| 两个荔枝品种果皮着色和果肉糖酸积累特点的比较 |
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| 引用本文： | 张锐,韩丽婷,王娟,周开兵.两个荔枝品种果皮着色和果肉糖酸积累特点的比较[J].福建农林大学学报(自然科学版),2014,43(4). |
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| 作者姓名： | 张锐 韩丽婷 王娟 周开兵 |
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| 作者单位： | 海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点试验室,海南海口,570228 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目 |
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| 摘 要： | 对妃子笑和紫娘喜两个荔枝品种果皮着色和果肉糖酸积累的特点进行了比较.结果显示:果皮颜色指标a值的变化表明妃子笑和紫娘喜荔枝果皮分别在全红前2周以前和全红前4 d以前迅速转红;果皮颜色指标h值的变化表明两个荔枝品种果皮不断转红.妃子笑和紫娘喜荔枝果肉糖酸比分别在果皮全红前6 d和在果皮全红时最高.紫娘喜荔枝果皮的a值和两个荔枝品种的h值与其花色素苷含量分别呈线性正和负相关,妃子笑荔枝果皮a值与其花色素苷含量的变化趋势相同.妃子笑荔枝果肉糖酸比最高时因果皮花色素苷含量较低和叶绿素含量较高而导致果皮未全红,其果皮全红时因果肉酸含量上升而导致果肉糖酸比下降.
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| 关 键 词： | 荔枝 果皮着色 果肉糖酸积累 果皮花色素苷 |
The comparison of the differences in pericarp colouring and accumulations of sugar and acid in flesh between two litich cultivars |
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| ZHANG Rui,HAN Li-ting,WANG Juan,ZHOU Kai-bing.The comparison of the differences in pericarp colouring and accumulations of sugar and acid in flesh between two litich cultivars[J].Journal of Fujian Agricultural and Forestry University,2014,43(4). |
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| Authors: | ZHANG Rui HAN Li-ting WANG Juan ZHOU Kai-bing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | litchi pericarp coloring the accumulations of sugar and acid in flesh anthocyanin |
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