大菱鲆肠道乳杆菌Lactobacillus sp.N5的筛选鉴定及其抑制水产病原菌的研究 |
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引用本文: | 包瑞璇,周皓隆,方再郗,卢静,吕明生,王淑军.大菱鲆肠道乳杆菌Lactobacillus sp.N5的筛选鉴定及其抑制水产病原菌的研究[J].水产学杂志,2023(3):38-45. |
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作者姓名: | 包瑞璇 周皓隆 方再郗 卢静 吕明生 王淑军 |
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作者单位: | 1. 江苏海洋大学海洋生物资源与环境重点实验室/海洋生物技术重点实验室;2. 江苏省海洋生物产业技术协同创新中心 |
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基金项目: | 江苏省研究生创新项目(SJCX20-1312); |
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摘 要: | 从大菱鲆(Scophthalmus maximus)肠道内分离出8株乳酸菌,经16S r DNA鉴定为Lactobacillus sp.,以对水产病原菌的抑制和对抗生素的敏感性为指标,研究乳酸菌的特性。其中,菌株N5对鳗弧菌(Vibrio anguillarum)、哈维氏弧菌(V. harveyi)、副溶血弧菌(V. parahaemolyticus)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)均具有较强的抑制作用,对氨苄青霉素、庆大霉素和罗红霉素敏感。菌株N5发酵上清液经加热、排酸和过氧化氢酶处理后,仍有抑菌作用;经蛋白酶处理后失去抑菌能力,推测菌株N5分泌的抑菌物质为耐热的乳酸菌素,其可以抑制病原菌生物膜的形成。菌株N5在凡纳对虾(Litopenaeus vannamei)肠道定植5 d后,加入鳗弧菌和哈维氏弧菌,继续养殖7 d,死亡率显著降低。本研究结果可为菌株N5制备水产养殖益生菌剂提供实验依据。
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关 键 词: | 乳酸菌 大菱鲆 水产病原菌 凡纳滨对虾 鳗弧菌 |
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