兰岭之路是振兴茶业之路

据报道，１９９６年湖南省茶园面积由１９７７年的１７．４万ｈｍ２减少到９．３万ｈｍ２，减４６．２％；产量由１９８８年８．１万ｔ减少至５．５万ｔ，减３２．１％。全省４００余个乡镇红碎茶厂，大部分倒闭。在这连续多年茶叶滞销，陷入低谷的情况下，湖南省兰岭茶厂确有振兴之道，生产稳步发展，产值由１９９１年的４５０万元增加到１９９７年３８００万元；利税也由１９９１年的３０万元增加到１９９７年的３８３万元，他们的基本作法是：１　换良种。良种在优质高效茶叶生产上有重要的地位，因生长发育一致、适制性和抗逆性比群体品…     

茶叶保鲜剂的提取

现代科学研究证明，茶叶中含有２０％～３５％儿茶素类、黄酮甙类等３０多种具有较强抗氧化性能的酚类物质，可用作食品保鲜剂。据有关专家介绍，茶叶中保鲜剂提取方法如下：１浸提以茶叶下脚料（茶末、茶粉、茶灰、茶梗等）为原料，用８０℃热水浸泡３０min（热水加入量为原料     

制茶废料提取咖啡碱新工艺

咖啡碱是一种紧俏的生物碱类医药原料，目前在国内外市场上经常有价无货。在自然界中，咖啡碱主要存在于茶叶、咖啡豆、可可、可拉果等经济作物中。根据化验结果，咖啡碱在咖啡中的含量为０．６％～１．５％，而在茶叶中的含量可达１％～５％。绿茶中的含量为２．５％左右，红茶中约含有３．１９％。一般制茶的废料（如茶末、茶屑、茶梗）中约含有２．４％～２．８％。在国外，咖啡碱主要来源于生产咖啡过程中的一种副产品。在我国茶叶产量极多，各种制茶废弃物非常丰富，因而充分利用制茶废料提取咖啡碱，具有原料易得，工艺简便，收率较高…     

湖北省茶资源综合开发取得成效

１９９７～１９９８年我省茶资源综合开发取得了突破性进展，经济效益和社会效益十分显著。１茶资源综合开发取得了突破性进展和可喜成绩１．１全省茶叶大幅度增产增效，在全国的位次明显上升。１９９７年全省茶园面积达到１１．２７万ｈｍ２，产量４．７７万ｔ，产值９．...     

应用现代科技 深度综合开发茶业

目前，世界上不少产条国家仍在发展茶叶生产，产量不断增长。茶叶市场发展受到扩大再生产和激烈的市场竞争及需求减少而制约。随之而致的是茶叶价格的低落，迫使茶叶生产和经营者将如何把茶叶发展下去这个既困惑又现实的问题。我国有句谚语“茶贱伤农”。在国外，如乌干达因茶叶不景气，一九九五年茶园面积减少了20％，改作它用。在我国，有些产茶省如湖南，茶园面积已由二百六十多万亩，减至一百四十多万亩，产量也由八万多吨减至为五万多吨，清香可口、发财致富的茶，如今却成了“苦涩”茶。虽然在联合国粮农组织倡导下，茶叶产。销国共同…     

中国茶业历史,现状及未来

1　历史回顾:在公元805年日本开始种植茶叶前的3000多ａ里,中国一直是世界上唯一的茶叶生产国。以第一部茶叶专著《茶经》的诞生为标志,中国茶业在唐朝成为一个独立产业。在唐朝还开了对茶征税的先河,在宋朝萌生了茶马交易、茶行。在唐、宋时期茶文化也得到空前发展。中国茶业的鼎盛时期出现在明清时期。在明朝首次将“茶法”纳入正式法典《大明律、户律、课程》。明清时采取的海禁、闭关政策虽对我国茶业外贸发展不利,但到鸦片战争前,中国茶叶出口仍达3万ｔ,商品量也达13万ｔ。鸦片战争后,茶叶迅速增长,到1886年最高点出口量达13.6万ｔ,产…     

湖北英山千余机关干部成为茶叶“推销员”

英山县雷家店镇 1 3名机关干部创办的茶叶集团公司 ,自今年春茶上市以来 ,已向北京、上海、武汉等地销售名优茶 2 1 0 0ｋｇ ,实现收入 1 3 0万元 ,这是该县干部走出机关销茶的一个缩影。雷家店镇是英山县的产茶大镇 ,1 994年 ,正当全镇大面积发展茶叶基地的时候 ,却引起茶农忐忑不安 :茶种多了能卖得出去么 ?该镇决策者在走访一批销茶能手后 ,果断拍板 ,由镇干部领衔组建茶叶集团公司 ,网络全镇 54个茶场 ,对茶叶采摘、制作、包装、销售实行了全程跟踪服务。这一年 ,公司销茶 5万ｋｇ ,直接为茶农创收 60多万元。到目前 ,该镇已有了 3 0名…     

