伊犁马不同部位肉食用品质与脂肪酸组成差异性分析

【目的】 研究伊犁马不同部位肉食用品质及脂肪酸含量,分析不同部位对伊犁马肉食用品质及脂肪酸组成的影响。【方法】 试验选取9匹1岁伊犁马为研究对象,采集三角肌、背阔肌、臂三头肌、腹外斜肌和臀中肌肌肉样本,分别测定其失水率、熟肉率、剪切力、粗脂肪含量及脂肪酸含量,计算饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量并进行差异性分析。【结果】 熟肉率三角肌极显著低于腹外斜肌(P<0.01),失水率背阔肌和臂三头肌显著低于臀中肌(P<0.05),十三烷酸(C13∶0)含量三角肌极显著高于背阔肌、臂三头肌和腹外斜肌(P<0.01),二十碳二烯酸(C20∶2)含量背阔肌极显著高于臀中肌(P<0.01),花生四烯酸(C20∶4N6)含量背阔肌极显著高于腹外斜肌(P<0.01),二十碳三烯酸(C20∶3N3)含量背阔肌极显著高于臀中肌(P<0.01),二十四烷酸(C24∶0)含量背阔肌、臂三头肌和腹外斜肌极显著高于臀中肌(P<0.01),多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量比值三角肌与背阔肌显著高于腹外斜肌(P<0.05)。【结论】 不同部位伊犁马肉失水率、熟肉率等食用品质及脂肪酸含量存在差异,富含不饱和脂肪酸,是具有高开发价值的肉类。     

伊犁马PFKM基因表达及酶活性分析

【目的】测定PFKM基因在伊犁马不同组织部位中的差异表达,为该基因在伊犁马的糖酵解过程中功能提供一定基础。【方法】以伊犁马为试验动物,分别提取心脏、肝脏、夹肌、斜方肌、背阔肌、臀中肌、半腱肌以及腹外斜肌8种组织的总RNA,以伊犁马不同组织的RNA为模板,逆转录合成cDNA,GAPDH为内参基因,运用荧光定量PCR的方法检测PFKM基因mRNA在伊犁马不同组织间的相对表达量。运用酶联免疫法(Elisa)检测伊犁马不同组织中糖酵解相关酶的含量。【结果】伊犁马PFKM基因在以上8种组织部位中都有表达,在心脏中相对表达量最高,肝脏中相对表达量最低,心脏中PFKM基因mRNA相对表达量极显著高于马匹其他部位(P<0.01)。马匹心脏组织中6-磷酸果糖激酶的活性显著高于其他部位。【结论】在糖酵解途径中,PFKM基因6-磷酸果糖激酶对心脏组织的糖酵解有重要的影响。     

伊犁马MCT1基因多态性与速度性能的关联性分析

【目的】研究伊犁马MCT1基因多态性与速度性能的关联性,为专门化用途速度马的选种育种提供技术支撑。【方法】以50匹参加2 000 m速度赛的2岁伊犁马为研究对象,运用DNA直接测序法筛选伊犁马MCT1基因第2、3外显子的突变位点,分析其多态性位点以及与伊犁马2 000 m比赛成绩的关联性。【结果】在伊犁马MCT1基因第2外显子上发现一个SNP位点,在伊犁马MCT1基因第3外显子上没有发现突变位点,在g.52168582处,碱基T突变为碱基G,此突变位点为错义突变,该突变导致其编码氨基酸由苯丙氨酸变为亮氨酸,属于中度多态位点,处于Hardy-Weinberg平衡状态,共存在TT、TG、GG 3种基因型,TT基因平均速度高于GG和TG基因型平均速度,且TT基因型平均速度显著高于GG基因型平均速度(P<0.05)。【结论】在伊犁马MCT1基因第2外显子g.52168582T>G处TT基因型更有利于伊犁马2 000 m比赛速度。     

