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| 糯玉米保鲜加工技术 | |
| 引用本文： | 陈永欣,韩永明,李文和.糯玉米保鲜加工技术[J].农村新技术,2011(5):35-36. |
| 作者姓名： | 陈永欣 韩永明 李文和 |
| 作者单位： | 山西省农业科学院玉米研究所; |
| 摘 要： | 糯玉米既可采摘鲜穗直接出售,又可速冻、真空包装保鲜加工出售,常年供应市场,具有较好的经济效益。一、整穗速冻保鲜1.工艺流程:原料采收—剥皮去花丝—选穗分级—清洗—漂烫—预冷—速冻装袋—低温冷藏。2.加工技术:(1)原料采收。确定适采期的方法是根据授粉后天数和籽粒含 |
| 关 键 词： | 糯玉米 加工技术 真空包装 保鲜 工艺流程 果穗 供应市场 采收 花丝 分级 |
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