日本鲜腌萝卜精品—秋盛二号

秋盛二号是我公司继干理想、新八洲之后从日本引进的又一个长白萝卜品种。自１９９２年引进以来，经过广泛试验种植表现良好，近年来随着日本市场对腌渍大根的要求已从干腌向鲜腌过渡，盐度也从８°降到现在的４°。秋盛二号因其生长期短、产量高，适合鲜腌的优势已日益突出。１９９６～１９９８年，本公司以江苏新沂、山东郯城为主要种植基地取得了良好的经济效益和社会效益，深得广大菜农和加工客户的青睐。 一、特征特性 植株生长势强，叶短、浓绿、花叶，叶簇半直立，可密植栽培。播种后６５天，萝卜长４８ｃｍ，头部４ｃｍ，根径５．５…     

加工萝卜三法

(一)篮花萝卜篮花萝卜是我省无为县酱品厂腌渍酱制萝卜的传统工艺。以当地品种小长白萝卜为原料,经过加工的成品,具有鲜、成、脆、嫩等特点,色、香、味、形俱佳。深受广大销费者的欢迎。加工方法如下:1.腌渍采用一次重量盐的腌制法,即每100斤鲜萝卜头腌渍后加食盐15斤。方法是利用水泥池     

春萝卜良种及其栽培

春萝卜主要在长江中下游地区栽培,由于这个季节栽培萝卜前期低温,极易通过春化作用,后期温度升高就易抽苔,因此,春萝卜必须具备两个条件:一是要求抽苔要晚,萝卜冬性强;二是生育期短,生长速度快,在抽苔之前萝卜就可以上市。以前栽培的春萝卜品种主要是醉仙桃和大红袍,产量低,易抽苔,仅在我国部分地区种植。由于近年来城市居民生活水平不断提高,对春萝卜的需求量越来越大,价格也逐渐上涨,1997年春,武汉市春萝卜价格在 3. 0元/kg左右。我所经过引进、观察、培育,发现两个优良春萝卜新品种。现将其特征特性及栽培技术介绍如下: 一、品种介绍 （一）白玉春梦卜:韩国世农种苗有限公司生产。该品种生育期为75天左右,花叶,叶色深绿,肉质根长圆柱形,表皮白色,肉白质脆,单根重0. 3kg左右,产量 1600kg/667m~2。2月上中旬播种,4月中下旬收获。该品种冬性强,早春播种不易抽苔,耐寒性强,商品性状好,不易糠心。但种子价格过高,国内价格在1000元/kg以上。     

夏萝卜--热抗48

热抗48夏萝卜是安徽省望江县经济作物研究所培育成功的耐高温、品质优、生育期短、产量高的夏、早秋萝卜新品种。 特征特性 热抗48叶片直立,株高40 cm左右,开展度55 cm左右,板叶,无毛,绿色,叶数15～16张。肉质根长圆柱形,长28 cm左右,粗5.5 cm左右,1/2入土。皮肉白色,光泽好,大小一致。抗热、抗病性强,生长适宜温度20～30 ℃,高温条件下栽培不糠心,不黑心,品质好,纤维少,无辣味。播种后45天左右即可上市,单根重500～800 g。667 m2可产鲜萝卜4 000～5 000 kg。     

永丰碟子萝卜

碟子萝卜（别名扁萝卜）是永丰县农家特色品种，因其形状扁而圆，形似碟盘而得名，属十字花科芜菁类。栽培历史悠久，全县各地均有栽培并扩展到邻近县种植。永丰碟子萝卜品质优良，肉质细密，白嫩，味鲜，脆甜可口，水分少，耐贮藏，是生熟兼用品种。其叶可炒食，亦可腌制成酸菜；肉质根生食作冷盘，风味更佳；还可加工成盐渍萝卜、五香萝卜，或腌制成酱菜等。特征特性叶簇半直立，株高４０ｃｍ，开展度４０ｃｍ，外叶微向下弯曲。叶片倒卵圆形，裂刻深，裂叶多，长３０～４０ｃｍ，宽１８～２０ｃｍ，侧裂叶４～５对，叶绿色无茸毛，叶背浅…     