实现太湖茶叶贸,工,农一体产业化

１　茶叶生产开发的回顾与反思太湖县早在唐代就盛产茶叶。到１９４９年全县茶园面积仅有５６０ｈｍ２，产茶仅１００ｔ。新中国成立后，茶叶生产恢复生机，到１９９７年底，全县茶园面积发展到２６５３ｈｍ２，产茶７０３ｔ，分别是１９４９年的４．７倍和７倍。茶类结构由单一生产炒青发展到生产天华谷尖、龙雾、毛峰、兰花、烘青、炒青等多种茶，其中“天华谷尖”，先后评为省优、部优名茶，天华龙雾１９９８年评为省优质茶。全县先后建起茶叶初制厂４０座，机制茶产量占总产量的７５％以上。低产茶园改造和高产优质栽培技术的推广应用，…     

花香味祁门红茶窨制技术研究

近年来，随着消费者在饮食上追求新奇性、刺激性和多样化的消费观念出现，除传统香味绿茶之外，香味红茶也逐步深受广大消费者所渴望和追求。如美国年消费茶叶约2万t中就有40％左右的香味茶。德国年产5万t左右中也有100多种不同风味的香味茶，受到不同层次的消费者喜爱。斯里兰卡生产开发20多种包括水果味的香味茶，成为消费者追捧的嗜好品。在红茶中添加藏红花是印度人最受欢迎的传统香味茶。意大利年销售茶叶的10％以上是各种香味茶。     

推广茶树嫁接换种技术加速茶园良种化进程

岳西位于皖西南大别山区 ,1 998年被列为全国生态示范区建设试点县。境内风光秀丽 ,环境优美 ,气候宜人 ,是发展茶叶生产的理想之地。全县共有茶园 42 6 6 .7ｈｍ2 ,开采面积 2 733.3ｈｍ2 ,年产干茶 1 40 0ｔ,产值 2 40 0万元 ,茶叶生产已成为我县农民致富 ,财政增收富民富县的支柱产业。但是我县茶叶生产还存在许多问题 ,重要表现在 :1 .生产效率低 ,我县茶叶平均单产为 51 0ｋｇ ｈｍ2 ,远远低于全国平均水平。 2 .生产效益不高 ,我县茶叶平均亩产值不足 6 0 0元 ,也低于全国平均水平。究其原因关键在于茶园良种化水平低。全县无性系良种…     

“郎溪县溪湖茶业集团”组建方案和实施意见

１　概述和问题　我县现有茶园４３３３ｈｍ２，其中十字铺茶场１６４７ｈｍ２，白茅岭、苏南两农场１１３３ｈｍ２，县属１５５３ｈｍ２。拥有初具规模生产加工能力的小茶场４０个，每年大约有３万人直接从事茶叶的生产、加工、销售工作。１９９７年实现销售收入８０００万元，茶叶已成为全县重要的农业经济支柱产业。１９９６年６月，我县被国家命名为“中国绿茶之乡”。目前拥有“瑞草魁”、“绿霜”、“百杯香芽”、“漪湖雾螺”、“月芽”、“桃园春毫”等３０多个省级以上知名品牌（包括国有宣郎广茶业总公司），其中国家级名茶１６个…     

微型库在新疆葡萄保鲜中的应用

新疆是我国最大的葡萄产区，栽培面积约４．７万ｈｍ２，产量７０多万ｔ，由于采后贮运保鲜技术滞后，无核白和田红等品种７０％用于制干，而特产大粒的马奶、木纳格及红地球、秋黑等优良鲜食新品种采后因保鲜技术落后，损失率高达３０％～４０％。微型节能冷库简称微型库，作为适应当前农业生产体制和市场经济运行机制的产地保鲜设施，自１９９７年在新疆地区推广应用以来，倍受各级政府的重视，现已开发５０００多座，为新疆地区葡萄减损、保值、增值和农业产业结构调整发挥了特有的作用。１新疆葡萄贮藏特点１．１生物学特点新疆地区葡萄…     

关于池州市茶叶品牌整合的意见

池州市现有茶园面积１．８万hm２，茶叶产量６０００t，出口红茶３０００t，茶叶产值１．２亿元，茶叶税收１０００多万元。全市有６３个乡镇产茶，重点乡镇４４个，其中有１２个乡镇是有机茶产区，３２个乡镇是名优茶和出口红茶产区，涉茶人口５０多万。目前，已建茶叶初制厂３１０家，精制茶厂８家，拥有名优茶加工机械１６４０台套，茶叶专业技术人员１３２人。茶叶已成为山区经济、创汇农业的支柱产业。在新的世纪，我市茶叶经济可持续发展潜力巨大，市场竞争亟待增强。为此，加快茶叶品牌整合显得尤为重要。据不完全统计，全市有４３个…     

