生猪瘦肉精残留治理工作建议

“瘦肉精”（学名盐酸克伦特罗）是一种人工合成的β-肾上腺素能受体兴奋剂，一些不法使用者在养猪业中常将其作为一种生长促进剂添加到饲料中，用以改善生猪胴体的品质而造成猪肉中盐酸克伦特罗的残留。由于该药化学结构稳定，在动物机体内不易破坏分解，当人们食用含有盐酸克伦特罗残留的肉品后，常常造成心动过速，低血钾、低磷酸盐血症，肌肉震颤、头晕、口干、失眠甚至于瘫痪等中毒症状，对患有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者更易导致生命危险。有鉴于此，我国政府已在1997年将其列入禁用饲料添加剂的目录，并把治理工作纳入健全食品安全体系的重要内容，作为保障畜牧业生产和人民生命健康的重要措施来抓。我县政府高度重视这一工作，将治理工作作为一项民心工程抓紧抓好，坚持每月对牲畜定点屠宰场、生猪专业户开展2批次以上生猪尿液的“瘦肉精”残留抽检工作。     

农业部要求严管＂瘦肉精＂

农业部3月中旬发出通知．要求各级畜牧兽医部门进一步加强生猪“瘦肉精”监管工作，切实保障畜产品质量安全。通知指出，各级畜牧兽医主管部门要高度重视生猪“瘦肉精”监管工作，逐级落实属地管理责任，明确监管职责，确保工作到位、人员到位、措施到位，坚决防止“瘦肉精”生猪流人市场。各地要认真查找监管薄弱环节，堵塞漏洞，严密防范。要建立最严格的产地准出和销区准入制度，实行“瘦肉精”检验和检疫同步。强化生猪养殖重点地区排查工作，扩大“瘦肉精”监测覆盖面和抽检频率，     

加强兴奋剂监管 确保农产品安全

南湖区是全省主要的生猪生产基地，2006年出栏达120多万头，生猪养殖在农民增收中具有十分重要的作用。但在生猪养殖过程中，违法使用“瘦肉精”添加剂的问题比较突出，甚至一度出现了使用“瘦肉精”生猪容易出售而且售价较高，而不使用“瘦肉精”饲养的生猪难以出售，售价较低的尴尬局面，给生猪产业的健康发展和农产品安全生产带来严重威胁。[第一段]     

全国启动“瘦肉精”专项整治

根据国务院食品安全办公室4月中旬下发的《“瘦肉精”专项整治方案》，农业部等九部门将联合开展为期一年的“瘦肉精”专项整治行动。今年4月下旬开展部署工作，5月份到明年2月份，全面开展“瘦肉精”排查、清缴和抽检工作，强化源头治理。明年3月份组织实施专项整治验收。《方案》强调重点解决对收购贩运经纪人的监管．建立相关证明材料查验制度和收购贩运信息记录制度．     

猪肉“瘦肉精”监管难点及对策刍议

猪肉较为严重的质量安全问题就是“瘦肉精”等违禁添加剂含量超标,造成消费者食用后产生中毒现象。在政府相关部门对“瘦肉精”管制政策的实施下．生猪“瘦肉精”残留超标率虽然有明显下降的趋势．但“瘦肉精”中毒事件仍时有发生。既然“瘦肉精”等违禁物质是在生猪生长过程中摄入的．则从饲料加工开始到生猪屠宰以前．所有接触饲料、药物和生猪的主体为非法使用瘦肉精被监管方。     

农业部提出5项要求提高我国农产品安全

2005年1季度，农业部组织有关质检机构对我国37城市蔬菜中农药残留、20城市畜产品中“瘦肉精”污染和磺胺类药物残留、5城市水产品中氯霉素污染情况，进行了第一次例行监测工作。同时，对北京等5城市生猪屠宰厂进行了“瘦肉精”专项抽查。     

对销售“饲喂了违禁药物的生猪”的违法行为如何处罚

案情介绍：2005年11月，张某向生猪养殖户沈某购买了生猪十头，准备屠宰后销售。张某将生猪送往屠宰场后，屠宰场经检测后发现，该批生猪被饲喂了违禁药物“盐酸克伦特罗”（俗称“瘦肉精”）。     

浅谈莱克多巴胺的检测方法与监控措施

莱克多巴胺（Ractopamine）与克仑特罗（“瘦肉精”）一样，都是β-兴奋剂类药物中的一员，属违禁药物。近年来，随着政府加强了对“瘦肉精”的监控力度，有效打击了生猪养殖中非法使用“瘦肉精”的行为，一些不法饲养业主为逃避政府部门的监控与检测，千方百计寻找“瘦肉精”的替代品，目前市场上已先后出现两种“瘦肉精”的替代品莱克多巴胺和沙丁胺醇。     

生猪宰前“瘦肉精”的检测与体会

为逐步规范动物及动物产品市场的质量安全，构建“瘦肉精”等违禁药物长效管理机制，维护公共卫生安全和人民群众身体健康，笔者对本地区生猪进行宰前环节“瘦肉精”抽样检测，其目的在于了解生猪定点屠宰场上市猪肉的健康状况。     

河南：依托合作社破解“瘦肉精”难题

日前召开的河南省畜牧专业合作组织和标准化规模养殖现场会上，河南省畜牧局局长李孟顺表示，今年发生的“3·15瘦肉精”案件，充分暴露出年出栏生猪200头以下的养殖户是添加使用“瘦肉精”的高危群体。     

