水稻不育系对其杂种品质性状的影响

对杂交稻１２个品质性状进行分析，结果表明：供试组合的碾米品质、蒸煮和食用品质、营养品质及外观品质的粒长、长／宽和透明度等性状大多数达到部颁优质食用稻米标准，但垩白率过高；９７２５Ａ对改善粒长，长／宽和胶稠度等性状有重要作用。     

菜用大豆品质研究概况

菜用大豆是指在豆英鼓粒饱满，英色、籽粒色翠绿时采青食用的大豆专用型品种。目前国际市场上的菜用大豆的品质性状可分为四种类型：外观、食用品质、营养品质和卫生品质。其中菜用大豆的外观性状包括绿质地和香味，有研究认为以菜用大豆食味品质影响最大是籽粒中蔗糖、谷氨酸、丙氨酸和葡萄糖的含量；菜用大豆是一种高营养价值的作物，不仅籽粒粗蛋白含量高，氨基酸的组成较均衡，而且油分中不饱和脂肪酸的含量高达84．33％，是一种高品质油。     

雨养条件下新疆冷凉山区主食化马铃薯品种筛选与评价

为筛选适合新疆种植的高产优质马铃薯新品种,本研究通过对引进的11个马铃薯品种的农艺性状、营养品质、经济性状等分析,并利用模糊数学隶属函数值法综合评价营养品质,以期为新疆马铃薯主粮化利用和品种更新换代提供科学依据。结果表明,吉薯1号生育期88 d,甘引薯1号生育期90 d,其余9个品种生育期超过100 d,均能达到成熟收获的标准。综合经济性状、营养品质,定薯3号、陇薯12号、吉薯1号、陇薯9号、陇薯14号、甘引薯1号等品种表现较优。其中陇薯9号、陇薯12号、陇薯14号、甘引薯1号等4个品种营养品质优、产量表现好,可作为粮菜兼用备选品种;吉薯1号生育期适中、产量表现好,可作为鲜食备选品种;定薯3号营养品质优、产量表现好、商品率低,可作为加工备选品种。     

植株农艺性状与稻米品质关系的研究进展

本文主要概述了稻米碾磨品质、外观品质、蒸煮食用品质和营养品喷与植株农艺性状之间的关系,为稻米品质的鉴定提供理论依据。     

辽宁粳稻品种品质性状的相关及聚类分析

以辽宁省2004年区域试验部分新品系为试材，对辽宁水稻品质性状进行相关分析及品种聚类分析。结果表明，可以通过改进外观品质性状达到改善碾磨品质、蒸煮食用品质性状的目的。井讨论了优质基因的利用、高产与优质协调的问题。     

不同品种的大米品质评价分析

为探讨不同品种大米的品质，以6种不同品种样品为材料，评价其外观品质和蒸煮食用品质。结果：除了S6样品垩白度1．49％，其余粳米样品和糯米的各个外观品质测定结果，均符合一级精米标准；但样品间蒸煮食用品质还存在较大差异。大米的外观品质和蒸煮特性两者结合可以较为客观的评价大米的食用品质。     

辽宁粳稻品种品质性状的相关及聚类分析

以辽宁省2004年区域试验部分新品系为试材,对辽宁水稻品质性状进行相关分析及品种聚类分析。结果表明,可以通过改进外观品质性状达到改善碾磨品质、蒸煮食用品质性状的目的。并讨论了优质基因的利用、高产与优质协调的问题。     

马铃薯全粉加工技术简介

由于传统食用习惯和观念的影响，我国人民还不习惯大量食用马铃薯作为主食，同时由于生活水平的提高，马铃薯作为主要蔬菜的地位下降，因此它的鲜食量在短时期内难以大幅提高。在这种情况下，合理开发利用马铃薯资源，探讨马铃薯加工技术，提高其经济价值，越来越受到人们...     