不同音乐对伊犁马运动性能及心率变异性的影响

【目的】研究不同音乐对新疆伊犁马运动性能及心率变异性(HRV)的影响,为音乐应用于伊犁马赛前状态的调节提供理论参考。【方法】以20匹3~5岁的伊犁马为研究对象,赛前测定伊犁马在轻音乐、民族音乐及摇滚乐条件下的HRV数据,赛后测定800 m速度赛成绩,分析R-R周期的时域、频域、非线性特征及成绩的变化规律。【结果】摇滚乐组竞赛用时极显著低于对照组及轻音乐组(P<0.01),显著低于民族音乐组(P<0.05),民族音乐组竞赛用时显著低于对照组(P<0.05);轻音乐组SDNN、RMSSD、pNN50、VLF、LF、HF、SD₁及SD₂均显著低于对照组(P<0.05),民族音乐组Mean HR显著低于对照组(P<0.05),摇滚乐组SDNN、RMSSD、VLF、HF、SD₁及SD₂均极显著高于轻音乐组(P<0.01),pNN50显著高于轻音乐组(P<0.05),VLF显著高于民族音乐组(P<0.05),LF极显著高于对照组(P<0.01),LF/HF较其他组高(P>0.05)。【结论】轻音乐组、民族音乐组马匹赛前副交感神经占主导,安抚马匹情绪,提高马匹福利;摇滚乐组马匹赛前交感神经占主导,提高马匹兴奋性,增强比赛动机,且交感-副交感神经系统的均衡性相对较好,更有利于伊犁马发挥出更好的参赛状态,将此种音乐适当应用到伊犁马训练中,为800 m速度赛成绩的提高起到积极的作用。     

调教训练对伊犁马1 600 m速度赛步态特征的影响

【目的】研究调教训练对伊犁马1 600 m速度赛步态特征的影响,为速度赛伊犁马调教训练提供数据支撑。【方法】挑选8匹未经调教训练的3岁伊犁马(公马)为试验对象,采用3个月的速度调教训练,采集不同训练阶段马匹速度赛直道、弯道、冲刺处的步态特征,分析不同训练阶段伊犁马步态特征的差异。【结果】伊犁马训练后期平均速度显著大于训练初期(P<0.05);后位后蹄支撑相在训练初期显著低于训练中期(P<0.05),前位前蹄支撑相在训练初、后期显著低于训练中期(P<0.05),后肢双支撑相在训练初期显著低于训练中、后期(P<0.05);后位后蹄摆动相在训练中期显著低于训练后期(P<0.05),前位后蹄摆动相在训练中期显著低于训练初、后期(P<0.05),后位前蹄摆动相在训练中期显著低于训练初期(P<0.05),前位前蹄摆动相在训练中期显著低于训练初、后期(P<0.05);腾空期在训练中期显著低于训练前、后期(P<0.05);瞬时速度在训练初期显著低于训练后期(P<0.05);前肢步幅在训练初、中期显著小于训练后期(P<0.05),腾空期步幅在训练中期显著小于训练后期(P<0.05),总步幅在训练初、中期显著小于训练后期(P<0.05)。【结论】经过3个月调教训练,伊犁马速度、支撑相、摆动相、腾空期步幅等均发生了显著变化。步态特征可作为马匹调教训练及性能评价的相关参考指标,在速度马调教训练时,可测定马匹步态特征,评价马匹运动性能。     

青年伊犁马2 000 m测试赛对其心率变异性的影响

【目的】研究青年伊犁马2 000 m测试赛对其心率变异性的影响,为评估伊犁马运动的疲劳状态及运动状态提供理论参考。【方法】选取20匹2岁健康状况良好的伊犁马,组织测试赛,根据测定运动成绩分为优秀组(10匹)和普通组(10匹),采集马匹赛前、赛后即刻、赛后30 min和赛后1 h的心率变异性(HRV)时域指标、频域指标和非线性指标,分析各时间点及两组马匹的HRV指标的差异性。【结果】伊犁马2 000 m测试赛后,优秀组马匹HRV时域指标中全部正常R－R间期的平均值(Mean RR)、全部正常R－R间距的标准差(SDNN)、相邻心搏两R波间距之差值大于50 ms的心搏数占心搏总数的百分比(PNN50)、相邻R－R间期差值的均方根(RMSSD)赛后即刻极显著低于赛前(P<0.01),平均心率(Mean HR)赛后即刻极显著高于赛前(P<0.01);频域指标中极低频率(VLF)、低频功率(LF)和高频功率(HF)赛后即刻极显著低于赛前(P<0.01),低频与高频的比值(LF/HF)在赛后即刻显著高于赛前(P<0.05);非线性指标中全部正常R－R间距的标准差(Y)(SD1)和全部正常R－R间距的标准差(X)(SD2)均呈现出赛后即刻极显著低于赛前(P<0.01)。普通组马匹HRV时域指标中Mean RR、SDNN、PNN50和RMSSD在赛后即刻极显著低于赛前(P<0.01),Mean HR赛后即刻极显著高于赛期前(P<0.01);频域指标VLF、LF和HF在赛后即刻极显著低于赛前(P<0.01);非线性指标中SD2赛后即刻极显著低于赛前(P<0.01)。赛前Mean RR、SDNN和RMSSD优秀组马匹均显著高于普通组马匹(P<0.05),VLF和LF赛后即刻优秀组马匹均显著低于普通组马匹(P<0.05)。【结论】伊犁马2 000 m运动后交感神经张力增加、迷走神经张力降低,交感神经和迷走神经二者之间的平衡关系失衡,HRV可以作为评价伊犁马运动性疲劳的有效指标;可以通过在赛前监测Mean RR、RMSSD、SDNN和PNN50指标来评价马匹的运动状态。     