关于对生猪“瘦肉精”监管工作的思考与探索

今年央视3.15曝光的生猪"瘦肉精"事件,给动物卫生监督机构的生猪"瘦肉精"监管工作敲响了警钟。南京市江宁区对此项工作高度重视,及时采取措施,部署了全区"瘦肉精"防控工作。笔者通过在江宁区动物卫生监督所对生猪"瘦肉精"监管工作的实     

汕头市生猪瘦肉精残留监管工作面临的问题与对策

介绍了汕头市2003~2006年6月期间对生猪瘦肉精残留进行监管的基本工作情况,指出了存在的问题,并提出了具体的应对措施以加强瘦肉精残留的监管工作,以期让群众能真正吃上“放心肉”。     

关于生猪屠宰检疫的情况调研

1生猪基地建设与瘦肉精检测情况 农业部从2001年就开始实施了无公害行动计划，要求从产地到餐桌的全过程进行瘦肉精检测，并提出了“五不放过原则”，即：来源、去向不查清不放过；涉及的单位、责任人不查清不放过；案件产生的原因不分析透不放过；涉案人员未得到应有的惩处不放过；     

宁乡县“问题猪肉”产生的原因及质量安全治理

猪肉质量安全的管理与控制一直是生猪产业链中的一个薄弱环节。近年来瘦肉精猪肉、蓝光猪肉、病死猪猪肉等"问题猪肉"流入市场,给消费安全带来很大隐患。为此对宁乡县5镇生猪养殖规模达50头以上的养殖大户进行了随机调查,分析了"问题猪肉"产生、流入市场的原因在于生产模式欠规范、风险分担机制不健全、政府管理不严格、市场调节缺陷等方面,并有针对性地提出了稳步推进规模化养殖、扩大生猪养殖保险范围、完善质量监督体系的治理对策。     

加快生猪产业转型升级 打造食品安全生产体系——“2011中国猪产业挑战机遇及发展模式国际论坛”在沈阳举办

“瘦肉精”事件以来，畜产品食品安全成为焦点。生猪养殖以散养或小规模饲养为主，导致监管难，是引发畜产品食品安全问题的根本性原因。近些年，国家也采取多种措施加快推进标准化规模养殖，转变生猪生产方式，从根本上提高猪肉产品质量和安全水平。传统生产模式为什么会被“淘汰”，     

厦门市集美区拟用两年时间实现生猪养殖生态零排放

2008年7月开始，厦门市集美区将从财政拨付专项资金，对全区所有生猪养殖污染进行整治，7月17日，治理工作正式启动，同时规定治污设施由养殖业主投资建成投用，政府将按建设治污设施投资总额的15％-20％予以补贴。力求至2010年7月，基本实现全区生猪养殖污染的有效治理。     

“瘦肉精”监测模式及保障措施探索

通过对“瘦肉精”安全监管工作实行“基层检测人员用快速试纸条、县级检测站用酶联免疫试剂盒、市级监测中心确证检测”的快速加确证的集成监测模式，解决了传统监测模式成本高、耗时长、对技术和设备要求高、基层检测人员不易掌握的缺点，实现了对生猪养殖、收购、屠宰、销售等多环节、大样本“瘦肉精”残留进行实时有效的监测。建立了以“市级监测中心为核心，县级检测站为骨干，乡镇区域站为主体，企业自检为补充”的4级网络监测体系，从而为“瘦肉精”监管工作提供了良好的监测模式。     

生猪屠宰环节“瘦肉精”检测中的问题及相关措施

针对生猪屠宰环节“瘦肉精”检测过程中存在的检测成本高、抽检比例低等问题,笔者结合工作实际,对当前“瘦肉精”检测工作提出了几点宝贵并可借鉴实施的建议措施,旨在确保上市肉品安全,维护广大人民群众切身利益。     

“瘦肉精”的危害与预防对策

<正> 1 “瘦肉精”的化学特性及危害 “瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗,化学名称为α—[(叔丁氨基)甲基]—4—氨基—3,5二氯苯甲醇盐酸盐,又名双氯胺、氯哮素、克喘宁,用来治疗人的哮喘病,有松弛支气管平滑肌的作用,为白色或类白色结晶粉末,无臭、味弱。10多年前,国外有人发现生猪吃了盐酸克伦特罗后能提高瘦肉率,因而美其名曰“瘦肉精”。之后,“瘦肉精”迅速在养猪生产上流行开来。 凡是被饲喂“瘦肉精”比较多的生猪,在宰前一般有以下症状:皮毛光亮,呼吸急促,后臀部外形异常饱满且突出。到屠宰场的整车猪有明显的瘫痪症状,四肢严重颤抖或卧地不起。     

2009年生猪市场分析及预测

2009年上半年,我国生猪市场经历了一次严峻的考验,在延续2008年末短暂的上涨行情后,再次进入下跌通道。上半年我国生猪市场分析 上半年我国生猪市场可以分如下几个阶段：第一阶段—春节前最后一搏,春节前夕我国生猪价格在逐渐远离“瘦肉精”阴霾影响后,由2008年1月的每千克11.9元上涨到2009年1月份的每千克13.41元,