影响马铃薯块茎品质性状的环境因子分析

马铃薯品质主要取决于块茎成分及其含量,包括淀粉、蛋白质、糖和维生素等。块茎内各成分的含量除受遗传基础和生理特性控制外,还主要因自然生态环境条件和人为栽培因素的不同而发生变化。本文主要介绍了影响马铃薯品质性状的光照、温度、水分、土壤特性等自然生态环境因素,以及种植密度、肥料、病虫害等人为栽培因素。通过对影响马铃薯块茎品质性状的生态条件和栽培因素的分析,进一步了解块茎品质与环境因子的相互关系和作用机理,为马铃薯引种工作提供一定的科学依据。     

钾肥对鲜食型马铃薯产量及品质的影响

通过使用不同用量的钾肥,研究不同用量K肥对鲜食型马铃薯植株性状、块茎品质和产量的影响。试验于2007～2008年,在张掖绿洲灌溉农业区灌漠土上进行。试验结果表明:随着K肥用量的增加,马铃薯株高、茎粗、地上部干重和块茎粗淀粉、蛋白质、干物质、维生素C含量增加,K肥用量增加到一定程度则下降;增施K肥可以显著提高马铃薯的产量,马铃薯的产量随K肥用量的增加而增加,当K肥用量增加到一定程度则递减;马铃薯在K肥适宜用量为180kg·hm-2时,其产量最高,块茎还原糖含量最低,综合品质最佳。     

不同比例生物有机肥和复合肥混施对重庆地区烟叶农艺性状和品质的影响

为研究不同比例生物有机肥和复合肥混施对烟草农艺性状及品质的影响，采用田间小区试验，分别设置3种不同施肥处理，分析烟草不同生育期农艺性状、烟叶物理性状、烟叶外观等以及烟叶烟碱、总糖、还原糖等烟草品质指标。结果表明：单施复合肥处理(CK)前期烟草农艺性状优于不同比例生物有机肥和复合肥混施处理(T1和T2)，平顶期T1和T2的农艺性状则较CK组有明显优势；烟草中部叶片物理性状表现为T1处理最优，T2次之，CK最差；烟叶品质方面，T2处理烟叶外观质量有所改善，但其化学成分烟碱含量降低。烟叶品质总体表现为T2最优，     

试论杂交水稻的品质育种目标

生产上推广利用的大多数杂交稻组合具有优良的蒸煮品质和营养品质，但加工品质、外观品质尚需进一步改良。今后，应把提高稻谷的精米率和整精米率，降低垩白粒率，减少垩白度，提高胚乳的透明度作为选育杂交稻新组合的品质育种目标，同时，还应适当降低直链淀粉含量，进一步改善杂交稻米饭的柔软性，改进食用品质。     

马铃薯专用全价肥的应用研究

采用我校自行研制，宁波有机－无机复肥厂生产的马铃薯一次性基施专用全价肥，经１９９６、１９９７年春、秋、春三季试验，结果表明，专用全价肥不仅可明显提高马铃薯的产量和品质，且有改善土壤理化性状，增加土壤有机质含量的作用。其中Ｍ－２的效果最佳。     

硫酸锌浸种对马铃薯产量和品质的影响研究

田间条件下,通过不同浓度硫酸锌浸种,研究锌对马铃薯生长发育、产量及品质的影响。结果表明:适量浓度硫酸锌浸种能够促进马铃薯植株生长发育、增加产量、提升品质;但锌素过多又会产生不利影响。其中0.05%浓度硫酸锌浸种植株生长旺盛,产量增加显著;0.10%浓度硫酸锌浸种块茎食用品质和商品品质最佳。因而,在本试验土壤条件下,用0.05%～0.10%浓度的硫酸锌浸种能够有效地提高马铃薯产量、提升食用品质和商品品质。     

