| 甲壳素/壳聚糖的研究与应用概况 |
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| 引用本文： | 苏广宇,刘四新,李从发.甲壳素/壳聚糖的研究与应用概况[J].广东农业科学,2008(2):107-111,123. |
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| 作者姓名： | 苏广宇 刘四新 李从发 |
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| 作者单位： | 1. 海南大学环境与植物保护学院,海南,儋州,571737
2. 海南大学食品学院,海南,儋州,571737 |
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| 摘 要： | 介绍了甲壳素,壳聚糖这种天然高分子多聚糖独特的生理性质和一般制备方法,并对其在医学,食品工业和农业等领域的应用作了概括性综述.
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| 关 键 词： | 甲壳素 壳聚糖 应用 甲壳素 壳聚糖 研究 应用概况 chitosan chitin application 域的应用 农业 食品工业 医学 方法 性质 生理 多聚糖 天然高分子 |
| 文章编号： | 1004-874X（2008）02-0107-05 |
| 收稿时间： | 2007-10-30 |
| 修稿时间： | 2007年10月30 |
Study and application survery of chitin and chitosan |
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| SU Guang-yu,LIU Si-xin,LI Cong-fa.Study and application survery of chitin and chitosan[J].Guangdong Agricultural Sciences,2008(2):107-111,123. |
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| Authors: | SU Guang-yu LIU Si-xin LI Cong-fa |
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| Abstract: | The function and preparation of chitin and chitosan was introduced in this article,and their application areas medicine,food industry,agriculture and so on were introduced as well . |
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| Keywords: | chitin chitosan application |
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