| 做青强度与环境对乌龙茶品质的影响 |
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| 引用本文： | 潘顺顺,凌彩金,孙世利,唐劲驰,苗爱清.做青强度与环境对乌龙茶品质的影响[J].广东农业科学,2009(1):75-77. |
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| 作者姓名： | 潘顺顺 凌彩金 孙世利 唐劲驰 苗爱清 |
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| 作者单位： | 广东省农科院茶叶研究所,广东,广州,510640 |
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| 摘 要： | 乌龙茶独特的品质主要在做青工艺中形成.综述了乌龙茶做青过程中品质成分的变化、做青强度和环境因素对乌龙茶品质的影响,并对今后乌龙茶做青工艺研究进行展望.
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| 关 键 词： | 乌龙茶 做青 品质 |
Effects of Zuoqing intensity and environment on quality of Oolong tea |
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| PAN Shun-shun,LING Cai-jin,SUN Shi-li,TANG Jin-chi,Miao Ai-qing.Effects of Zuoqing intensity and environment on quality of Oolong tea[J].Guangdong Agricultural Sciences,2009(1):75-77. |
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| Authors: | PAN Shun-shun LING Cai-jin SUN Shi-li TANG Jin-chi Miao Ai-qing |
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