酚类饲料抗氧化剂及其构效关系研究

脂类氧化酸败是导致饲料品质恶化的重要因素之一，脂类化合物和氧分子之间的氧化反应主要是自由基连锁反应，酚类抗氧化剂属于自由基吸收剂。构效关系指化合物分子结构与其化学活性之间的关系，研究酚类饲料抗氧化剂的构效关系能够帮助我们深入了解其作用机制。有效预防饲料中脂类成分的氧化酸败作用。本文主要分析了常用酚类饲料抗氧化剂的理化特性和脂类物质被氧化的历程，探讨了酚类饲料抗氧化剂的构效关系，以期为酚类饲料抗氧化剂在饲料工业中的合理使用起到一些借鉴作用。     

“抗氧化剂在畜禽饲料中的研究与应用”技术研讨会在蓉召开

由四川省畜牧科学院，四川省畜科饲料有限公司与上海长征第二化工厂联合举办的“抗氧化剂在畜禽饲料中的研究与应用”技术研讨会近日在蓉召开。该研讨会由四川省畜科院院长助理、四川省畜科饲料有限公司总经理邝声耀主持。四川农业大学动物营养研究所所长、博士生导师陈代文教授就“提高饲料质量，保证饲料安全的关键技术”的有关问题；上海长征第二化工厂技术厂长李侯根高级工程师就“抗氧化剂在饲料中的研究与应用进展”的有关情况向与会者作了详尽的讲解。另外，报告人还就与会者提出的有关问题进行了解答。参会人员１５０余人，他们是川…     

复合抗氧化剂及其对饲用油脂抗氧化协同功效的研究进展

为满足畜禽快速生长的高能量需求，配合饲料中常添加油脂提供能量，然而油脂中存在大量不饱和脂肪酸，极易发生氧化并产生有毒有害物质，破坏饲料养分，损害机体正常代谢。配合饲料中使用抗氧化剂可延缓饲料加工贮运中的氧化进程，但使用单一抗氧化剂对饲料的保护作用有限，且因高剂量添加与长期饲用人工合成抗氧化剂有潜在的细胞毒性风险。复合抗氧化剂具有协同高效抗氧化优势，已成为新的应用研究热点。文章综述饲用油脂中添加使用的抗氧化剂、复合抗氧化剂应用功效与应用研究进展，为进一步研制与应用复合抗氧化剂提供参考。     

抗氧化剂对蛋黄色素沉着的影响

本文论述了丁基对甲酚和乙氧基奎恩两种抗氧化剂对蛋黄色素沉着的影响。在某些条件下,如高温或饲料的长期贮存等,更需要抗氧化剂的保护作用。饲料脂肪或金属离予的添加,也会增加饲料的潜在氧化作用,并降低饲料中的叶黄素含量。近来的研究结果,更进一步证实了乙氧基奎恩在消化道中对食物也有保护作用;并且把抗氧化剂直接混入饲料中,比先加入添加剂预混料中再混入饲料中的保护效果更好。如果没有抗氧化剂,那么饲料中至少25%以上的叶黄素会被潜在因素破坏。为了达到满意的蛋黄色素沉     

畜禽产品中药物残留产生的原因

原因分析：不合理使用饲料添加剂。为了防制畜禽疾病和防止饲料氧化、霉变，人们习惯在饲料中添加一些药物和防霉剂等，特别是有的饲料企业在夏季大剂量添加防霉剂、抗氧化剂等，也增加了畜禽产品中药物的残留。     

饲料抗氧化剂及其应用

当今畜牧业高速发展,饲料抗氧化剂的应用已愈趋广泛。文章通过对抗氧化剂的定义及作用机理、种类、应用及展望进行综述,为饲料抗氧化剂在饲料生产中的进一步研究提供理论参考。     

