| 鹿血的酶解工艺优化及其抗运动疲劳活性评价 |
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| 引用本文： | 杜小琴,夏炎,张小琴,张万超,梁正杰,吕君江,吴中宝.鹿血的酶解工艺优化及其抗运动疲劳活性评价[J].安徽农业大学学报,2021,48(3):518-522. |
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| 作者姓名： | 杜小琴 夏炎 张小琴 张万超 梁正杰 吕君江 吴中宝 |
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| 作者单位： | 重庆市药物种植研究所,特色生物资源研究与利用川渝共建重点实验室,南川408435;重庆医药高等专科学校,重庆401331 |
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| 基金项目： | 重庆市科技局项目（19KF10-2012）和重庆市企业技术创新专利导航项目（CQIPOS2020）共同资助。 |
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| 摘 要： | 对鹿血酶解工艺进行优化,并对鹿血酶解液进行液相色谱分析及抗运动疲劳活性评价.以氨基酸态氮含量、干燥失重为指标,研究动物蛋白酶的添加量、酶解时间和酶解温度对鹿血酶解效果的影响;以小鼠负重游泳时间、血尿氮含量、肝糖原含量为指标,研究鹿血及酶解液的抗运动疲劳活性.结果表明,动物蛋白酶的添加量为4g·L-1,酶解时间为6h,酶解温度为55℃为较优条件,此时氨基酸态氮含量为0.63 g·100mL-1,干燥失重为60.0％.高效液相色谱图显示鹿血酶解液色谱峰明显,而鹿血粉在该色谱条件下色谱峰较少.与空白组相比,鹿血酶解液给药可极显著(P＜0.01)提高小鼠负重游泳时间、肝糖原含量和降低小鼠血尿氮含量;鹿血粉给药可极显著(P＜0.01)提高小鼠负重游泳时间,显著(P＜0.05)降低小鼠血尿氮含量,但对肝糖原含量影响较小.鹿血具有较强的抗运动疲劳活性,鹿血酶解液的抗运动疲劳活性优于鹿血粉.
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| 关 键 词： | 鹿血 酶解 高效液相色谱 运动疲劳 |
Optimization of enzymatic hydrolysis process of dried deer blood (Cervus nippon) and evaluation of its anti-exercise fatigue activity |
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| DU Xiaoqin,XIA Yan,ZHANG Xiaoqin,ZHANG Wanchao,LIANG Zhengjie,LYU Junjiang,WU Zhongbao.Optimization of enzymatic hydrolysis process of dried deer blood (Cervus nippon) and evaluation of its anti-exercise fatigue activity[J].Journal of Anhui Agricultural University,2021,48(3):518-522. |
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| Authors: | DU Xiaoqin XIA Yan ZHANG Xiaoqin ZHANG Wanchao LIANG Zhengjie LYU Junjiang WU Zhongbao |
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| Institution: | Bio-resource Research and Utilization Joint Key Laboratory of Sichuan and Chongqing, Chongqing Institute of Medical Planting Material, Nanchuan 408435;Chongqing Medical and Pharmaceutical College, Chongqing 401331 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | dried deer blood (Cervus nippon) enzymolysis HPLC exercise fatigue |
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