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| 宁化老鼠干 好吃可敢吃 | |
| 引用本文： | 郑祚声.宁化老鼠干 好吃可敢吃[J].福建农业,2014(2):48-51. |
| 作者姓名： | 郑祚声 |
| 摘 要： | <正>"汀州(闽西)八大干"是闻名海内外的客家传统风味,其中"宁化老鼠干"最具传奇色彩,一直是海内外客家人热衷的佳肴。每年冬季,是福建宁化农民捕鼠、制作客家人传统风味"老鼠干"的最好时机,记者特意赴福建宁化县,一探究竟。 |
| 关 键 词： | 宁化 客家人 传奇色彩 客家传统 田鼠 捕鼠器 制作 海内外 风味 福建省 |
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