伊犁马1000 m速度赛步态特征与步速相关性

【目的】 研究伊犁马1 000 m速度赛各赛段步态特征与速度之间的关系,为速度赛伊犁马专项运动性能的训练、调教提供数据参考。【方法】 挑选18匹3岁身体状况良好的伊犁马并组织1 000 m速度赛,用高清摄像机拍摄马匹在起跑、直道、弯道、终点处的视频,并用Kinovea视频分析软件进行数字化处理,获取步态特征指标,分析不同赛段之间步态特征的差异性与各赛段步态特征与步速的相关性。【结果】 直道、弯道处的步频均极显著大于起跑、终点处(P<0.01),起跑处步频极显著大于终点处(P<0.01);终点、弯道处的后肢步幅极显著大于起跑、直道处(P<0.01),直道处极显著大于起跑处(P<0.01);直道处的双支撑相步幅极显著大于弯道、终点处(P<0.01),起跑、弯道处的双支撑相步幅极显著大于终点处(P<0.01);弯道处的前肢步幅极显著大于起跑、直道、终点处(P<0.01),直道、终点处的前肢步幅极显著大于起跑处(P<0.01);弯道处的步幅极显著大于起跑、直道、终点处(P<0.01),直道、终点处的步幅极显著大于起跑处(P<0.01);弯道处的腾空期步幅极显著大于起跑、直道、终点处(P<0.01),起跑、直道、终点之间均存在极显著差异(P<0.01);直道、弯道处的最大开张角度均极显著大于起跑、直道处(P<0.01),且弯道处显著大于直道处(P<0.05);弯道处的步速极显著大于起跑、直道、终点处(P<0.01),弯道处显著大于直道处(P<0.05)。除了终点处的后肢步幅与步速呈正相关关系但不显著(P>0.05)以外,其余所有赛段的步态特征均与该赛段步速呈极显著正相关关系(P<0.01)。【结论】 伊犁马1 000 m速度赛不同赛段下,马匹的步态特征均差异较大,各赛段步幅、步频等步态特征均与步速呈正相关关系且相关程度较高,可作为马匹训练调教、性能测定的相关参考指标,提升马匹的运动性能及该项赛事运动水平。     

调教训练对1000 m速步赛伊犁马血气指标的影响

【目的】 研究调教训练对1 000 m速步赛伊犁马血气指标的影响,为国产速步赛马调教训练方案的制定提供数据参考。【方法】 选取8匹健康伊犁马母马为试验对象,速步专项训练2个月,在训练开始前和训练结束后分别组织速步测试赛,采集运动前、运动后即刻及运动后15 min马匹血液样本,测定样本血气指标,对运动前、运动后即刻及运动后15 min测定指标进行差异性分析,对训练前和训练后测定指标进行独立样本T检验。【结果】 调教训练前,1 000 m速歩赛伊犁马血液pH值运动后即刻极显著低于运动后15 min(P<0.01),HCO^-₃浓度、剩余碱浓度运动后即刻极显著低于运动前(P<0.05),PCO₂和TCO₂运动后即刻极显著低于运动前(P<0.01)Hct和Hb浓度运动后即刻极显著高于运动前(P<0.01),显著高于运动后15 min(P<0.05);调教训练后,1 000 m速歩赛伊犁马血液pH值运动后即刻显著低于运动前和运动后15 min(P<0.05),Na⁺浓度在运动后即刻显著高于运动前(P<0.05);Hct和Hb浓度在运动后即刻显著高于运动后15 min(P<0.05)。通过对调教训练前和调教训练后对比发现,1 000 m速歩赛伊犁马调教训练前、后静脉血液剩余碱浓度运动后即刻调教训练后显著高于调教训练前(P<0.05),PCO₂在运动后15 min调教训练前显著低于调教训练后(P<0.05),Hb浓度在运动后15 min调教训练前极显著高于调教训练后(P<0.01),Hct在运动后15 min调教训练前显著高于调教训练后(P<0.05)。【结论】 综上所述,调教训练后能够增强1 000 m速歩赛伊犁马酸碱平衡能力、气体交换能力及血液运输能力,有效降低马匹在运动过程中的机体损伤。     

