲜的目的。本品可用于贮存干燥食品和水果等。     

《食品包装学》教学探索与实践

《食品包装学》是食品专业的一门选修课程,具有较强的综合性和实践性。在教学过程中,从培养学生的学习兴趣入手,通过对教学方法、考核形式、学生能力培养、实践性教学等方面进行了多种教学模式的探索和实践,取得了良好的教学效果。     

食品营养学双语教学存在的问题及建议

近几年,双语教学在我国蓬勃发展。而食品营养学作为一门重要的应用学科,对于丰富人民营养,提高全民身体素质发挥着重要作用,并且对于该专业本科生来说,也是夯实基础的一门重要科目。所以,就开展食品营养学双语教学的必要性、可行性、科目特点、存在问题及改正措施进行分析,并积极引入教学实践,进一步促进双语教学的发展。     

纳米技术在食品科学中的应用研究进展

纳米技术是一门研究纳米材料的特性及其应用的新学科,已经迅速发展成为21世纪三大支柱科学领域之一。纳米技术具备促进包括食品行业在内的传统工业快速发展的巨大潜力。综述了纳米技术在食品应用领域中的若干研究热点;着重介绍了其在食品包装材料与营养物运送体系方面的应用,前者包括不可降解性、可生物降解性与可食性纳米复合材料等食品包装材料,后者包括纳米乳剂、脂质体与聚合物纳米粒等营养物运送体系;最后提出了该新领域亟待研究的重要问题和今后的发展方向。     

儿童食品使用添加剂安全吗

<正>随着我国二孩政策的全面实施,新生儿日益增多,人们对于儿童食品更加关注。然而,有报道称,儿童食品含10多种添加剂,可能会增加儿童肾脏和肝脏负担。为此,很多家长难免担心、疑惑。儿童食品里的食品添加剂真的有危害吗?要解释这个问题,首先得界定哪些食品是儿童食品。目前,我国并没有明确的儿童年龄规定。但联合国的《儿童权利公约》认为,凡18周岁以下者均为儿童。我国     

《食品添加剂》微课教学体系的构建与探索

近年来,微课教学模式越来越受到教育工作者的重视。在《食品添加剂》教学中引入微课教学体系,对于提升教学效果具有很好的促进作用。为建设和实践《食品添加剂》微课教学体系,该文选择了《食品添加剂》课程中的重点难点内容作为微课设计对象,具体分析了《食品添加剂》教学的现状以及教学组织的特点,并提出了微课教学在《食品添加剂》课程的设计原则、设计思路与设计要点,为探求《食品添加剂》的教学改革提供了新的思路。     

市售五类食品的包装材料类别及有害物质迁移调查研究

食品包装材料与食品直接接触,其本身所含有的单体、添加助剂、分解产物等化学物就可能通过吸收、溶解、扩散等途径迁移到被包装的食品中,污染食品,危害消费者健康.通过对油脂、瓶装水、调味品、奶制品、饮料这五类食品的包装进行了1074个样本数的市场调查,研究了塑料包装材质占食品包装材质的比例.结果发现:塑料包装制品是市场主导的食品包装材料,占所调查食品包材的一半以上,其次为玻璃包材,纸质材料及金属包材占比很少.研究讨论了塑化剂在食品包装材料的残留及迁移规律,以及不同的包装材料对食品的方便性、稳定性和成本方面的影响,探讨了食品包装的发展趋势.     

化学技术在食品安全检测中的应用

正随着人们的生活水平越来越高,作为人的最低一层生产需求中,食品依旧是核心地位,占据着人们生活的必要角色,食品在消费者的需求下种类越加丰富,供大家选择的也越来越多,在竞争剧烈的食品市场站住脚,很多商家会想尽各种办法满足消费者独特的需求和挑剔的口味的选择,其中就有一些为了利益不折手段的无良商家,所以这样食品安全问题的威胁和检测技术提高的挑战也随之到来了,所以理智的消费者们会更关注于这方面。这也给相关部门提     

专给宝宝吃的“宝宝蛋”

食品安全问事件频出,老百姓对食品的要求也越来越高。各路商家也纷纷抓住商机打起安全食品的牌子,有机产品、绿色食品、无公害产品更是玲琅满目。市场上的有机鸡蛋品种多样,商家们也拿鸡蛋打起了"有机"牌。宝宝蛋也悄悄出现。     

鲜食玉米产业的领航者——甘肃黄羊河集团食品有限公司

鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米,也称水果玉米,和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点。从品质上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等;从籽粒颜色上分有黑色、紫色、黄色、白色等。鲜食玉米在欧美一些国家被称为黄金食品和生命食品,随着市场对鲜食玉米的需求越来越大,其保鲜与加工显得尤为重要。     

纳米技术在食品工业中的应用与研究进展

纳米技术是在纳米尺度理解、控制和操纵物质世界的一项新技术,已在材料、化工、医药、食品等领域得到了广泛的应用。介绍了食品纳米技术与纳米食品,综述了纳米技术在食品包装、加工与安全检测方面的应用,并对纳米食品潜在的食品安全问题进行了探讨。     

专给宝宝吃的“宝宝蛋”

食品安全问事件频出,老百姓对食品的要求也越来越高。各路商家也纷纷抓住商机打起安全食品的牌子,有机产品、绿色食品、无公害产品更是玲琅满目。市场上的有机鸡蛋品种多样,商家们也拿鸡蛋打起了"有机"牌。宝宝蛋也悄悄出现。     

基于食品安全和食品包装的分析

食品安全问题是21世纪我国社会发展的重要难点,只有有效地解决食品安全问题,才能促进社会的和谐发展。食品自身营养问题、食品包装、食品贮存等都属于食品安全问题的主要组成部分。因此,从食品安全、食品包装的重要性入手,分析其发展现状,探讨提高食品安全和食品包装技术的主要手段,从而为解决我国食品问题提供借鉴,促进绿色环保社会的发展。     

如何识别食品包装上藏的“毒”

食品的包装问题一直以来都未曾从公众的视线中落下帷幕,近日有媒体曝光致癌荧光物质竟然在大多一次性餐具中广泛存在,而市场上大量宣称可降解、环保、淀粉基的餐盒其实含有有毒有害物质,一时间引发人们广泛热议。究竟食品包装上还有多少有毒"陷阱"?该如何防范?食品包装材料种类用于食品包装的材料必须有适当的阻