| 牡蛎的营养保健功能及其开发利用 |
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| 引用本文： | 申淑琦,徐春霞,佟瑞山.牡蛎的营养保健功能及其开发利用[J].河北农业科学,2009,13(10):79-81. |
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| 作者姓名： | 申淑琦 徐春霞 佟瑞山 |
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| 作者单位： | 1. 河北农业大学海洋学院,河北,秦皇岛,066000
2. 秦皇岛市海港区发展改革局,河北,秦皇岛,066000 |
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| 摘 要： | 介绍了牡蛎的营养价值、保健功能和产品开发利用的现状,并分析了牡蛎产品开发的前景及存在的问题。
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| 关 键 词： | 牡蛎 营养价值 保健功能 开发利用 |
Nutrition and Health Function of Oyster and Its Exploitation and Utilization |
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| Institution: | SHEN Shu-qi, XU Chun-xia , TONG Rui-shan (1. Ocean College, Hebei Agricultural University, Qinhuangdao 066000, China; 2. Haigang District Development and Reform Bureau, Qinhuangdao 066000, China) |
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| Abstract: | The nutritive value,healthy function and present situation of exploitation and utilization of oysters were introduced.The prospects and problems of oyster products were analyzed. |
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| Keywords: | Oyster Nutritive value Health function Exploitation and utilization |
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