不同时段伊犁马行为特征的差异性分析

【目的】 研究马的行为规律及变化过程,为马匹的选择、训练及健康评估等提供理论参考。【方法】 选取健康状况良好的伊犁马母马12匹,采集视频数据,记录马匹在各时间段摄食、静息、探究、修饰、排泄和其他等各种行为指标,比较分析各时段行为的差异性。【结果】 舍饲伊犁马在行为规律上全天时间摄食>静息>探究>其他>修饰,不同时段伊犁马行为时间分配上,咀嚼、伸展时间下午时间段极显著大于早、晚时间段(P<0.01),卧息、站息时间晚上极显著大于早上、下午时间段(P<0.01),站立、警觉时间早上、下午时间段均极显著大于晚上时间段(P<0.01),舔食时间早上时间段极显著大于晚上时间段(P<0.01),啃痒时间早上时间段极显著大于下午时间段(P<0.01),频次指标中,咀嚼次数下午时间段极显著大于晚上时间段(P<0.01),显著大于早上时间段(P<0.05),舔食、摇头次数早上时间段极显著大于晚上时间段(P<0.01),卧息次数晚上时间段均极显著大于早上、下午时间段(P<0.01),警觉、站立次数早上、下午时间段均极显著大于晚上时间段(P<0.01),啃痒、伸展早上时间段显著大于下午时间段(P<0.05),排便次数早上、下午、晚上各时间段均存在极显著差异(P<0.01)。【结论】 舍饲伊犁马全天中用于摄食的时间最长,其后依次是静息、探究、其他、修饰。咀嚼、舔食多集中在早上、下午各时间段;蹭痒多集中在早上时间段;卧息、站息、伸展多集中于晚上时间段;站立、警觉在白天各时间段均较集中;在嗅探、蹭痒、哈欠、刨地、抬蹄、排尿上没有发现差异,通过观察不同时段所表现的行为指标对马匹行为进行监测,可为实际生产过程中马匹的管理提供客观参考指标,减少对马的伤害,防止恶癖的发生。     

不同热身程度对伊犁马血气指标的影响

【目的】 研究不同热身程度对伊犁马1 000 m速度赛机体状态及运动性能的影响,为伊犁马1 000 m速度赛赛前最佳热身程度条件的确立提供数据支持及理论基础。【方法】 试验选取10匹速度型伊犁马为研究对象,控制马匹心率稳定在70%~80% HRmax、60%~70% HRmax、50%~60% HRmax分别在10、5、3 min时间区间,共9个热身程度组内热身后进行1 000 m速度赛。并对各组热身程度热身后血气指标进行差异性分析。【结果】 9组热身程度中,Ⅱ组热身后血液Glu浓度极显著高于Ⅸ组(P<0.01),显著高于Ⅴ组、Ⅵ组和Ⅷ组(P<0.05);Ⅱ组Hct,Hb浓度极显著高于Ⅴ组(P<0.01);Ⅵ组Cl^-浓度极显著高于Ⅱ组和Ⅳ组(P<0.01),Ⅸ组Cl^-浓度显著高于Ⅱ组和Ⅳ组(P<0.05);Ⅵ组和Ⅶ组Na⁺浓度显著高于Ⅱ组和Ⅲ组(P<0.05);Ⅵ组K⁺浓度极显著高于Ⅲ组(P<0.01),Ⅰ组K⁺浓度显著高于Ⅲ组(P<0.05);Ⅱ组pO₂极显著高于Ⅲ组和Ⅷ组(P<0.01),显著高于Ⅵ组和Ⅸ组(P<0.05);Ⅶ组TCO₂极显著高于Ⅱ组(P<0.01),Ⅳ组TCO₂显著高于Ⅱ组和Ⅲ组(P<0.05);Ⅱ组SO₂极显著高于Ⅲ组、Ⅷ组和Ⅸ组(P<0.01);Ⅱ组pH值极显著高于Ⅴ组和Ⅸ组(P<0.01),显著高于Ⅷ组(P<0.05);Ⅶ组和Ⅸ组Lac浓度显著高于Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅴ组(P<0.05);Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅵ组和Ⅶ组BE(ecf)浓度显著于高Ⅴ组(P<0.05)。【结论】 伊犁马1 000 m速度赛竞赛马匹在Ⅱ组热身程度下热身,马匹肺功能良好,有氧代谢水平较好,提升马匹运动状态。     