萝卜主要农艺性状与肉质根产量的相关性及通径分析

以"雪单一号"萝卜为试材,研究了萝卜主要农艺性状与肉质根产量的相关性。结果表明:根长、外露长、叶片数、株高与肉质根产量之间呈显著正相关,而根粗、叶片长、叶片宽与肉质根产量之间呈较弱负相关;各个性状对萝卜单株肉质根产量的总效应由大到小依次是株高>根长>外露长>叶片数>叶重>展开度>叶片长>根粗>叶片宽。因此,在选育萝卜品种和制定萝卜高产栽培措施时,应在稳定萝卜根部性状的基础上,提高萝卜叶面积,达到高产稳产。     

湖北黄冈特产──黄州萝卜

黄州萝卜是湖北黄州市特产蔬菜,栽培历史悠久,来源已无法考证。据县志记载,东汉时期已有种植,相传曹操兵据黄州时,“兵吃萝卜马吃菜”。至北宋时,黄州萝卜就很有名,著名的“东坡肉”,“东坡鱼”都以黄州萝卜相佐。以后逐渐流传民间,在鄂东及武汉市郊广泛种植,深受市民青睐,是煨汤萝卜的最佳品种。早年就被列为河北省优良农家品种。 黄州萝卜以品质好,产量高而著称,尤其是品质:肉质紧密嫩脆,水分中等,生食味稍甜,熟食味鲜美,久煮不绵,回锅不烂。素有“生食甜,熟食香,腌食脆,冬藏春吃更有味”的称誉。据华中农业大学刘陈善(1987)测定,黄州萝卜…     

叶用萝卜营养品质分析及比较试验

采用国标GB/T 5009-2003方法测定了萝卜及小白菜叶片的VA、VB1、VB2、VB9、VC、VE,钙、镁、铁、磷、钾及氨基酸(18种)及L-莱菔素含量,并对叶用萝卜与小白菜进行栽培对照试验。试验结果表明,萝卜叶所含粗蛋白、矿质元素和氨基酸十分丰富,其中VC、VE含量分别均较小白菜高10%~80%,萝卜叶含有的L-莱菔素含量最高,为67.1 mg/kg,较萝卜根19.8 mg/kg高249%。3次重复试验结果表明,叶用萝卜在生育期25 d时产量较小白菜高104%~110%,为最佳产量,叶用萝卜50 g/10 m2的播种密度达到投入产出比的最佳值。     

萝卜新品种红优五号的选育

红优五号是以春季红萝卜不育系为母本,徐州大红袍萝卜自交系为父本配制而成的秋季萝卜一代杂交种.该品种肉质根长18～21 cm,粗9～12 cm,单根重900～1 600g,皮红肉白,多汁,脆甜,商品性好,生长期60～90天,秋季栽培667 m2产量8 000kg左右,适宜黄淮海地区栽培.     

大青萝卜新品种潍萝卜1号的选育

潍萝卜1号是利用两个自交不亲和系VL01-17和VL01-04配制而成的青皮萝卜一代杂种。生长期80 d（天）左右,植株生长势旺盛,株高35 cm,开展度48 cm;叶簇半上冲型,羽状裂叶,小缨,叶深绿色,叶柄淡绿色,单株叶片10～12片;肉质根长圆柱形,小顶小根,须根少,表皮深绿色,仅1/3入土部分为白色,肉质根长26~32 cm,横径8~12 cm,肉质根质量2~3 kg;肉淡绿色,肉质细嫩,干物质含量7.0 %,VC 209 mg•kg-1,可溶性糖3.27 %,粗纤维0.65 %,微辣,品质佳,适于熟食;高抗病毒病,抗霜霉病,对软腐病的抗性优于对照鲁萝卜1号。每667 m2产量3 500 kg左右。适宜在山东省和适宜种植大型青皮萝卜的地区栽培。     

