| 大别山绿太阳鱼肌肉蛋白质的营养评价 |
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| 引用本文： | 嵇然,张涛,张聪,万安,彭芳珍.大别山绿太阳鱼肌肉蛋白质的营养评价[J].安徽农学通报,2018,24(7):111-112,117. |
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| 作者姓名： | 嵇然 张涛 张聪 万安 彭芳珍 |
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| 作者单位： | 安庆师范大学资源环境学院,安徽安庆,246011;安庆师范大学资源环境学院,安徽安庆 246011;安庆师范大学,水生生物保护与水生态修复安徽省高校工程技术研究中心,安徽安庆246011;安庆师范大学,水生生物保护与水生态修复安徽省高校工程技术研究中心,安徽安庆246011 |
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| 基金项目： | 安徽省高校自然科学研究重点项目，农业部热带亚热带水产资源利用与养殖重点实验室开放基金，安徽省高等教育振兴计划重大教学改革研究项目 |
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| 摘 要： | 该文通过对比分析,3个样地水库和溪流生境下的绿太阳鱼肌肉的氨基酸水平,结果表明,各样地的绿太阳鱼ASS总分高于FAO/WHO标准(1)。各样地的CS总分均低于鸡蛋蛋白标准(1);必需氨基酸指数EAAI均大于80分。而水库中绿太阳鱼肌肉的营养价值评分(AAS、CS、EAAI)均显著低于溪流的得分(P0.05)。水库中绿太阳鱼的必须氨基酸水平低于溪流中的同类。结果提示不同的生存条件造成了不同生境下的绿太阳鱼肌肉营养品质的差异。
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| 关 键 词： | 必需氨基酸 营养评价 局域栖息地 |
Evaluation of Nutrient Components in the Muscles of Greensunfish(Lepomis cyanellus) in Dabie Mountain |
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