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| 双牌泡果荠的脂溶性成分研究 | |
| 引用本文： | 吴建生,伟藤英男.双牌泡果荠的脂溶性成分研究[J].西南农业大学学报,1995,17(2):130-133. |
| 作者姓名： | 吴建生 伟藤英男 |
| 作者单位： | 西南农业大学食品科学院，日本静罔大学 |
| 摘 要： | 双牌泡果荠的主要辛辣成分分为丙烯、３－丁烯、４－戊烷、５－己烯、β－苯乙烷和７－甲基亚磺酰庚基等的异硫氰酸脂类。其根茎兼具日本沼地山芥菜系统和洋山芥菜系统的辛辣香味特征成分，但更接近于洋山芥菜系统。作者认为双牌泡果荠属山芥菜的一个新种，可称为中国双牌山芥菜，开发利用前景喜人。 |
| 关 键 词： | 山荠菜 双牌泡果荠 脂溶性成分 |
STUDY ON THE FAT-SOLUBLE COMPONENTS OF HILLIELLA SHUANGPAIENSIS |
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| Wu Jiansheng, Li Guanrong.STUDY ON THE FAT-SOLUBLE COMPONENTS OF HILLIELLA SHUANGPAIENSIS[J].Journal of Southwest Agricultural University,1995,17(2):130-133. | |
| Authors: | Wu Jiansheng Li Guanrong |
| Abstract: | |
| Keywords: | Hillieila Shuangpaiensis Wasabia Japonica Matsum Cochleia armora-cia L gas chromatography mass spectra |
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