早熟萝卜新品种榕研1号的选育

早熟萝卜新品种榕研1号是由雄性不育系6-4-1A与自交系16-1-5配制而成的一代杂种。早熟,耐热,从播种到采收55 d（天）。株高35 cm,开展度40 cm,板叶,肉质根长圆柱形,根长26～28 cm,1/2入土,直径5～6 cm,皮肉均为白色,水分多,品质好。单根质量0.4～0.5 kg,每667 m2产量3 500 kg左右,适合福建省夏、秋季栽培。     

抗热优质高产夏萝卜新品种--热抗48

热抗 4 8夏萝卜是安徽省望江县经济作物技术研究所培育成功的耐高温、品质优、生育期短、产量高的夏萝卜新品种。1　特性特征热抗 4 8叶片直立 ,株高 4 0cm ,开展度 5 5cm ,板叶 ,无毛 ,绿色 ,叶数 15～ 16片。肉质根长 ,呈圆柱形 ,长 2 8cm左右 ,粗 5 5cm左右 ,入土 1/ 2 ,皮色白 ,光泽好 ,个体大小一致 ,非常美观。抗热、抗病性强 ,生长适宜温度 2 0～ 30℃ ,高温条件下栽培不糠心不黑心。品质超群 ,纤维少 ,口感出众 ,无辛辣味。播种后 4 5天左右即可上市 ,单根重 5 0 0～ 80 0g。 667m2可产鲜萝卜 4 0 0 0～ 5 0 0 0kg。上市时正值 8…     

多味李脯和李干的制作方法

1　多味李脯的制作1 1　工艺　原料选择→原料处理→晒干→漂洗→吸糖→浸制→出晒→包装。1 2　加工方法1 2 1　原料选择　选果个大、肉厚、七八成熟的李子作原料 ,品种以红李为好。1 2 2　原料处理　将李子洗净沥干。每 10 0kg李子用食盐 10～ 12kg轻擦果皮 ,使盐分渗入果肉。然后在缸内摆放一层李子撒一层盐 ,进行腌制 ,装满后用重物压实 ,2 0～ 30d(天 )后滤去盐分即为水李坯。1 2 3　晒干　水李坯晒干为干李坯。晾晒时 ,要经常翻动 ,使李坯不重叠 ,色泽均匀一致。晒至含水量达到 33%～ 35 %时 ,将李坯收集于箩中 ,放在阴凉、通风、…     

加工型萝卜新品种汉青一号

正萝卜作为我国大宗蔬菜[1],在全国各地均有大规模种植,腌制加工是其主要用途之一,其中青皮萝卜是用于盐腌制、晒萝卜干的主要品种[2],其特点是水分含量少,还原糖含量高,皮厚,耐糠心,产量高。汉青一号萝卜是武汉市蔬菜科学研究所2006-2013年期间,通过优质加工型萝卜雄性不育系选育而成的杂交一代优质高产加工萝卜新品种[3],其较湖北地区秋冬加工萝卜主栽品种武青一号667 m2增产15%~30%,采收期延长30~40天[4]。     

日本北海道萝卜的栽培,加工和销售

日本北海道特有的气候条件,使得蔬菜生产期集中在5月至10月之间.在北海道12种主要蔬菜作物中,近年来萝卜的生产面积,每年以200公顷的速度递增,至平成5年(1993年),播种面积达到6070公顷,生产量达到23.92万吨,位于12种主要蔬莱作物生产量的第二位.约占整个蔬莱生产量的13.9%.生产出来的萝卜主要销往日本的本洲、四国各大城市,有一部分销往香港.北海道在萝卜的栽培、加工和销售方面,经过多年的发展演变,形成了规模生产、集中加工、集中销售的模式,现将萝卜的栽培.加工和销售介绍如下.一、栽培日本北海道的农民一般都以合同的形式,根据自己所加入的农协(农业协同组合)的安排,生产萝卜.合同包括栽培面积、上市期、上市量、上市质量等内容.根据北海道的气候特点,一般分为春播、初夏播、夏播.1、春播品种为天春、T340,播种期为5月5日至6月5日,收获期为7月5日至8月5日.2、初夏播品种为(春天)、天翠,播种期为6月5日至7月15日,收获期为8月5日至9月15日.3、夏播品种为耐病总太,播种期为7月15日至8月10日,收获期为9月5日至10月10日.一般全生育期为55—60天,采用地膜覆盖栽培,密度为60cm×24—27cm每1000m~2的施肥量;冲积土氮5kg,磷14kg,钾5kg;火山性土氮7kg.磷18kg,钾5kg.生产优质萝卜的要点:1、防止抽     

