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大豆是一种高蛋白含量的作物,在畜禽养殖中多用作蛋白饲料,但其中含有的抗营养因子限制了大豆的使用。大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白是主要的抗原蛋白。本文介绍了大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白的结构、抗营养作用和抗原性的消除方法。 相似文献
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大豆抗原蛋白的研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
大豆蛋白是应用最广泛的植物饲料蛋白质资源,其蛋白质含量高,除富含蛋氨酸外,其他氨基酸也较平衡,但是由于大豆中存在一些抗营养因子如抗胰蛋白酶因子、抗原蛋白和低聚糖,从而限制了其在早期断奶仔猪和犊牛日粮中的应用。抗原蛋白是饲料中的大分子蛋白质或糖蛋白,会降低体液反应,又称为致敏因子。目前研究证实大豆所含的球蛋白和β-伴球蛋白是引起仔猪和犊牛过敏反应的主要物质。1大豆抗原蛋白的抗营养作用大豆抗原蛋白的抗营养作用主要有:1)降低饲料蛋白质的利用率;2)由于活化免疫系统而提高了维持需要;3)增加内源蛋白质的分泌,导致粪氮增… 相似文献
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大豆营养丰富,但其抗原蛋白的高致敏性易导致严重过敏反应。大豆球蛋白和β-伴球蛋白是大豆的主要过敏原,其抗原表位对致敏性起决定作用。通过适宜的加工手段改变过敏原蛋白表位结构,从而影响致敏性。糖基化是当前最有前景实现工业化的非酶加工新技术,不仅能改变蛋白质的结构、营养特性,同时能降低致敏性。文章介绍了大豆主要抗原蛋白的结构、糖基化反应,重点总结了大豆糖基化抗原蛋白致敏性的变化及其对肠道健康的影响,同时对糖基化蛋白面临的挑战进行展望,旨在为糖基化蛋白低致敏性产品的开发及促进肠道健康提供参考。 相似文献
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本文阐述了大豆球蛋白和β-伴球蛋白的基本结构及其使动物产生腹泻的作用机理,说明了大豆抗原蛋白对动物的抗营养作用。 相似文献
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大豆蛋白是一种重要的饲料蛋白资源 ,广泛的应用于畜牧生产中。但大豆蛋白中存在着多种抗营养因子 ,尤其是抗原蛋白的存在 ,限制了大豆蛋白在断奶仔猪饲料中的应用。其中引起仔猪腹泻的主要抗原物质是大豆球蛋白和β - 伴球蛋白 ,它们能引起仔猪肠道过敏 ,造成仔猪腹泻 ,从而影响仔猪的生产性能。 相似文献
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大豆抗原蛋白对幼龄动物致敏作用的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
大豆抗原蛋白对幼龄动物的致敏作用及不易灭活性使其成为大豆及其制品在动物养殖中有效利用的主要瓶颈。本文从主要抗原蛋白的特性、致敏机制、对幼龄动物的影响、降低抗原蛋白的方法及有待进一步探索问题等方面进行了阐述,旨在为高效利用大豆及其制品,以及进一步深入研究提供参考。 相似文献
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噬菌体展示技术是新近发展起来的将外源肽或蛋白与特定噬菌体衣壳蛋白融合,并展示于噬菌体表面的一项新技术。示系统主要包括丝状噬菌体展示系统、入噬菌体展示系统、T4噬菌体展示系统及T7噬菌体展示系统等。该技术在抗血吸虫疫苗研究上的应用主要集中在模拟血吸虫抗原位点和直接作为疫苗载体方面,而在分析血吸虫保护性抗原位点、发现新的功能蛋白或抗原基因方面的应用研究还有待加强。本文就噬菌体展示拉术及其在抗血吸虫疫苗研制中的应用进行了简要概述,为抗血吸虫疫苗的研究提供。 相似文献
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Various animal models in farm and laboratory animals indicate the possible pathological effect of soybean feeding. Immunity and tolerance to oral soybean intake and a generalised meta-model of effects are discussed. It seems that FAO/WHO recommendations will have to be considered in assessing the biological value of soybean feed sources. Determination of hull content, antigenic potential, conglycinin and trypsin inhibitor content is warranted in view of the future component pricing of soybean meals. 相似文献
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J C Huang D Hanks W Kvasnicka M Hanks M R Hall 《American journal of veterinary research》1989,50(7):1064-1068
Analysis of protein and antigen profiles of Tritrichomonas foetus isolates from cattle from 5 western states was accomplished by sodium dodecyl sulfate polyacrylamide-gel electrophoresis, immunoblot, immunoprecipitation, and fluorography techniques. Total protein profiles of all isolates were compared by Coomassie brilliant blue staining of T foetus protein samples prepared by 4 protein-extraction methods. Antigenic tritrichomonas proteins were identified by immunoblot assay with polyclonal bovine or rabbit anti-T foetus serum. Additionally, [14C]glucosamine-labeled T foetus was used for total and antigenic glycoprotein analyses. Detectable differences in the composition of total proteins or antigenic tritrichomonal proteins were not observed among all isolates. However, intensity differences in some antigenic protein bands were apparent. Bovine and rabbit sera from immunized animals possessed antibodies to the same antigenic tritrichomonal proteins. Each T foetus isolate contained 4 to 7 molecular weight size classes of glycoprotein, which were labeled by [14C]glucosamine; however, only 3 to 4 glycoproteins were identified as antigens by bovine or rabbit antiserum. 相似文献
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AsiaⅠ型口蹄疫病毒灭活疫苗毒株不同宿主系传代中VP1基因的遗传变异研究 总被引:4,自引:4,他引:0
口蹄疫病毒结构蛋白VP1参与构成病毒粒子的主要中和抗原位点,是4种结构蛋白中最易发生变异的。在病毒传代过程中,对VP1基因进行遗传变异分析是口蹄疫疫苗研制中不可或缺的环节。为此,作者扩增了经不同宿主系(乳鼠、BHK21细胞)连传不同代次的AsiaⅠ型毒株的VP1基因,并对其进行遗传变异分析,毒株间核苷酸同源性为99.4%~99.8%,推导氨基酸序列同源性为98.6%~100%;制苗毒株经过不同宿主系有限传代后,与传代前的原毒(MF1)相比,VP1基因未发生大的变异,主要抗原位点较稳定,说明以此种方式获得的制苗毒株制备的灭活疫苗是稳定的,适用于该毒株流行区域内相关家畜的免疫预防。 相似文献