贵州山区发展茶叶生产的途径浅析

贵州地处云贵高原的斜坡面，平均海拔１０００ｍ左右。气候温和、雨量充沛、云雾缭绕、酸性黄壤分布面积大，非常适宜茶树生长。所产茶叶，香高味浓，发展茶叶生产具有得天独厚的自然优势。政府也十分重视，把发展茶叶生产作为全省继烤烟、油菜之后的第三大经济作物支柱产业。７０年代我省茶叶是大发展时期，面积达３．６２万ｈｍ２，８０年代下降为２．８３万ｈｍ２，９０年代以来又开始大发展，目前达４．２４万ｈｍ２，比８０年增加１．４万ｈｍ２，年产量１．６５万ｔ，比８０年代仅上升０．５９万ｔ，茶叶生产的发展起落较大，效益不够…     

迎接入世新挑战 做强做活茶文章

茶叶是休宁县传统的支柱产业，全县有茶园１３３３４hm２，占全市茶园面积２８．５％，在区县位居第二，年产干茶５０００t，产值６５００万元，农村农民收入中约６５％来自茶叶，部分山区茶叶已成为农民收入的主要来源，乡镇企业中约５０％以上是茶叶加工企业，财政收入中约１０％来自于茶叶，茶业经济在休宁县农村经济中的地位举足轻重，茶业经济的兴衰与该县农村经济的发展有着紧密的联系。我国加入世贸组织后也将享受最惠国待遇，按世贸组织成员进口关税的要求，发达国家平均关税为３．８％，发展中国家为１４％。关税的降低，进口国茶…     

品牌战略与太湖茶叶生产的发展

太湖县茶园面积 3333ｈｍ2 ,其中可采园 2 333ｈｍ2 ,年产干茶 85 0ｔ,其中名优茶 1 74ｔ,年总产值 1 91 7万元 ,名优茶 85 7万元。 1 986年以前本县只生产单一的炒青 ,茶叶生产没有走出计划经济的模式 ,人们基本上没有“市场”、“商品”的概念。 1 986年创制的“天华谷尖”被评为省、部优名茶 ,2 0 0 1年产量已发展到 36ｔ。从此 ,“天华”系列优质茶不断问世。 1 993年太湖县茶叶开发公司成立 ,其在发展我县名优茶生产中起到了非常重要的作用 ,为保护“天华”的声誉 ,公司制定了“天华谷尖”茶叶产品标准 ,实行“天华谷尖”生产许可证制…     

发展大棚茶促进茶农增收

日照市大棚茶栽培面积达到１０１hm２，占茶叶总面积１．３％；产量４１．３t，占总产量２％，收入１４６０万元，占总收入９．２％；６６７m２收入平均９７００元，高的２万余元，效益是常规种植的４～８倍。已成为茶农冬季增收的亮点。为更好地促进日照市大棚茶栽培健康发展，我们认为大棚茶栽培要注意把握以下三个环节。１．更新观点，积极引导当前农业和农村经济发展进入崭新阶段。为适应形势发展需要，必须打破传统农业思维定势，更新观念，积极引导农业和农产品结构战略性调整，立足茶叶资源优势，发展大棚茶栽培。各级要实事求是，因…     

中国茶叶近几十年产销概况简论

1前言中国是茶的发源地,远在唐代茶叶经济就很发达,茶叶、瓷器、丝织品是中国古代主要输出商品。19世纪是中国茶的世纪,在世界茶叶贸易中,中国茶叶一直占主导地位,英、美等国主要进口中国茶。据史料记载,鸦片战争前中国茶叶输出量已达3万t的水平,商品量约13万t,鸦片战争后,由于出口需求拉动,中国茶叶生产进入了一个快速发展阶段,到1886年,中国茶叶输出量达到13.4万t。在1868～1896年近30a,茶叶在全国出口商品中名列首位,其后茶叶出口量呈萎缩状态,逐年递减,在衰落中开始了中国茶叶20世纪的坎坷历程。在1840年后一百年间,中国茶叶从快速增长…     

坦桑尼亚的茶业

坦桑尼亚茶叶始于本世纪初,由德国移民试种,1926年开始商品茶生产,1934年种植面积为1000公顷,产量20吨,其中9.3吨出口,制茶工业也从此开始。当今坦桑尼亚茶叶种植面积约1900公顷,年产成品茶1.5～1.8万吨,仅次于肯尼亚、马拉维,为非洲的第三大产茶国。年产量中75％出口,84年创汇2700万美元,在坦桑尼亚农业出口创汇中居第三位。     

速溶茶的加工原理及颗粒成型问题的研究

一、引言速溶茶,是将茶叶中可溶物经提取、浓缩干燥制成的速溶饮料。具有冲泡快,简捷,无残渣,可调节浓度及携带方便等优点。受到美国、瑞士和法、德等非传统饮茶国的爱好。速溶茶以美国消费最多。速溶茶(包括调味速溶茶、冰茶)的总消量达到了茶叶总消费量的45％以上(制造速溶茶的耗茶量约达65～70万担),销售金额超过一亿多美元。速溶茶始于英国,到五十年代初,由美国正式投入商业性生产。现美国为速溶茶的最大生产国,据1970年统计年产7,500吨左右。此外,印度、斯里兰卡、肯尼亚及日本等国总共约生产900吨。全世界速溶茶的总产量约为8000～8500吨,耗茶近3,2～3,5万吨,占茶叶贸易量75万吨的2.1～2.3％。