| 蜂胶黄酮苷酶解与抗氧化活性的探讨 |
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| 引用本文： | 余兰平.蜂胶黄酮苷酶解与抗氧化活性的探讨[J].蜜蜂杂志,2007,27(1):3-4. |
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| 作者姓名： | 余兰平 |
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| 作者单位： | 安徽冠生园食品有限公司,安徽,潜山,246300 |
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| 摘 要： | 蜂胶中含有很多的黄酮苷类物质,而黄酮苷类物质由于自身的抗氧化性能和在人体不能被充分利用使其抗氧化活性没有黄酮苷元的抗氧化活性强.探讨酶法降解黄酮苷的研究现状和在蜂胶加工中应用的可能性,得出结论,酶法降解蜂胶中的黄酮苷能够显著增强蜂胶的抗氧化活性,能够为蜂胶更深层次的利用奠定基础.
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| 关 键 词： | 蜂胶 黄酮苷 酶解 抗氧化活性 蜂胶 黄酮苷元 酶解 氧化活性 Antioxidative Propolis Enzyme 层次 增强 应用 加工 现状 研究 酶法降解 利用 氧化性能 物质 黄酮苷类 |
| 文章编号： | 1003-9139(2007)01-0003-02 |
| 修稿时间： | 2006年11月15 |
The Discussion of Enzyme Hydrolyz The Flavoneglucoside in Propolis and its Antioxidative |
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| YU Lan-ping.The Discussion of Enzyme Hydrolyz The Flavoneglucoside in Propolis and its Antioxidative[J].Journal of Bee,2007,27(1):3-4. |
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| Authors: | YU Lan-ping |
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| Abstract: | The propolis includes many flavoneglucoside, but flavoneglucoside antioxidative lower than flavanone and cannot usefully in the human body, this article discuss the research present situation of enzyme hydrolyz the flavoneglucoside of propolis and the application possibility in producing propolis and find the conclusion, enzyme hydrolyzing flavoneglucoside can strengthen antioxidative of propolis obviously, and can lay the foundation for using the propolis deeperly. |
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| Keywords: | propolis flavoneglucosides enzyme hydrolyzing antioxidative |
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