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研究发现:茄子越老越安全
摘 要:
大家都知道,发芽的土豆吃不得,这是因为土豆发芽的时候会产生龙葵素。可是你一定不知道,茄子中也含有这类物质,它叫茄碱(solanine)。茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用,是茄子保健作用的来源之一,但人体摄入量高时也会发生中毒。
关 键 词:
茄子
安全
保健作用
龙葵素
癌细胞
微生物
摄入量
土豆
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