补喂竹叶提取物对伊犁马挤奶期间心率变异性的影响

【目的】研究补喂竹叶提取物后伊犁马挤奶期间心率变异性的变化,分析不同剂量和不同饲喂试验期对伊犁马挤奶应激的影响。【方法】选取24匹伊犁母马,其体型结构相似,胎次相近,进行为期60 d的补饲竹叶提取物,0~20 d为第1阶段,21~40 d为第2阶段,41~60 d为第3阶段。采集马匹挤奶期间心率变异性指标。将24匹伊犁马随机分为对照组0 g/d;试验Ⅰ组10 g/d;试验Ⅱ组20 g/d;试验Ⅲ组30 g/d四组,分析不同时期和剂量的HRV差异性。【结果】第3阶段SDT HR显著高于第1阶段(P<0.05);第2和第3阶段RMSSD均显著高于第1阶段(P<0.05);第3阶段SD₁显著高于第1阶段(P<0.05);第3阶段SD₂极显著高于第2阶段(P<0.01),且第2阶段又极显著高于第1阶段(P<0.01)。第3阶段VLF极显著高于第1和第2阶段(P<0.01);第3阶段的LF和HF两个指标均极显著高于第1阶段和第2阶段(P<0.01);第3阶段TP极显著高于第1阶段和第2阶段(P<0.01)。对照组Mean HR显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅲ组(P<0.05);第Ⅱ组SD₂极显著高于第Ⅳ组(P<0.01),且显著高于对照组(P<0.05);对照组SD₂和VLF显著低于试验Ⅰ组(P<0.05);对照组和试验Ⅰ组LF显著高于试验Ⅲ组(P<0.05);试验Ⅰ组中HF、TP显著高于试验Ⅲ组(P<0.05);对照组LF/HF显著低于试验Ⅰ组(P>0.05)。【结论】伊犁马补喂竹叶提取物能有效降低马匹交感神经活动,减少其挤奶时的应激反应。     

热身强度对伊犁马心率变异性及1 000 m速度赛成绩的影响

【目的】研究不同热身强度对伊犁马心率变异性,分析1 000 m速度赛成绩的影响,为伊犁马赛前最佳热身条件的确立提供前期理论基础。【方法】选取11匹伊犁马为研究对象,控制马匹心率稳定在30%~40% HRmax(A区间)、40%~50% HRmax(B区间)、50%~60% HRmax(C区间)三个区间内热身后进行1 000 m速度赛。对不同强度热身时的心率变异性(HRV)与比赛用时进行差异性及相关性分析。【结果】在C区间热身后比赛成绩最好;在C区间热身时,与A区间热身时的值相比,SDNN、RMSSD、LF/HF、SD1极显著升高(P<0.01),HF显著增大(P<0.05),VLF、LF显著降低(P<0.05);与B区间热身时的值相比,SD1极显著升高(P<0.01);比赛用时与SD1极显著负相关(P<0.01),与LF极显著正相关(P<0.01),与VLF显著正相关(P<0.05)。【结论】热身可以提高马匹自主神经兴奋性,在C区间热身时马匹副交感神经活性最高,最有利于运动性能的发挥,比赛成绩最好。     

伊犁马1 000 m速步训练赛步态特征与肢体角度相关性

【目的】分析肢体角度对步态特征的影响,为速步赛马匹调教训练提供数据参考。【方法】选取8匹成年伊犁马为试验对象,组织速步训练赛,使用Kwon3D软件测定运动中步态特征及肢体角度参数,并进行相关性分析。【结果】伊犁马1 000 m速步测试赛中弯道步频显著高于直道(P<0.05),弯道前蹄高指数极显著高于直道(P<0.01),肩最小闭合角弯道极显著低于直道(P<0.01);弯道膝关节最大开张角与后蹄高指数呈极显著正相关(P<0.01),后飞节最大开张角与周期速度和后蹄步幅指数呈显著正相关(P<0.05),肩最大开张角与前蹄步幅指数、步幅和步幅指数呈极显著正相关关系(P<0.01),前球节最小闭合角与后蹄高指数呈极显著负相关(P<0.01);直道后球节最大开张角与前蹄高指数和后蹄高指数均呈显著正相关(P<0.05),膝关节最小闭合角与步频呈极显著正相关关系(P<0.01),肘关节最小闭合角与前蹄高指数呈极显著负相关(P<0.01)。【结论】伊犁马1 000 m速步测试赛运动中部分肢体角度与步态特征呈极显著或显著相关关系,在调教过程中可进行针对性肢体角度训练,用以提高其运动性能。