果冻卡住嗓子自救要快

如果孩子不慎被果冻卡住嗓子，家长要用抠喉咙、压舌头等办法迅速刺激孩子把它吐出来。有关专家表示，出现这种事件非常紧急，家长一定要手疾眼快，否则赶着送到医院都来不及。     

树莓果冻的研制

以树莓和蜂蜜为主要原料,通过单因素试验及L9(34)正交实验确定了树莓果冻的生产工艺及配方。结果表明:树莓汁的添加量为26%,蜂蜜的添加量为14%,混合胶的添加量为1.5%,柠檬酸的添加量为0.15%,制得的产品果香浓郁,口感爽滑。     

神奇大米“熬”成果冻

<正>果冻是春节孩子们再普通不过的零食,但你听说过大米做成的果冻吗?新春佳节,浙江大学功能型农业生物创新中心传出喜讯,一种富含高聚合度淀粉的大米被成功研制出来了。     

神奇大米“熬”成果冻

果冻是春节孩子们再普通不过的零食，但你听说过大米做成的果冻吗？     

柑橘加工副产品加工利用

世界柑橘加工品年产量大约1 800多万t,其中柑橘汁占95%,橘瓣罐头占4.5%,柑橘糖制品(果酱、果冻和蜜饯)只占0.5%.中国柑橘年产量仅次于巴西、美国,居世界第3位.目前,中国柑橘加工的主要产品有柑橘汁、糖水橘瓣罐头、柑橘果冻和果酱、柑橘果酒、柑橘蜜饯、柑橘果醋等.     

金针菇橘子果冻的研制

以金针菇汁、果冻粉和橘子汁为主要原料,研制了新型的金针菇橘子果冻。采用单因素和正交试验对金针菇汁的制备、金针菇橘子果冻的原料配比及产品的最佳杀菌条件等进行了研究。试验结果表明,金针菇汁的最佳工艺条件为0.1%抗坏血酸和0.01%柠檬酸溶液料液比为1：1,热烫温度90℃,处理时间4min;金针菇橘子果冻最佳工艺配比为橘子汁35%,金针菇汁10%,水42%,白砂糖13%,柠檬酸0.2%,果冻粉1.5%,山梨酸钾0.05%,在此参数下可研制出组织形态、色泽和口感均优良的果冻。最佳杀菌工艺条件为：90℃杀菌5min。     

桑果系列食品加工技术

采摘较成熟的桑果，采后放置1天使之成熟(未成熟桑果糖分低，有涩味，影响成品质量)，注意防霉变。用清水漂洗去杂质，沥干后用木棍或破碎机破碎(加工过程中果汁不要与铁器接触，可用不锈钢、铜等容器)，装入布袋用压榨机榨汁(注意不要损伤种子，因种子含油质及单宁，影响质量)。     

创业新点子——果冻蜡烛

产品特点本产品晶莹透明,无色、无毒、无害、富有弹性和特殊香味,为果冻状。加工方便,熔化后可调香、调色,同玻璃器皿结合造型,可创意出多种工艺品及节日用品,可获得色彩艳丽,气味清香的吉利蜡烛产品、礼品、工艺品、房屋内香膏等产品。该产品生产的蜡烛可完全燃烧,燃烧     

山药保健果冻的加工技术

山药中含有大量的蛋白质，各种维生素和有益的微量元素、粘多糖等，还含有尿囊素、山药素、皂苷、胆碱、盐酸多巴胺等药用成分，是药食同源的食品，有健脾、补肺、固肾、益精等功效，具有医疗保健作用。因此，利用山药研制的山药保健果冻，既改善了山药的口味，又增加了果冻的营养价值和保健作用。