| 不同钙水平日粮对鹅肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 孙巍,贾禄,孙会,张庆华,张新异,王剑,张家兴.不同钙水平日粮对鹅肉品质的影响[J].饲料工业,2010,31(9). |
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| 作者姓名： | 孙巍 贾禄 孙会 张庆华 张新异 王剑 张家兴 |
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| 作者单位： | 1. 吉林农业大学动物科技学院,130118,吉林省长春市新城大街2888号
2. 吉林市丰满区畜牧兽医总站 |
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| 摘 要： | 选用8周龄农安仔鹅120只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复10只。其中对照组饲喂基础日粮(Ca0.6%),其余3组为试验组,在基础日粮的基础上将钙含量分别提高到0.9%、1.2%和1.5%。预饲期7d,试验期28d。分别于试验期的第7、14、21、28d进行屠宰,研究不同钙水平日粮对鹅胸肌和腿肌的肉色、pH值、失水率和剪切力值的影响。结果表明:不同钙水平日粮及不同屠宰时间对肉色、pH值、失水率影响不显著(P0.05);不同屠宰时间对胸肌、腿肌剪切力值有极显著的影响(P0.01);不同钙水平日粮对鹅胸肌、腿肌剪切力值影响不显著(P0.05),但有随钙水平的提高而降低的趋势。
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| 关 键 词： | 钙水平 鹅 肉品质 |
Effect of different calcium level on geese quality |
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