饲料中抗氧化剂应用的研究进展

饲料氧化是饲料工业中经常碰到的严重影响饲料品质的主要问题之一，本文主要介绍饲料中易被氧化的饲料原料，氧化的基本机理，促使氧化的因素，并对主要抗氧化剂在饲料中的使用，以及抗氧化剂活性评价方法进行了详细介绍。     

酚类饲料抗氧化剂及其构效关系研究

脂类氧化酸败是导致饲料品质恶化的重要因素之一,脂类化合物和氧分子之间的氧化反应主要是自由基连锁反应,酚类抗氧化剂属于自由基吸收剂。构效关系指化合物分子结构与其化学活性之间的关系,研究酚类饲料抗氧化剂的构效关系能够帮助我们深入了解其作用机制,有效预防饲料中脂类成分的氧化酸败作用。本文主要分析了常用酚类饲料抗氧化剂的理化特性和脂类物质被氧化的历程,探讨了酚类饲料抗氧化剂的构效关系,以期为酚类饲料抗氧化剂在饲料工业中的合理使用起到一些借鉴作用。     

饲料抗氧化剂的选择和应用

饲料中添加抗氧化剂是解决饲料在生产、运输和储存过程中被氧化问题的有效方法。笔者分析了饲料中容易被氧化的成分，阐述了氧化及抗氧化的作用机制，综述了抗氧化剂的种类及其在饲料中的应用。     

生物源抗氧化剂的研发及其在饲料中的应用前景

饲料中的油类、脂肪、类脂化合物如脂溶性维生素在贮运过程中易被氧化而产生酸败味和褪色,从而失去营养价值危害动物健康。如何提高饲料抗氧化能力成为饲料工业的挑战之一。生物源抗氧化剂具有安全性高、抗氧化能力强等优点,将在饲料工业领域具有广阔的应用前景。文章概述了饲料中容易氧化的主要成分及其环境影响因素,生物抗氧化剂的来源、活性成分和抗氧化作用机理以及生物源抗氧化剂在饲料中的应用,讨论了生物源抗氧化剂的开发与研究思路。     

抗氧化剂对卵黄色素沉着的影响

本文是综述抗氧化剂对鸡蛋卵黄色素沉着的影响。许多饲料通常都添加抗氧化剂,以防止脂肪、脂溶性维生素、叶黄素和其它成分的氧化破坏。而铜、铁这类金属离子都能加速氧化作用,影响对抗氧化剂的需要。营养学家正在研究降低蛋鸡饲料中抗氧化剂的用量,以节省饲料费用。     

几种抗氧化剂在饲用油脂中抗氧化效果的比较

饲料是一个复杂的体系，其中的油脂在水分，金属微量元素等的作用下极易发生氧化酸败，影响饲料的保质期和适口性本文在鱼油和大豆油中添加适量的水、金属微量元素，再添加TBHQ、乙氧喹、氧立停三种抗氧化剂，置于50℃恒温烘箱中，通过捡测油样过氧化值和酸价的变化来研究各种抗氧化剂的效果     

饲料中抗氧化剂的应用及检测技术研究进展

随着畜牧、水产养殖及宠物市场的发展,抗氧化剂在饲料中得到了广泛的应用。本文总结了饲料抗氧化剂类型,论述了饲料中抗氧化剂提取技术和检测方法的研究进展,并对饲料中抗氧化剂检测方法存在的问题提出了自己的见解。     

功能性配方饲料对“自来航”蛋鸡蛋黄成分的影响

96只“白来航”蛋鸡用于研究富含ω-3脂肪酸和天然抗氧化剂的配方饲料对蛋鸡蛋黄成分的影响。试验蛋鸡被随机分为4组：对照组（少量添加剂含量）；FSE功能饲料组（150g亚麻籽＋200mg维生素E＋3g螺旋藻／kg饲料）；FOSe功能饲料组（20g鱼油＋0．2mg有机硒＋3g螺旋藻／kg饲料）和FSE＋FOSe功能饲料组（75g亚麻籽＋10g鱼油＋100mg维生素E＋0．1mg有机硒＋3g螺旋藻／kg饲料）。试验结果表明，这三种功能饲料都能增加蛋黄类胡萝卜素（P〈0．01）和ω-3脂肪酸的含量，饱和脂肪酸比例则下降,蛋黄脂质中油酸含量没有显著变化。这三种功能饲料能显著降低蛋黄胆固醇含量（P〈0．01）。各处理组鸡蛋煮后有可比的嗅觉感受。日粮中补充的硒和维生素E可协同作用增加鸡蛋中ω-3脂肪酸的含量.     

