| 毛细管柱气相色谱法测定蜜饯、果冻和饮料中的甜蜜素含量 |
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| 引用本文： | 程雪梅,周敏.毛细管柱气相色谱法测定蜜饯、果冻和饮料中的甜蜜素含量[J].热带农业工程,2004(1):22-24. |
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| 作者姓名： | 程雪梅 周敏 |
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| 作者单位： | 农业部食品质量监督检验测试中心,广东湛江524001 |
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| 摘 要： | 介绍了毛细管柱气相色谱法分析蜜饯、果浆和饮料中甜蜜素含量的方法。样品中的甜蜜素在硫酸介质中与亚硝酸反应，生成环己醇亚硝酸酯，应用DB—1石英毛细管气相色谱仪定性，外标法定量。实验表明：该方法操作简便，灵敏度高，回收率和重现性都能满足食品中甜蜜素的检测要求。
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| 关 键 词： | 毛细管柱气相色谱法 甜蜜索 蜜饯 果冻 饮料 食品 检测 |
Quantitative determination of edulcorants in preserved fruits, jelly and beverage by capillary gas chroma tography |
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