我国水生蔬菜产业发展驶入快车道

昔日在房前屋后、河边湖旁零星种植的莲藕、荸荠等水生蔬菜，如今在我国已形成了规模化生产，驶入了产业发展的快车道。目前莲藕在全国的种植面积已达到了500万亩左右。水生蔬菜目前已基本形成了从资源品种、栽培技术、产品加工到储藏保鲜一条龙，销售市场也由过去的产地自销转为外销。