韩国白玉春萝卜大棚早熟高产栽培技术

韩国白玉春萝卜低温下生长快、产量高、品质好，湖北省于1995年引进试种，1997年开始大面积推广，目前已成为我省春萝卜种植的首选品种。特别是在我省大棚内进行早熟栽培，产品可于3月份上市，667m2产量3000kg左右，产值1500～3000元。其主要栽培技术如下：一、整地作畦白玉春萝卜为十字花科大型高产根菜类品种，土壤宜选择土层深厚、肥沃疏松，且未种过十字花科和根菜类作物的沙质壤土。如在大棚内连作栽培，可用五氯硝基苯、多菌灵等药剂消毒。田块应及早深耕多翻，可在11月份与12月份各深耕1次，深度在25cm左右。施足底肥，每667m2施腐熟…     

大棚春萝卜丰产栽培技术

近年来，为优化大棚栽培蔬菜的品种结构，提高经济效益，我们进行了大棚着萝卜丰产栽培技术探讨。实践证明：应用该项技术，春萝卜667m2产量可达3000kg，单产值5000元左右。具有栽培易、成本低、效益高等优点。改变了常州地区不种植春萝卜的习惯，颇受菜农欢迎、现已得到广泛应用。一、品种选择选择优良言萝卜品种是丰产的基础。目前适宜栽培的春萝卜品种以日本“天春大根”、韩国“长春大根”、南京“宁白三号”等较好。这些品种在适温条件下从播种到始收约60天时间，肉质报平均重约0.5kg，大的1－1.5kg以上，且品质脆嫩，表皮洁内，商品性…     

优良地方萝卜品种——兖州大红袍

兖州大红袍是山东兖州优良地方萝卜品种。1特征特性该品种肉质根圆形,皮大红,表面光滑,顶部小,尾部尖短,侧根少,肉质纯白。具有脆甜、爽口、多汁、商品性好等特性,口感极佳,耐贮存。生长期90天,单株重1～1.5kg,一般667m2产量5000kg左右。适宜作秋萝卜栽培。     

云南名菜——三月萝卜

三月萝卜是云南名特优蔬菜之一.因其采种期在农历三月,故名三月萝卜.其所以成为名特优蔬菜,主要有三个原因:其一,适应性广.三月萝卜不仅在滇中地区一年四季都能栽培,而且在炎热的西双版纳、新平和东川的新村等地栽培,都表现良好.一般秋冬萝卜对温度的要求是前期高后期低,而三月萝卜既能适应前期高后期低的温度条件,又能适应前期低后期高的温度条件.其二,三月萝卜的冬性强,春化阶段严格,抽薹迟,一般于11月至翌年1月播种,安全越冬,翌年3～5月收获,正好供应春淡.     

我国主要萝卜地方品种的形态和类型

文中有关数字及形态描述,多为地方各研究单位提供,特此致谢.根据所查到的1949年以来有关萝卜地方品种资料整理所得。 萝卜( Raphanus sativus L.)是重要蔬菜之一,我国是大型栽培萝卜的主要起源地。早在公元前300～200年的《尔雅》一书中就有称萝卜为“荚、芦■、紫花大根”的记载,后经长期栽培驯化,形成了我国特有的萝卜地方品种和类型。其品种之丰富、类型之多尤为突出,据笔者初步统计,我国现有萝卜地方品种大约在1500个以上。 笔者于1982～1984年,在全国各地已进行的地方品种调查、搜集的基础上,在北京地区试种观察了285个品种,并对我国…