| 油茶籽壳的化学成分分析与扫描电镜观察 |
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| 引用本文： | 周建平,杨俊换,胡尧超.油茶籽壳的化学成分分析与扫描电镜观察[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2013,39(5):554-558. |
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| 作者姓名： | 周建平 杨俊换 胡尧超 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学食品科技学院,湖南农业大学食品科技学院,湖南农业大学食品科技学院 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划（863计划） |
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| 摘 要： | 用化学分析法测定油茶籽壳的主要成分，并用不同方法处理油茶籽壳后测定其主要成分，同时利用扫描电镜对处理后油茶籽壳的细胞微观结构进行观察。结果表明，油茶籽壳中水分占11.07%，灰分占1.02%，粗脂肪占2.53%，粗蛋白占2.70%，还原糖占1.59%，茶皂素占10.68%，半纤维素占22.00%，纤维素占17.32%，木质素占31.35%，油茶籽壳的成分处理前、后有所变化；油茶籽壳的细胞壁主要由半纤维素、纤维素、木质素组成，且每部分都呈层状结构，半纤维素分布于细胞壁的内层，纤维素分布于细胞壁的中层，木质素分布于纤维素和半纤维素的层状结构之间和细胞壁的外层。
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| 关 键 词： | 油茶籽壳 成分分析 微观结构 纤维素 木质素 |
| 收稿时间： | 2013/4/22 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/4/22 0:00:00 |
Analysis of chemical composition and observation of scanning electronmicroscopy on camellia testa |
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| Zhou Jianping,and.Analysis of chemical composition and observation of scanning electronmicroscopy on camellia testa[J].Journal of Hunan Agricultural University,2013,39(5):554-558. |
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| Authors: | Zhou Jianping and |
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| Institution: | College of food science and technology of Hunan Agricultural University,, |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Camellia testa composition analysis microstructure cellulose lignin |
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