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| 丹贝异黄酮提取物食用安全性研究 | |
| 引用本文： | 江汉湖,高霞.丹贝异黄酮提取物食用安全性研究[J].安徽农业技术师范学院学报,2000,14(2):11-14. |
| 作者姓名： | 江汉湖 高霞 |
| 作者单位： | 南京农业大学食品科技系,江苏南京 |
| 摘 要： | 本文采用丹贝异黄酮提取物进行了急性毒性试验、Ａｍｅｓ试验、骨髓微核试验，小鼠精子畸形试验。结果表明，丹贝异黄酮提取物的小鼠经口ＬＤ５０大于２１．５ｇ／ｋｇ体重，属无毒物质；Ａｍｅｓ试验、小鼠骨髓微核试验、精子畸形试验均为阴性，说明丹贝异黄酮提取物无致突变作用。 |
| 关 键 词： | 丹贝异黄酮 毒理学 食用安全性 豆制品 |
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