高效抗氧化剂氧立停对不同饲料的抗氧化作用

氧立停是由国内知名专家经过几年的探索和试验，将食品级叔丁基氢醌（TRHQ）、饲料级乙氧基喹啉（EMQ）、增效荆、螯合荆、表面活性剂以及增效剂等用科学的配方技术和独特的生产工艺配制而成的高效、无毒的新型饲料抗氧化剂。本试验研究了氧立停对米糠、饲料中脂溶性维生素VA、VD、VE的抗氧化效果。结果表明，氧立停的对饲料的抗氧化效果优于常用的饲用抗氧化剂EMQ，与进口复合抗氧化剂的效果相当。     

抗氧喹和复合饲料抗氧化剂

抗氧喹和复合饲料抗氧化剂华东师范大学李文俊上海长征第二化工厂李侯根饲料自工业化生产开始和以后的贮存和运输过程中，直至动物体内消化吸收，乃至牲畜屠宰后胴体进入流通渠道的货架期间，饲料营养成分的氧化和抗氧化愈来愈受到人们的重视。抗氧化剂在上述的整个过程中...     

抗氧化剂在饲用油脂中的抗氧化性能试验

饲料中维生素氧化损失和油脂氧化酸败，不仅会影响畜禽的食欲，严重时会引起畜禽维生素的缺乏和氧化油脂中毒，导致畜禽大面积的死亡。为了减缓饲料中油脂和维生素的损失，采用抗氧化剂是一种比较现实的方法。在饲料中加入高效抗氧化剂，不仅能有效防止油脂的变质，而且能减少饲料中维生素的损失，从而使饲料在一定时间内能保持较好的品质。目前使用的抗氧化剂有二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）、没食子丙酯（PG）、乙氧喹（EMG）等单体，市场上也有抑氧素、抗氧安、抗氧喹、鲜灵（ENDOX）、保鲜乐等复合抗氧化剂。不…     

新型饲料添加剂——香精油

香精油是植物的次生代谢产物,其主要成分具有一定的生物活性,在食品工业中被普遍应用于抗氧化剂、防霉剂和抗菌剂等用途,而在饲料工业中的研究尚不多见。在饲料存储中香精油可作为抗氧化剂和防霉剂,还可作为抗菌促生长剂在畜禽生产和反刍动物饲料中应用。     

合成抗氧化剂对尼罗罗非鱼免疫系统的影响

乙氧基喹啉（6-乙氧基-1，2-二氢化-2，2，4-三甲基喹啉，EQ）是合成抗氧化剂的一种，能避免脂类氧化过程中自由基的生成，广泛应用于动物商业饲料，如鱼类、畜禽、宠物等。在鱼粉运输过程中也用干预防变质。日本对动物饲料合成抗氧化剂的使用规定与欧洲联盟（EU）一致，单独使用或者与其它抗氧化剂（二丁基羟基甲苯，BHT；丁基羟基茴香醚，BHA）混合使用时最大量为150mg／kg。     

适用技术摘萃

饲料用复方抗氧化剂——鲜灵(Endox) 饲料需添加抗氧化剂,目的是防止饲料的油脂酸败,减慢饲料中维生素的损失和饲料氧化产生褐变,延长贮藏期并保存美味。不同的抗氧化剂对特定的物质抗氧化能力表现不同,饲料是由多种原料组成,故复方抗氧化剂具有相加作用。当前,台湾省建明公司生产的鲜灵是一种