| "无鸭不成席"——"鸭都"何以成为南京的代名词? |
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| 引用本文： | 王思明,施威."无鸭不成席"——"鸭都"何以成为南京的代名词?[J].农业考古,2006,16(4):286-296. |
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| 作者姓名： | 王思明 施威 |
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| 作者单位： | 南京农业大学;中华农业文明研究院 |
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| 摘 要： | 一、“鸭都”“无鸭不成席”谈到南京,世人都知有两样东西最为出名:一是“帝王”,一是“鸭肴”。之所以曰“帝王”,因为南京是中国四大古都之一,钟山龙蟠,石城虎踞,前后450年,迎历了40多位皇帝和总统,所谓“江南佳丽地,金陵帝王州”;之所以曰“鸭肴”,是因为南京的“鸭肴”历史
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| 关 键 词： | 鸭肴 南京 名词 销售量 风味 |
"No Feast Without Ducks"——How was Nanjing called "Capital of Duck-cuisine"? |
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| Wang Siming,Shi wei."No Feast Without Ducks"——How was Nanjing called "Capital of Duck-cuisine"?[J].Agricultural Archaeology,2006,16(4):286-296. |
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| Authors: | Wang Siming Shi wei |
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| Keywords: | the capital of duck-cuisine Nanjing dietary culture |
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