| 佛香茶与大叶茶香气特征比较 |
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| 引用本文： | 张俊,唐一春,包云秀,许玫,张惠,杨盛美.佛香茶与大叶茶香气特征比较[J].西南农业学报,2005,18(2):183-185. |
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| 作者姓名： | 张俊 唐一春 包云秀 许玫 张惠 杨盛美 |
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| 作者单位： | 云南省农业科学院茶叶研究所,云南,勐海,666201 |
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| 基金项目： | 云南省"十五"科技攻关项目(2001NG15) |
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| 摘 要： | 用GC／MS法分析了佛香茶与大叶茶的香气组成。结果表明，佛香茶与大叶茶的主要香气成分如下：佛香茶是芳樟醇、α-松油醇、香叶醇、橙花醇、橙花叔醇；大叶茶是芳樟醇、十六碳酸、9，12，15．十八碳三烯酸甲酯、α-松油醇、香叶醇。佛香茶与大叶茶的香气成分最高的都是芳樟醇，但是，两者主要香气成分的含量及组成存在明显差异，两者香型类似率为0．4336。
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| 关 键 词： | 佛香茶 大叶茶 香气成分 |
| 文章编号： | 1001-4829(2005)02-0183-03 |
Comparison of aromatic characteristics of Fuxiang tea and Daye tea |
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| ZHANG Jun,TANG Yi-chun,BAO Yun-xiu,XU Mei,ZHANG Hui,YANG Sheng-mei.Comparison of aromatic characteristics of Fuxiang tea and Daye tea[J].Southwest China Journal of Agricultural Sciences,2005,18(2):183-185. |
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| Authors: | ZHANG Jun TANG Yi-chun BAO Yun-xiu XU Mei ZHANG Hui YANG Sheng-mei |
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