| 辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响 |
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| 引用本文： | 冯敏,杨萍,肖欢,朱佳廷,李行通,林家彬,唐玉新,王德宁.辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响[J].江苏农业学报,2010,26(4). |
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| 作者姓名： | 冯敏 杨萍 肖欢 朱佳廷 李行通 林家彬 唐玉新 王德宁 |
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| 作者单位： | 1. 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所,江苏,南京,210014
2. 扬州大学生命科学与技术学院,江苏,扬州,225009 |
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| 基金项目： | 江苏省重大科技项目，江苏省农业科学院基金项目 |
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| 摘 要： | 以脱水胡萝卜为试验材料,经高压灭菌和添加菌液的前处理,研究辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响。辐照处理设5个不同剂量处理,将脱水胡萝卜经高压灭菌后,制成添加菌液的脱水胡萝卜,测量微生物ATP生物发光值。结果显示:脱水胡萝卜初始含菌量较低,当辐照剂量为4.0 kGy时,菌落总数、霉菌和大肠菌群含量均未检出;脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光值随辐照剂量的增加而增大,在经高压灭菌的脱水胡萝卜样品中分别添加杂菌、霉菌和大肠菌群后,3种菌的ATP生物发光值随辐照剂量变化的趋势基本相同,都是随辐照剂量的增加呈先降低再增加的趋势;前处理和辐照处理对微生物ATP提取液的本底发光都没有明显影响。
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| 关 键 词： | 辐照 脱水胡萝卜 微生物ATP 生物发光 |
Effect of Irradiation on Bioluminescence of Microbial ATP in Dehydrated Carrot |
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| FENG Min,YANG Ping,XIAO Huan,ZHU Jia-ting,LI Xing-tong,LIN Jia-bin,TANG Yu-xin,WANG De-ning.Effect of Irradiation on Bioluminescence of Microbial ATP in Dehydrated Carrot[J].Jiangsu Journal of Agricultural Sciences,2010,26(4). |
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| Authors: | FENG Min YANG Ping XIAO Huan ZHU Jia-ting LI Xing-tong LIN Jia-bin TANG Yu-xin WANG De-ning |
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