播期和种植方式对轮作模式下设施鲜食玉米相关性状的影响

为探明设施蔬菜—鲜食玉米轮作模式下鲜食玉米的适宜播期、种植方式和品种,采用随机区组设计,以6个鲜食玉米品种为试验材料,设2个播期(05-30、06-20),2种种植方式(等行距种植和宽窄行种植),研究分析播期和种植方式对不同鲜食玉米品种农艺性状、产量、品质和产值的影响。结果表明：品种是影响鲜食玉米相关性状的首要因素,播期显著影响鲜食玉米生育期、穗行数、行粒数、去苞叶单穗质量、去苞叶产量和产值,而种植方式则对各项测定指标无显著影响。在西昌市设施蔬菜—鲜食玉米轮作模式下,选择鲜甜糯88和华鲜玉890,在6月20日左右播种,可获得较好的外观商品性、食味品质、产量和经济效益。     

兼用型早熟马铃薯新品种春薯5号的选育与利用

采用常规育种途径，通过品种间有性杂交，选育出鲜食与加工兼用型早熟马铃薯新品种春薯5号。该品种突出特点是品质佳，薯块性状优良，稳产、丰产。它抗逆性强，适应性广，干物质含量高，还原糖含量低，适宜菜薯倒茬复种及油炸薯片、淀粉等食品加工。该品种现已在省内外生产上和马铃薯食品加工业中推广应用。     

籼稻米品质性状的主成分分析

利用统计分析系统SAS软件，对湖北省1998年和1999年区域试验的350份籼稻样品的品质性状进行分析，筛选出了对米质评分影响较大的加工及外观品质因子，阐述了各品质性状间的相互关系，并求出了各性状对米质综合评分的影响力及回归方程。     

加拿大马铃薯育种体系对加工品种品质的要求及其分析方法简介

<正> 加拿大马铃薯育种的目标之一就是培育出适于加工和直接食用的新品种。马铃薯品质的好坏极大地影响着马铃薯产品的生产、销售和消费,因此在育种体系内建立一套合理的品质分析评价标准是至关重要的。马铃薯按应用的目的可分为种薯、加工薯和食用薯。本文主要介绍有关加工薯和食用薯的品质问题,在加拿大食用薯是指煮马铃薯和烤     

opaque2对糯玉米子粒食味和营养品质的影响分析

玉米opaque2(o2)是胚乳发育的核心调控基因，对子粒发育至关重要。基于9组糯玉米o2近等基因系(o2-NILs)及对应轮回亲本，对鲜食期和成熟期子粒的种皮厚度、总淀粉含量、可溶性糖含量等性状进行分析。结果表明，黄糯2/o2o2和中63-2/o2o2鲜食期子粒的食味品质性状均有提高，其他o2-NILs子粒品质变化不一。鲜食期o2突变对种皮厚度影响较大，但与成熟期无直接相关性。o2突变使玉米子粒赖氨酸含量增加，营养价值提高，但多数近等基因系成熟期淀粉含量和百粒重降低，仅糯2/o2o2、淀粉含量和百粒重均不受影响。糯2/o2o2、SY1-2/o2o2、赵OP-6/o2o2中27 KD γ-zein表达量显著增加、子粒饱满度与轮回亲本相近，但均表现为粉质胚乳，因此认为，优质蛋白糯玉米硬质胚乳的恢复需多个o2胚乳修饰基因协同作用。     

辽宁省水稻品种外观品质性状分析

以近年来辽宁省审定的77个水稻品种为试材,对辽宁省水稻品种外观品质性状进行了分析。结果显示,辽宁省水稻品种间外观品质性状差异较大,垩白粒率、垩白度变异幅度最大。垩白、粒形、透明是影响稻米外观品质的主要因子。性状间只有粒长与籽粒长宽比、垩白粒率与垩白度、粒长与透明度相关达到极显著或显著水平。中等粒长品种垩白性状和透明程式度较好,为品种外观品质改良和田间选择提供了依据。同时,探讨了在水稻品质改良中种质资源利用问题。