| 鲜牛乳及乳制品中4种雌激素含量的HPLC测定 |
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| 引用本文： | 谭欣同,邓立刚,赵善仓,董燕婕,王燕,李增梅.鲜牛乳及乳制品中4种雌激素含量的HPLC测定[J].山东农业大学学报(自然科学版),2015(4). |
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| 作者姓名： | 谭欣同 邓立刚 赵善仓 董燕婕 王燕 李增梅 |
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| 作者单位： | 1. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东 泰安,271018
2. 山东农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，山东 济南 250100; 山东省食品质量与安全检测技术重点实验室，山东 济南 250100 |
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| 基金项目： | 公益性行业(农业)项目，山东省科技发展计划 |
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| 摘 要： | 本文建立了鲜牛乳及奶粉中4种雌激素（17β-雌二醇、雌三醇、雌酮、己烯雌酚）的HPLC分析方法。奶粉样品溶解于水，QuEChERS方法萃取，用乙腈沉淀蛋白质并提取雌激素，正己烷除脂，经氨基柱净化，C18色谱柱分离，采用紫外检测器，检测波长为230 nm。该方法对鲜牛乳及奶粉中17β-雌二醇、雌三醇、雌酮、己烯雌酚的检出限（S/N=3计）分别为0.03 mg/kg、0.026 mg/kg、0.03 mg/kg、0.012 mg/kg和0.024 mg/kg、0.021 mg/kg、0.025 mg/kg、0.01 mg/kg。定量限（以S/N=10计）分别为0.1 mg/kg、0.09 mg/kg、0.1 mg/kg、0.04 mg/kg和0.07 mg/kg、0.07 mg/kg、0.08 mg/kg、0.03 mg/kg在0.1、1.0、2.0 mg/kg 三个浓度水平添加的平均回收率在81%~97%的范围内，RSD值在3.2%~8.7%之间。
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| 关 键 词： | 鲜牛乳 奶粉 雌激素 QuEChERS HPLC |
Determination on 4 Estrogens Content in Fresh Milk and Dairy Products by HPLC |
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| TAN Xin-tong,DENG Li-gang,ZHAO Shan-cang,DONG Yan-jie,WANG Yan,LI Zeng-mei.Determination on 4 Estrogens Content in Fresh Milk and Dairy Products by HPLC[J].Journal of Shandong Agricultural University,2015(4). |
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| Authors: | TAN Xin-tong DENG Li-gang ZHAO Shan-cang DONG Yan-jie WANG Yan LI Zeng-mei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fresh milk milk powder estrogen QuEChERS HPLC |
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